Quadrotti alle mele con frolla ai fiocchi d’avena

Questi quadrotti alle mele devono la loro realizzazione ad una ricetta dal titolo di crostata semplicissima, una ricetta dietetica (vegana, con farina integrale, senza lievito, con mele in purea) che conservo su un foglio stampato da più o meno 35 anni.

In quel di più o meno 35 anni fa avevo un’amica che lavorava presso un centro di dietetica e che, sapendo della mia passione per la cucina, mi aveva passato alcune ricette, copiandole da quelle che venivano fornite ai clienti/pazienti (non ho mai saputo se le fosse consentito farlo, ma ora dopo tre decenni confido che il presunto ‘reato’ sia prescritto 🤭).

Sono tutte ricette molto semplici, adatte ai pasti di tutti i giorni e corredate di calcolo delle calorie, ricette che negli anni in qualche modo mi sono state utili, a volte le ho consultate per prendere spunto, per trovare qualche idea in più al momento di cucinare. E la crostata semplicissima è una di quelle ricette, non di rado mi ha dato lo spunto giusto quando leggendola mi dicevo: “ottima idea, oggi faccio una crostata vegana!”, oppure: “ottima idea, oggi faccio una crostata integrale!”. E pur senza mai replicarla pari pari, alla lettera, ero bell’e contenta così.

Ora.
La differenza tra prendere spunto e replicare pari pari una ricetta… be’, a volte può fare la differenza! 😃 Qualche giorno fa per la prima volta l’ho replicata pari pari. Con risultati, ehm, come definirli… Deludenti? Iniqui? Al di sotto delle aspettative? Insomma… non è piaciuta a nessuno! Neppure a Flavia, notoriamente amante dei dolci di ogni tipo, che come primo commento dopo il primo morso ha sentenziato: per lunedì cambia ricetta che è meglio! 😂

Oh, ne ho fatte di frolle vegane eh, e ne ho fatte di frolle integrali, eppure una suola di scarpa così, be’, credo di non averla mangiata mai. E non mi capicito d’averla considerata valida e d’averla conservata per decenni fra le ricette della mia libreria.

E niente, alla fine sono tornata ad utilizzarla come avevo sempre fatto, usandola come spunto per fare questi quadrotti alle mele, che hanno un unico ingrediente copiato dalla ricetta: le mele. Ma la ricetta mi è stata comunque utilissima perché il risultato è stato ottimo!

Morale: le ricette dietetiche sono sicuramente sempre buone, a patto che siano anche tasty! 😃 Lo so, questa battuta può capirla solo chi conosce la nostra rubrica Light and Tasty, ma tutti voi la conoscete no? E poi… dai, non è poi male come battuta (vero? 😃).

PS: un giorno o l’altro darò una seconda possibilità alla crostata semplicissima. Riflettendoci su non escludo che una parte di colpa sia stata della farina integrale che ho usato, e questi sono dubbi che prima o poi dovranno essere risolti! 💪

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Ecco a voi i quadrotti alle mele con frolla ai fiocchi d’avena, la mia ricetta Light and Tasty dedicata alla regina della frutta, la mela. 🍎🍏
Vi ricordo che le mie ricette con le mele sono tutte inserite nella Raccolta Ricette con le Mele, che vi invito a consultare, mentre qui di seguito vi anticipo tre ricettine niente male che vi consiglio di provare subito! 😋👇