Zuppa di patate, ricetta primo piatto cremoso, facile, una vellutata di patate veloce e avvolgente, una ricetta che si prepara con ingredienti semplici e con poco avrete sulla vostra tavola un piatto ricco, gustoso e perfetto per le fredde giornate invernali, per preparare la zuppa alle patate ho utilizzato le Patate a Pasta gialla Le Gustose Marchese, patate di alta qualità, perfette per qualsiasi ricetta, sono ottime da fare al forno o fritte, perfette per un buon purè, ideali anche bollite per preparare gustose insalate di patate.
La mia zuppa cremosa di patate è stata un successo, io ho utilizzato pochi e semplici ingredienti ma volendo potete arricchirla come preferite.
Vediamo come fare la zuppa di patate!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la zuppa di patate
Preparazione zuppa di patate
Come preparare la zuppa di patate
Per preparare la vellutata di patate per prima cosa pelate le patate e pulitele con un panno umido da eventuali residui di terra.
Tagliate le patate a dadini piccoli.
In una casseruola mettete l’olio extra vergine d’oliva, lo scalogno tritato e lo spicchio d’aglio.
Lasciate appassire e unite al soffritto anche il rametto di rosmarino.
Aggiungete anche le patate a pezzetti, un pizzico di sale e pepe, mescolate e lasciate insaporire.
Togliete lo spicchio d’aglio e il rametto di rosmarino e aggiungete brodo o acqua.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per circa 30-35 minuti, deve diventare piuttosto cremosa.
Impiattate la zuppa di patate e servitela con olio buono, qualche fogliolina di salvia e del pepe macinato fresco.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere a piacere del pomodoro.
Potete preparare il soffritto con dadini di pancetta o guanciale.
Potete servire la zuppa di patate con parmigiano o pecorino romano.
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Dosi variate per porzioni
una volta giallo zafferano era una garanzia di ricette antiche e secondo una tradizione fatta di prodotti stagionali e sani. ora sul vostro sito si trova di tutto ma soprattutto è diventato uno come tanti.
Peccato
Ciao Francesco,
la zuppa di patate perché non è sana? Nel mio blog di cucina si è vero, trovi un po’ di tutto ma perché è giusto che sia così, in modo da dare ampia scelta a chi mi segue.
Per quanto riguarda la stagionalità, se guardi le ricette che ci sono in home viene sempre rispettata, ci sono ricette della tradizione e ricette un pochino più innovative.
Mi spiace del tuo commento, che trovo un po’ fuori luogo onestamente.
Saluti
Vale