Passato di verdure una ricetta per una vellutata di verdure ricca di verdure, salutare e gustosa, una ricetta veloce, pronta in meno di un’ora e potete utilizzare le verdure che preferite per prepararlo.
Il passato di verdure fatto in casa è un primo piatto leggero e sano, una coccola per il palato perfetto per il pranzo e la cena di tutta la famiglia, potete arricchirlo con crostini di pane oppure con della pastina o del riso ed avrete in poco tempo un primo piatto cremoso, buonissimo e leggero, è anche un buon modo per far mangiare le verdure ai più piccoli, io lo preparo spesso, almeno 2 volte alla settimana, in realtà per me è un piatto per rimettermi un po’ in carreggiata dopo gli sgarri, lo confesso, ma oltre a quello lo trovo buonissimo, un comfort food leggero ma gustoso! Se amate le ricette sane e gustose leggete anche quella del Brodo vegetale oppure la VELLUTATA DI SEDANO.
Ed ora vediamo come fare il passato di verdure!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti passato di verdure
- Energia 86,88 (Kcal)
- Carboidrati 14,25 (g) di cui Zuccheri 2,13 (g)
- Proteine 3,09 (g)
- Grassi 2,70 (g) di cui saturi 0,41 (g)di cui insaturi 0,18 (g)
- Fibre 2,65 (g)
- Sodio 1.481,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione passato di verdure
Come preparare il passato di verdure
Per preparare il passato di verdura per prima cosa sbucciate gli ortaggi, lavateli e tagliateli a pezzi piuttosto grandi.
Mettete tutte le verdure in una pentola e ricopritele di acqua.
Fate cuocere per circa 1 ora a calore medio.
A cottura ultimata frullate con un mixer a immersione o con il passaverdure, aggiustate di sale e mescolate.
Impiattate e servite il passato di verdure con del pane e dell’olio a crudo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare le verdure che volete.
Potete preparare il passato di verdura con riso o pastina.
Potete aggiungere alla vellutata di verdure del pepe se lo gradite.
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Dosi variate per porzioni