Torte salate di Pasqua: torta salata ricotta, pancetta e peperoni.

Una torta salata, una pizza rustica o una quiche possono essere delle ottime soluzioni per completare il menù del tuo pranzo di Pasqua con un tocco rustico.

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Non ti resta che scegliere quella con cui vuoi conquistare i tuoi ospiti!

La Ricetta.

Ingredienti.

 per 4 persone.

1 confezione di pasta brisè
2 peperoni rossi
80g di pancetta
250g di ricotta
50g di pecorino grattuggiato
2 uova
olio extravergine
pepe nero macinato grosso

Preparazione.

 100′

• Lavate e tagliate a dadini piccoli i peperoni, facendo attenzione a eliminare bene tutti i semi.
• Ripassateli in padella con olio extravergine.

Cottura.

 30′

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• Cuoceteli per 10 minuti a fuoco medio per renderli croccanti; poi metteteli a freddare.
• Intanto tagliate la pancetta a dadini, fatela rosolare in una padella antiaderente e unitela ai peperoni.
• In una ciotola grande lavorate la ricotta, il pecorino, le uova e mescolate tutto accuratamente.
• Prendete la pasta brisè e stendetela, adagiatela su una teglia rotonda con della carta da forno.
• Dopo aver sistemato nella teglia la pasta con i bordi che fuoriescono, versatevi tutto il composto di peperoni e ricotta e stendetelo uniformemente, ripiegate i bordi e mettete la vostra torta nel forno preriscaldato a 180º per 20 minuti.
• Servite calda con dell’insalata valeriana come contorno.

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