Purè di cavolfiore con speck croccante

Un contorno diverso dal solito,semplice ma di gran gusto,grazie alla presenza della speck.Tutti lo adoreranno!Vediamo come prepararlo.

Ingredienti:

• 500 g di cavolfiore pulito
• 2 patate medie
• 20/30 g di speck a listarelle
• 1 porro
• sale pepe
• olio evo

Preparazione:

1. Puliamo il cavolfiore e mettiamolo a bollire in una pentola con dell’acqua,facciamo lo stesso con le patate.
2. Portiamo a cottura e scoliamo.Teniamo da parte le verdure e mettiamo su una padella il porro a rosolare con lo speck ;quando saranno dorati (togliamo qualche listarella di speck per mettere sul piatto da portata) aggiungiamo le patate e il cavolfiore,saliamo,pepiamo e facciamo insaporire qualche minuto.
3. A questo punto prendiamo un frullatore ad immersione e frulliamo il tutto.
4. Poniamo su un piatto da portata con lo speck messo da parte un po’ di olio evo e una spolverata di pepe.
5. Se viene troppo denso potete aggiungere un pochino d’acqua o del latte a piacere.

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