Cucina del riciclo ricette antispreco

Pizza di pane raffermo ricetta facile, economica e buonissima! La pizza di pane è perfetta quando come me vi trovate il pane in dispensa che ormai è di qualche giorno perché i vostri mariti quando vanno a fare la spesa non si regolano… mi spiego meglio, ogni tanto capita che io mandi mio marito a […]

Cotolette di pane farcite con prosciutto e formaggio, buonissime, veloci e perfette anche per riciclare il pane raffermo, le cotolette di pane al forno sono ottime per un pranzo o una cena sfiziosa, potete utilizzare il pane che preferite e farcirle come volete.La ricetta per prepararle è molto semplice, come vi dicevo va benissimo il […]

Polpette di pane al sugo ricetta veloce e sfiziosa, morbide, saporite e velocissime da preparare, perfette da gustare in qualsiasi occasione, cosa c’è di meglio di pane e sugo? Basta pensare alla famosa “scarpetta”, le polpette di pane sono un secondo piatto povero e perfetto per riutilizzare il pane raffermo, bastano pochi ingredienti per renderle […]

Polpette di pane morbide, sfiziose, e facilissime, chi di noi non ha del pane raffermo in casa? A me capita spesso perché quando va mio marito a comprarlo, non si regola e ne riporta a casa sempre in grandi quantità, ed ecco un buon modo per utilizzarlo, preparate le polpette di pane raffermo! Ovviamente queste […]

Torta di pane e cioccolato ricetta facile e perfetta anche per riciclare il pane, ma potete farla anche se non avete pane avanzato ovviamente, cosa c’è di più buono di pane e cioccolato? Secondo me nulla! Da piccola mangiavo la tavoletta su una fetta di pane, ricordate la cioccolata che si vendeva a peso nella […]

Pizza di pane con prosciutto e formaggio  una ricetta davvero sorprendente economica, facile e velocissima, si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, ed è un ottimo metodo per usare il pane raffermo,niente uova nell’impasto e la possiamo servire come piatto unico perchè è molto sostanziosa e piacerà tantissimo ai bambini,venite in cucina che […]

Pappa al pomodoro una ricetta per una zuppa di pane facile e buonissima! Era da tanto che volevo provarla e finalmente ci sono riuscita! Si tratta di una ricetta toscana di origine contadina, infatti si prepara con pochi ingredienti, pane casereccio, meglio se pane toscano, pomodoro e olio buono. Come la PANZANELLA, le POLPETTE DI […]

Panatura perfetta per impanare carne, pesce, verdure e qualsiasi cosa vi passi per la testa, veloce e semplicissima per avere secondi croccanti e gustosissimi. Si tratta di un mix di pangrattato, parmigiano e aromi, perfetti per rendere i vostri piatti gustosissimi! Io ultimamente ci ho preparato le melanzane e le cotolette di pollo e le […]

Frittata di pasta una ricetta gustosa, ricca e semplice da preparare, preciso subito che non si tratta della ricetta della frittata di pasta napoletana, io ho preparato la frittata con la pasta al sugo che mi era avanzata e visto che non si butta nulla e ne era anche rimasta un bel po’ ho pensato […]

Frittatine di pasta napoletane uno degli street food napoletani più buoni! Le frittatine di pasta sono una vera e propria bontà, si ispirano lontanamente alla tradizionale frittata di spaghetti partenopea, ma in realtà sono dei medaglioni di pasta con besciamella, piselli e prosciutto cotto, vengono poi impanati e fritti, la doppia impanatura è croccante e […]

Polpette di riso e piselli al forno, delle crocchette di riso e piselli buonissime, morbide e semplicissime da preparare! Le polpette di riso si preparano velocemente e risolvono un pranzo o una cena, perfette anche per un antipasto, un aperitivo e stuzzichino, insomma potete servirle come primo, secondo e pure piatto unico perché sono belle […]

Polpette di riso e zucca , morbide, gustose e perfette per un aperitivo, finger food o un antipasto sfizioso, una ricetta che può essere preparata anche per recuperare il RISOTTO DI ZUCCA che avanza, anche se onestamente quando lo preparo a me personalmente non avanza mai, le polpette di zucca sono molto semplici da preparare […]

Polpette di riso con zucchine e speck morbidissime e facilissime da preparare, potete farle fritte o al forno e saranno sempre buonissime! Perfette per un antipasto o aperitivo, ma ottime da gustare anche come piatto unico accompagnate da un contorno sfizioso, le polpette di riso sono molto facili da preparare, hanno ingredienti semplici e potete […]

Schiacciata di zucca e riso una ricetta facile e veloce che vi conquisterà al primo morso! Si tratta di una pizza di riso con zucca cotta in forno, con pochi ingredienti e semplicissima da preparare, una torta rustica buonissima che risulta croccante e dorata fuori e morbida dentro, vi basterà cuocere la zucca in padella, […]

Crocchette di riso e melanzane con un cuore filante alla provola, con una panatura croccante e dorata, buone, golosissime e rigorosamente fritte! Eh si, qui si frigge, potete anche cuocerle al forno eh… ma ovviamente non saranno la stessa cosa, la ricetta delle crocchette di riso alle melanzane è semplicissima, molto simile a quella dei […]

Rotolini di riso alla zucca, si tratta di involtini di risotto alla zucca e gorgonzola farciti con prosciutto cotto e formaggio, ora voi vi chiederete ” Ma è necessario preparare appositamente un risotto di zucca per farli”? No assolutamente, potete preparare il riso in bianco e realizzare ugualmente gli involtini di riso con prosciutto e […]

PIZZA DI RISO con prosciutto e provola ricetta facile e sfiziosa, ottima come primo piatto o piatto unico, l’ho preparata per Elena, l’adolescente inquieta, e i pezzi che vedete nella foto li ha divorati sia a pranzo che a cena, anche perché è buonissima anche fredda e il giorno dopo, si prepara anche con il […]

Torta di riso con zucchine prosciutto e formaggio filante una ricetta con il riso facile e gustosa, da farcire come preferite, economica e versatile, potete prepararla anche con largo anticipo, anzi vi consiglio di realizzare la ricetta qualche ora prima proprio perché più riposa e più è buona.Potete portarla a tavola come primo piatto o […]

Bastoncini di verdure impanati al forno, una ricetta facilissima per preparare le verdure al forno in modo leggero ma allo stesso tempo gustoso, infatti le verdure vengono impanate con uova e pangrattato e cotte in forno, ovviamente nessuno vi vieta di friggerle ma se volete un contorno leggero sono l’ideale!Potete utilizzare tutte le verdure che […]

Passato di verdure una ricetta per una vellutata di verdure ricca di verdure, salutare e gustosa, una ricetta veloce, pronta in meno di un’ora e potete utilizzare le verdure che preferite per prepararlo.Il passato di verdure fatto in casa è un primo piatto leggero e sano, una coccola per il palato perfetto per il pranzo […]

Bastoncini di verdure fritti o al forno sono sempre buonissimi! I bastoncini con verdure sono semplicissimi da preparare e sono perfetti come secondo piatto, potete utilizzare le verdure che più vi piacciono e prepararli in tantissimi modi diversi, io ho preparato i Bastoncini di patate, piselli e carote, ma potete aggiungere le zucchine, i funghi […]

Burger di verdure e provola fatti in casa un secondo piatto facile, veloce e gustoso, gli Hamburger vegetali sono preparati con verdure grattugiate e provola filante, non serve cuocere le verdure prima e potete farli sia fritti in padella che al forno. Una ricetta perfetta anche per far mangiare le verdure ai bambini, in questo […]

Teglia di verdure e mozzarella una ricetta che adoro ! Le verdure al forno cucinate in questo modo sono buonissime ed appetitose, perfette per un contorno sfizioso, facile e saporito, la teglia di verdure al forno è molto semplice da preparare, io ho utilizzato zucchine, melanzane e patate a cui ho aggiunto anche delle olive […]

Polpettone di verdure un secondo piatto gustoso e semplicissimo da preparare un’ alternativa al classico polpettone di carne. Il polpettone di verdure ripieno è ricco di gusto e di sapore, gli ingredienti sono verdure, formaggio, pane grattugiato e uova. Un impasto a base di patate, carote e zucchine, in questo modo anche i bambini mangeranno […]

Sfoglia alle verdure o verdure in sfoglia potete chiamarla come volete ma provatela! E’ di una bontà unica, una ricetta con le verdure davvero gustosa, potete ovviamente usare le verdure che preferite e seguire anche la stagionalità , perché questa pizza di sfoglia con verdure potete prepararla tutto l’anno e nelle varianti che volete. La […]

Torta di verdure e mozzarella ricetta vegetariana filante e facilissima da preparare, in realtà volevo chiamarla pizza di verdure e mozzarella, ma devo aver abbondato con la quantità di verdure e mi è venuta bella alta, quindi torta, la ricetta è davvero molto semplice, gustosa e con tanta mozzarella piacerà a tutti, potete scegliere le […]

Tortino di patate con prosciutto e provola una ricetta ricca e gustosa, con un cuore morbido e la crosticina croccante. Si tratta di un pasticcio di patate con tanti ingredienti gustosi ed è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, ovviamente vista la ricchezza della ricetta io lo consiglio come piatto unico magari […]

Zuppa di patate, ricetta primo piatto cremoso, facile, una vellutata di patate veloce e avvolgente, una ricetta che si prepara con ingredienti semplici e con poco avrete sulla vostra tavola un piatto ricco, gustoso e perfetto per le fredde giornate invernali, per preparare la zuppa alle patate ho utilizzato le Patate a Pasta gialla Le […]

Focaccine di patate senza uova con prosciutto e formaggio, una ricetta golosissima, senza uova, l’impasto si prepara con soli 2 ingredienti, sono veloci e cotte in padella, ormai sono anni che le preparo, le ho fatte in tantissimi modi diversi e quelle che mi mancavano erano proprio le classiche ripiene di prosciutto cotto e formaggio, […]

Parmigiana di patate con prosciutto e provola, ricetta con tanta besciamella e parmigiano e chi più ne ha più ne metta! Ok ora inizierete col scrivermi.. eh ma la parmigiana è una, la classica la parmigiana di melanzane, le altre non contano, un po’ come fate con il tiramisù, guai a farvi vedere un tiramisù […]

Schiacciata di patate con prosciutto e provola ricetta gustosa e facilissima da preparare, si tratta di una pizza di patate con dadini di provola e prosciutto cotto, morbidissima e con la crosticina croccante, si prepara in poco tempo ed è perfetta in qualsiasi occasione, pranzo, cena, colazione… no scherzo, ma è ottima anche per un […]

Insalata di salmone zucchine e patate ricetta estiva facile e veloce, fresca, leggera e gustosa con zucchine grigliate e cipolla rossa che ci sta benissimo, per preparare l’insalata di patate servono pochi e semplici ingredienti ed in estate le insalatone sono una vera salvezza perché si preparano in anticipo e sono pronte da portare in […]

Bombe di patate ricetta veloce , anzi velocissima, basta cuocere le patate e l’impasto si prepara in pochi minuti, non necessitano di lunghe lievitazioni, sono morbide, golose e sfiziose, potete farcirle come preferite, con affettati, formaggi o verdure, io le ho fritte, ma si possono cuocere anche al forno. Una ricetta con le patate facilissima […]

Cornetti di patate ripieni al formaggio preparati con un IMPASTO VELOCE, facilissimo e fatto di pochi e semplici ingredienti, con patate nell’impasto e con tanto formaggio filante! I cornetti con patate sono degli stuzzichini sfiziosi , ottimi per antipasto o aperitivo,sono semplicissimi e veloci da fare, la ricetta cornetti di patate è davvero sfiziosa ed […]

Biscotti agli albumi dei biscotti facilissimi, friabili e buonissimi, dei biscotti senza tuorlo velocissimi. Non ho nulla contro i tuorli eh, ma a volte mi capita che mi avanzino degli albumi, specie quando preparo la PASTA ALLA CARBONARA oppure la CREMA PASTICCERA e visto che in cucina non si butta vi nulla ecco una ricetta […]

Pancake proteici ricetta con albumi e yogurt, perfetti per la colazione di grandi e piccini. I Pancake di albumi si preparano in un attimo e si possono farcire con gli ingredienti che preferite, sono Frittelle dolci da preparare in pochi minuti cuociono in padella e sono buonissimi!Una variante dei classici Pancake americani o dei Pancake […]

Bianchetti biscotti di albumi, una ricetta di biscotti facile e veloce, sono leggeri, profumati e si preparano in pochissimo tempo, qualche giorno fa mi è venuta voglia di preparare dei biscotti, ma mi sono accorta di avere pochissimo burro in frigo, quindi dovevo trovare una ricetta che non contenesse burro e che ne contenesse poco, […]

BOMBETTE AL PARMIGIANO o perle di parmigiano, chiamatele come preferite ma provatele perché sono buonissime! Ci credete che queste piccole pepite al parmigiano si preparano con soli 2 ingredienti? Si proprio così, uno stuzzichino velocissimo da servire per un antipasto, un aperitivo o semplicemente per una merenda salata, vi serviranno solo albumi e parmigiano grattugiato, […]

Meringhe come farle in casa perfette e friabili, vi lascio finalmente dopo anni e anni di blog la ricetta della meringa alla francese, sembra che siano nate li, candide e dolcissime, arricchiscono Gelati, dolci al cucchiaio, torte e la Cioccolata calda, sono perfette per decorare ed ovviamente anche buone da mangiare da sole, sapete perché […]

Brutti ma buoni biscotti alle nocciole golosissimi, buoni e genuini, si l’aspetto (lo dice anche il nome) non è proprio bellissimo, anzi sono talmente brutti che non sapevo neanche come fotografarli, poi mi sono detta che in qualsiasi modo avessi fatto la foto sarebbero stati comunque brutti quindi non era colpa mia no? Però come […]

Angel cake o ciambella americana o ancora angel food cake, insomma come deciderete di chiamarla è sempre buona, la ricetta angel cake è una famosa torta americana che deve il suo nome alla sua sofficità e leggerezza, proprio per queste sue caratteristiche è stato definita Torta degli angeli.Un ciambellone di soli albumi, dove non si […]

Spiedini di polpette e patate al forno ricetta secondo piatto facile e veloce, le polpette con patate sono un secondo di carne semplice e saporito, ottimo da preparare in anticipo e davvero sfizioso, ovviamente nessuno vi vieta di preparare una bella teglia di patate al forno con le polpette, ma ho pensato che realizzando degli […]

Polpette e patate in padella una ricetta semplice e gustosa, un secondo piatto perfetto per il pranzo e la cena, le polpette piacciono sempre a tutti così come anche le patate, metterle insieme è sicuramente vincente! La ricetta è facile e veloce ed in poco tempo porterete a tavola un secondo con contorno da leccarsi […]

Peperoni ripieni di carne una ricetta che tutti conoscete e che piace sempre, io ho una vera e propria passione per i peperoni, chi mi segue ormai lo sa, li mangerei anche a colazione se dipendesse da me, con buona rassegnazione del mio stomaco, i peperoni ripieni al forno sono perfetti in ogni occasione, ci […]

Polpettone al sugo la ricetta di un secondo piatto di carne succulento, morbido e saporito!A chi non piace il polpettone di carne? Beh qualcuno ahimè c’è e per carità i gusti sono gusti, ma per me come per tanti di voi il polpettone, insieme al pollo al forno è il secondo piatto del Pranzo della […]

Schiacciatine di pollo una ricetta per un secondo piatto facile e veloce, in realtà se vogliamo queste schiacciatine di pollo possono essere anche un antipasto oppure un aperitivo con i fiocchi!Vi basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e poi cuocere le frittelle di pollo, vi consiglio di utilizzare il petto di pollo per […]

Pop corn di pollo un secondo piatto tenero facile e sfiziosissimo, si tratta di pepite di petto pollo passate prima nell’uovo e latte e poi nel pangrattato, ma la bellezza di questa ricetta con il pollo è che non sono fritti, sono cotti in friggitrice ad aria e non hanno nulla da invidiare al pollo […]

POLPETTE DI POLLO IN AGRODOLCE  una ricetta etnica che vi stupirà ,  morbidissime e saporite queste polpette e dal sapore particolare per via della salsa agrodolce, un ‘idea sfiziosa con il pollo per cambiare un po, non il solito pollo, questa ricetta nasce grazie alla mia collaborazione con W IL POLLO, date un’ occhiata al […]

Polpette di pesce ricetta leggera in friggitrice ad aria, in padella o al forno, buone, morbide e semplici da preparare, ma soprattutto potete farle con il pesce che preferite!Io ho preparato le polpette di sgombro, complice il fatto di avere un amico che ha la passione della pesca e mi ha regalato 6 sgombri freschissimi! […]

POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE ricetta di pesce velocissima! Un modo sfizioso per far mangiare il merluzzo ai bambini, non so i vostri, ma le mie figlie difficilmente mangiano il pesce, l’adolescente inquieta Elena nemmeno a parlarne, dice di essere vegetariana di pesce, chi la capisce è bravo, Sara la piccola, lei è una buona […]

Bastoncini di pesce fatti in casa, più precisamente bastoncini di merluzzo, chi non li conosce? E chi ovviamente non li ha preparati almeno una volta nella vita? Su dai siamo onesti, sapete che prepararli in casa è semplicissimo? Potete utilizzare il merluzzo fresco o surgelato, o il pesce che preferite, basterà preparare l’impanatura e potete […]

Focaccette al formaggio ricetta facile e veloce per gustare delle focaccette fritte senza lievito, calde e dal ripieno cremoso di formaggio. Perfette per un aperitivo o per pranzo e cena accompagnate da un contorno di verdure, ottime da mettere su un tagliere accompagnate dai vostri salumi preferiti e si gustano rigorosamente calde, la ricetta è […]

Omelette prosciutto e formaggio, una ricetta d’origine francese che si prepara in pochissimo tempo. La ricetta necessita di pochi ingredienti ed in pochi minuti è pronta, sapete che pur essendo un piatto veloce nasconde delle insidie? Proprio così, un po’ come la nostra mitica PASTA CACIO E PEPE, se non si seguono delle piccole accortezze […]

Torta salata prosciutto e formaggio una ricetta semplice e velocissima che si prepara con soli 3 ingredienti, la torta rustica di pasta sfoglia è perfetta quando avete poco tempo o poca voglia di cucinare perché ammettiamolo capita eh! E quindi vi risolve in fretta un pranzo, una cena o un antipasto e aperitivo, perfetta in […]

Rosti di patate con prosciutto e formaggio una ricetta strepitosa! Sfiziosissima, veloce e perfetta per un aperitivo, secondo piatto, piatto unico e con ingredienti gustosi, si preparano davvero in pochissimi minuti e piaceranno a tutti, il rosti di patate è un tipico piatto della cucina svizzera e può essere preparato in tante varianti come ad […]

CRESPELLE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO o crepes, sono un piatto semplice da preparare ma molto sostanzioso e saporito, io le ho scoperte anni e anni fa quando ero piccolissima alla comunione di mio cugino oggi ahimè anche lui ultra quarantenne, quindi immaginate quanto tempo è passato, poi sono diventate il cavallo di battaglia della mia […]

Toast americano al formaggio in padella (cheese sandwich), gli americani sanno il fatto loro devo dirlo, questo si prepara in cinque minuti, ideale per un pranzetto veloce e per una cenetta sfiziosa, soltanto 3 ingredienti per prepararlo, l’ideale sarebbe stato il cheddar come formaggio, ma non sono riuscita a trovarlo ed ho usato l’edam, il […]