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Crema di carote e mele facile e leggera

La crema di carote e mele è una ricetta molto facile, leggera, direi che dopo gli stravizi delle feste abbiamo bisogno di piatti semplici ma ricchi di sapore. Potete servirla con dei crostini di pane aromatizzati alle erbe o senza nulla. Se non avete a disposizione il brodo potete usare un buon dado. Andiamo a vedere come prepararla.

Crema di carote con mele scalogni
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gCarote
  • 2Scalogni
  • 600 mlBrodo vegetale
  • 1Mela
  • 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 1 ramettoTimo
  • q.b.Semi di papavero (facoltativo)
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Crema di carote con mele scalogni

    Crema di carote e mele facile e leggera

    In una casseruola facciamo appassire gli scalogni tagliati a pezzettini con i due cucchiai di olio extravergine d’oliva. Dopo alcuni minuti versiamo le carote e le mele tagliate. Lasciamo tostare per circa due minuti.

  2. Crema di carote con mele scalogni

    Versiamo il brodo vegetale, il rametto di timo, saliamo e cuociamo per circa 30 minuti. Il brodo deve arrivare proprio a filo alle verdure, non deve essere troppo altrimenti non verrà una crema.

  3. Crema di carote con mele scalogni

    Spegniamo e con l’aiuto di un frullatore ad immersione riduciamo tutto in crema. Serviamo con i crostini e con una spolverata di semi di papavero. Buon appetito.

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Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

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