Il plumcake cioccolato Mele e pistacchi è un dolce molto semplice, soffice e umido. E ditemi un po’ chi non ama il cioccolato o le mele? Credo nessuno, quindi perché non metterli insieme in un dolce? Potete renderlo ancora più goloso sciogliendo sopra del cioccolato fondente. Che dite lo prepariamo per la colazione?
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 500 gMele
- 150 gZucchero
- 100 gyogurt bianco intero
- 3Uova
- 80 mlOlio di semi di arachide
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2 pizzichiSale
- 100 gCioccolato fondente
- q.b.granella di pistacchi per la copertura
Preparazione
Plumcake al cioccolato mele e pistacchi
Prendiamo il cioccolato, riduciamolo con un coltello a pezzetti e facciamolo fondere a bagnomaria. Se avete il microonde potete fare quest’operazione anche li. In una ciotola mettiamo le uova con lo zucchero e montiamo con la frusta elettrica fino a quando saranno ben gonfie.
Aggiungiamo lo yogurt bianco, la farina e il lievito setacciati. Mescoliamo con una spatola. Versiamo ora il cioccolato fuso, l’olio, il pizzico di sale, e le mele tagliate a cubetti. Prendiamo uno stampo da plumcake, oliamolo e cospargiamolo di cacao amaro, non di farina altrimenti sarà bianco quando lo sfornerete. Versiamo il composto e copriamo la superficie con la granella di pistacchio.
Cuociamo in forno gia caldo a 180º gradi per circa 50 minuti. Se la superficie dovesse colorirsi troppo abbassiamo la temperatura a 170º a metà cottura. Ogni forno è diverso dall’altro quindi regolatevi in base al vostro. Facciamo la prova stecchino prima di sfornarlo. Lasciamo raffreddare, leviamolo dallo stampo e serviamo.
