Mi dicono dalla regia che oggi è la giornata mondiale delle torte, ma io mica lo sapevo! 😄 In queste cose sono una frana, le giornate mondiali, di qualsiasi cosa, mi sfuggono tutte! Per fortuna ho Light and Tasty che mi tiene aggiornata! 😀 Per celebrare questa giornata oggi vi presentiamo solo ricette di torte, ovviamente tutte light. Ed ecco la mia: è una torta rovesciata all’arancia senza uova e senza latticini che dovete assolutamente provare perché è davvero buonissima!
Tra l’altro questa uscita della nostra rubrica dedicata alle torte light non poteva cadere in un giorno migliore, perché il caso vuole che oggi sia il compleanno della mia mamma! 😀🎉💐
Già da qualche giorno mi stavo arrovellando per decidere che torta preparare, dato che le tradizionali torte di compleanno (quelle con panna e marmellata che anni fa qui spadroneggiavano) ora le stiamo sempre più accantonando, da quando la glicemia della mamma ha iniziato a fare le bizze.
Eh sì, i dolci senza uova e con pochi grassi sono già abituali a casa nostra, ma ora ci stiamo dedicando anche ai dolci senza zucchero o con poco zucchero.
Cercando in rete per farmi venire un’idea per la decorazione, volendo evitare la panna, sono incappata nella torta rovesciata all’arancia vegana di MandarinaCucina.it. Mi è piaciuta per la sua semplicità. E l’idea di una torta rovesciata è l’idea giusta per ottenere una torta decorata nel modo più semplice possibile.
Ho variato la ricetta con le mie immancabili ed inevitabili personalizzazioni ed è riuscita benissimo, ci è piaciuta davvero tanto!
Provatela! Con pochi ingredienti semplici, senza uova, senza latte, solo con spremuta d’arancia, pochissimo olio e pochissimo zucchero di canna, otterrete una torta morbida e delicata, ottima come torta da inzuppo per la colazione ma che è così scenografica che è perfetta anche per una ricorrenza come un compleanno. 🤩
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Se cerchi altri dolci senza uova o senza latticini, ecco altre ricette: 👇
Ingredienti
Passaggi
Spremere due arance per ottenere 130 g di succo.
Versare la spremuta in una ciotola.
Aggiungere anche la polpa rimasta nello spremiagrumi (circa 50 g).
Versare nella ciotola l’olio e 50 g di zucchero di canna.
Mescolare bene con una spatola per far sciogliere lo zucchero.
Versare la farina e un cucchiaino di lievito.
Mescolare bene usando la spatola, infine aromatizzare con un cucchiaino di aroma vaniglia (il mio è un macerato fatto in casa, regolatevi per la quantità secondo il tipo di aroma utilizzato).
👉 L’aroma vaniglia è facoltativo, si può aromatizzare semplicemente con la scorza grattugiata di una delle arance utilizzate.
Foderare una teglia di diametro 20, massimo 22 cm, con un foglio di carta forno.
👉 La teglia più piccola che ho è da 22, la torta è risultata un po’ bassa, come le foto della fetta vi mostrano. Per ottenerla più alta occorre una tortiera diametro 20.
Spargere i restanti 10 g di zucchero sulla carta forno (seppur a mio parere evitabile, proverò a toglierlo alla prossima occasione).
Pelare al vivo le altre due arance e affettarle sottilmente.
Distribuire le fette d’arancia sulla carta forno cercando di lasciare meno spazio vuoto possibile tra le fette e senza sovrapporle (o sovrapponendole di pochissimo, se necessario).
Versare il composto sulle fette d’arancia e livellarlo bene usando la spatola.
Infornare a 200°C e dopo 10 minuti abbassare a 180°C. Dopo altri 10 minuti spegnere la resistenza sopra, cioè lasciare accesa solo la resistenza sotto (o in alternativa coprire la torta con un foglio di stagnola) per altri 5 minuti, per cuocere al meglio la parte inferiore, più umida per la presenza delle arance.
👉 Ho adottato questi accorgimenti di cottura perché ho cotto la mia torta rovesciata nello Sfornatutto che, essendo un fornetto piccolo tendeva a cuocere la torta troppo in superficie.
Togliere la torta dalla teglia appoggiando una griglia (o un piatto, ma è meglio la griglia così la si può lasciare direttamente lì a raffreddare) sulla teglia e rovesciandola.
Togliere delicatamente la carta forno.
Far raffreddare la torta rovesciata all’arancia e gustarla!
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Le altre ricette Light and Tasty (oggi solo torte):
Carla Emilia: Torta al miele semplice
Claudia: Torta al limone in friggitrice
Daniela: Torta allo yogurt con gocce di cioccolato
Elena: Torta morbida di zucca
Dosi variate per porzioni
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Ma che bella questa torta, davvero light e golosissima! Brava Catia 🙂
Sento il profumo d’arancia fino a qua! Auguroni alla tua mamma!!!
Prima di tutto: auguri signora mamma :)) E poi: che bontà questa torta!!!!! Mi piace proprio tanto. Un abbraccio
Una vera scoperta è la tua torta con le arance. Mi piace tantissimo Catia ❤️
Grazie cara 🥰😘