Perfetto corollario dell’articolo precedente, questo smoothie ananas e limone merita una ricetta tutta per sé. 😍
Innanzi tutto perché più che un frullato è una bevanda, più adatta ad essere bevuta che mangiata con il cucchiaino come invece i tre frullati precedenti.
E poi perché non mi è riuscita bene al primo tentativo, contrariamente agli altri frullati, e quindi ha avuto bisogno di una revisione, e un tempo più lungo di rielaborazione. Ehhhh, a volte sono le cose più semplici a mettermi in difficoltà!! 😅
La prima volta che ho fatto questo smoothie ananas e limone non mi era piaciuto per niente, ve l’avevo detto anche sulla pagina fb (bisogna essere sinceri, no? 😀).
Non mi sono data per vinta, ché ero certa dovesse riuscire buono!, e l’ho rifatto con qualche piccolissima variante ottenendo un risultato del tutto diverso.
Sembra incredibile che due piccole differenze, così piccole, possano aver determinato due risultati quasi opposti, eppure è quel che mi è successo.
Ecco le due differenze: 1, la prima volta avevo aggiunto una fetta di limone, questa volta invece della fetta intera ho messo solo un paio di cucchiaini di succo; 2, la prima volta avevo usato l’ananas a temperatura ambiente mentre questa volta l’ho messo a raffreddare in freezer prima di utilizzarlo.
La differenza tra i due frullati è stata notevole: il primo era amarognolo, nonostante la fetta di limone fosse pelata al vivo – quindi ero certa che quel gusto amaro non dipendesse dalla parte bianca del limone, che non c’era! – e nonostante l’aggiunta di zucchero e di sciroppo d’agave, e invece il secondo era sorprendentemente buono e dal gradevole sapore d’ananas.
Inoltre, frullandolo da freddo l’ananas si è frullato molto meglio e non ha prodotto tutti quei filamenti che la volta precedente mi si erano attorcigliati alla lama del frullatore ad immersione.
Sono certa che un spiegazione scientifica sulla differenza tra la prima e la seconda versione del mio smoothie ananas e limone ci sia, ma qui in questa casa gli “scienziati” di famiglia sono i maschietti, che di cucina non vogliono proprio occuparsene, perciò mi devo accontentare di accettare il risultato ottenuto e prenderlo per buono.
Ahh Ahh!! ma infatti lo è!!! È buonoooo! E dissetanteeee!!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbucciare l’ananas, tagliarlo pezzetti e metterlo in freezer a raffreddare per 20-30 minuti.
👉 Non è necessario che arrivi al completo congelamento, ma deve essere molto molto freddo.
Trascorso il tempo di raffreddamento dell’ananas, metterlo nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullarlo insieme allo zucchero, al succo di limone e a 4 o 5 cucchiaini di yogurt.
👉 Per la quantità di zucchero regolatevi in base ai vostri gusti e in base al grado di maturazione del frutto. L’ananas che ho utilizzato era dolce per cui ho messo due cucchiaini a testa, per me sufficienti.
Aggiungere un pizzico di vanillina e frullare fino ad ottenere un frullato più fine possibile. Se necessario aggiungere altro yogurt durante la frullatura.
👉 Io preferisco aggiungere lo yogurt un po’ alla volta così posso regolare la consistenza. Infatti lo yogurt frullandolo perde cremosità, il che è un bene se si vuole ottenere una bevanda dissetante, da bere magari con la cannuccia. Invece per ottenere uno smoothie cremoso, si può tenere da parte un po’ di yogurt per aggiungerlo alla fine, mescolandolo con delicatezza con un cucchiaio.
👉 Se al posto dello zucchero di canna si vuole utilizzare lo sciroppo d’agave, lo si può aggiungere sia durante la frullatura che alla fine: essendo semiliquido si scioglie molto bene anche con una semplice mescolata.
Vi auguro buona colazione, o buona merenda, o buona pausa dissetante, sana, nutriente e piena di vitamine., e buona. Ah già l’avevo già detto che che questo smoothie ananas e limone è buono! 😀
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Bella ricetta! Grazie ai trucchetti che hai svelato forse riesce anche a me, proverò. Un abbraccio.
Ahah Marta! Certo che ti riesce! Fammi sapere se ti piace, che l’ananas è un frutto un po’ particolare in effetti.