Calamarata integrale ai due pomodorini

La rubrica Light and Tasty sta per partire per le meritate vacanze. Oggi ci salutiamo (ma ci allontaniamo per poco, ci ritroveremo a settembre) con una selezione di ricette estive. La ricetta che ho scelto è un primo piatto, e le mie colleghe mi perdoneranno se per questa volta non sono proprio ligia del tutto al tema di oggi (che è ‘piatti freddi’). Questa mia calamarata integrale ai due pomodorini non era nata come piatto freddo, ma gli eventi di questi giorni mi hanno portata a questa ricetta, e ora sono fuori tempo massimo per sostituirla.

Si tratta però di una ricetta che non può mancare in estate, che non richiede di stare troppo davanti ai fornelli, solo il tempo di cottura della pasta, e che si può tranquillamente mangiare, se non proprio fredda, a temperatura ambiente, magari con l’aggiunta di qualche mozzarellina, per dare quel tocco di freschezza e per trasformare il piatto in un piatto unico estivo. 🙂

Perché ho scelto questa ricetta? Perché avevo in testa tanti pensieri (l’estate, la famiglia, il bisogno di riposo, le vacanze…) e fra le foto del mio archivio queste mi hanno fatto dire ‘scrivo questa!’ perché rappresentavano i miei pensieri del momento, complice un po’ anche la tovaglietta a tema. 😊🐟🐠🐡

La calamarata è un formato di pasta che mi dà molto l’idea dell’estate, l’ho mangiata per la prima volta durante una vacanza e da allora non posso fare a meno ogni volta di associarla alle vacanze estive. Di solito è anche quel tipo di pasta che mi piace portare a casa come souvenir, uno dei tanti souvenir gastronomici che mi piace comprare quando viaggio (o dovrei dire viaggiavo… ma sorvoliamo su questo dettaglio! 😅).

È un mio trip, il turismo enogastronomico mi piace un sacco, sia durante che dopo il viaggio. Cioè mi piace mentre sono via, perché fare incursione nei negozi di alimentari locali per me è un vero divertimento, e mi piace dopo, quando tornata a casa cucino quello che ho comprato., cosa che a volte succede anche molti mesi dopo, quando i prodotti sono duraturi come nel caso della pasta. E lì di solito scatta quel pizzico di nostalgia, e di quelle frasi dette a tavola del tipo ‘vi ricordate di quando siamo andati lì’ e ‘vi ricordate di quando abbiamo mangiato là’. Cose belle.

Ehi, ma sapete che mi è venuta fame? 😀 E voi siete pronti per leggere la ricetta?

Prima vi lascio, come d’abitudine da qualche ricetta a questa parte, i link ad alcune mie ricette precedenti che potete consultare per avere qualche spunto in più. E visto che ho parlato di vacanze e di souvenir, ho scelto le ricette che avevo scritto dopo essere stata nel Salento, nel Gargano e nel Cilento. Fateci un giro! 😉