Insalata di salmone zucchine e patate ricetta estiva facile e veloce, fresca, leggera e gustosa con zucchine grigliate e cipolla rossa che ci sta benissimo, per preparare l’insalata di patate servono pochi e semplici ingredienti ed in estate le insalatone sono una vera salvezza perché si preparano in anticipo e sono pronte da portare in tavola.
Potete metterci davvero di tutto, olive, altre verdure come pomodorini, carote, melanzane grigliate, sostituire il salmone con il tonno oppure renderla vegetariana e non mettere né carne e né pesce, ah, ed ovviamente se non vi piace la cipolla potete non metterla ma sarebbe davvero un peccato perché le da quel gusto deciso per renderla davvero ottima!
Vediamo come fare l’insalata di salmone, zucchine e patate!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Insalata di salmone zucchine e patate
- Energia 185,40 (Kcal)
- Carboidrati 23,32 (g) di cui Zuccheri 1,54 (g)
- Proteine 11,15 (g)
- Grassi 6,09 (g) di cui saturi 1,08 (g)di cui insaturi 1,09 (g)
- Fibre 3,15 (g)
- Sodio 1.480,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Insalata di salmone zucchine e patate
Come preparare l’insalata di salmone zucchine e patate
Per preparare l’insalatona di patate con salmone e zucchine per prima cosa lessate le patate e lasciatele raffreddare.
Lavate le zucchine, spuntate le estremità e tagliatele a fettine molto sottili.
Grigliate le zucchine e tenetele da parte.
Pelate le patate lesse e tagliatele a pezzi.
Mettetele in una ciotola e aggiungete anche la cipolla a fettine.
Salate, mescolate e aggiungete anche le zucchine alla griglia.
Aggiungete il salmone a pezzetti, il prezzemolo, l’olio e mescolate.
Mettete l’insalata di salmone zucchine e patate in frigorifero per 1 ora prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il salmone con gamberi o tonno.
Potete omettere la cipolla se non vi piace.
Potete sostituire le zucchine con altre verdure.
Se preferite, potete fare un insalatona vegetariana togliendo il salmone e aggiungendo altre verdure come pomodori, lattuga, spinacino ecc.
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Dosi variate per porzioni