Conoscete già la mia pasta frolla rosa, è la ricetta di mia nonna Francesca che qualche tempo fa avevo recuperato, e con cui avevo provato a far rivivere la sua crostata rosa ricordo della mia infanzia.
Ora, in questi giorni in cui sto biscottando a tutto spiano, mi è venuta l’idea di fare anche qualche biscotto di Natale rosa, e così ho ripreso in mano la ricetta usata per la crostata e ho provato a farla in versione all’olio. È riuscita benissimo!
E finalmente oggi posso rimpinguare la mia raccolta delle ricette di base, nonché la nuova raccolta dedicata a tutte le mie frolle, con questa nuova ricetta-base, una frolla dal colore insolito ma bellissimo e che vi consiglio di utilizzare per fare i vostri biscotti natalizi e delle belle crostate rosa da regalare.
Vi propongo entrambe le versioni, al burro e all’olio.
Siete pronti? 😉
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Se vi piacciono i dolci colorati, ecco altre ricette che fanno per voi! 👇
Ingredienti
per pasta frolla rosa versione al burro
per pasta frolla rosa versione all’olio
Strumenti
Passaggi
per preparare la pasta frolla rosa (al burro o all’olio)
Preparare la pasta frolla nel modo classico:
Versare nella fontana della farina lo zucchero, l’uovo e il burro morbido (oppure l’olio), aggiungere l’alchermes e infine il lievito.
Lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto.
Il colore rosa sarà acceso, così:
Poi con la cottura l’intensità del colore si attenua. Ecco infatti com’è dopo la cottura la crostata rosa che già conoscete (l’avevo fatta però con una frolla lievemente diversa, con l’aggiunta di un tuorlo in più):
Ed ecco i biscotti rosa natalizi che ho fatto con questa frolla rosa per me bellissima. Li ho decorati con la glassa, da regalare, ma sono scenografici anche anche semplici, senza decorazione. 🙂
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Wow vinci il premio di ricetta più reciclona della giornata!!! 🤣 Davvero molto interessante questo sugo…un abbraccio!
Ahahahah la ricetta riciclona! 😄😄😄😄