Spiedini di polpette e patate al forno ricetta secondo piatto facile e veloce, le polpette con patate sono un secondo di carne semplice e saporito, ottimo da preparare in anticipo e davvero sfizioso, ovviamente nessuno vi vieta di preparare una bella teglia di patate al forno con le polpette, ma ho pensato che realizzando degli spiedini fossero ancora più appetitose, specie per i più piccoli, prima che mi chiediate… ma le patate cuociono bene? Si cuociono benissimo perché vengono tagliate a fette sottili e vengono ben cotte insieme alle polpette, potete anche personalizzarle mettendo atre verdure come zucchine, peperoni e melanzane, e saranno ancora più colorate, pronti per la ricetta delle polpette al forno con patate?
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Spiedini di polpette e patate
per 4 spiedini
- Energia 643,93 (Kcal)
- Carboidrati 41,29 (g) di cui Zuccheri 4,12 (g)
- Proteine 44,24 (g)
- Grassi 32,81 (g) di cui saturi 12,27 (g)di cui insaturi 13,18 (g)
- Fibre 3,26 (g)
- Sodio 1.823,04 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Spiedini di polpette e patate
Per preparare le polpette di carne e patate al forno per prima cosa mettete in una ciotola la carne macinata, aggiungete l‘uovo, il sale e il parmigiano grattugiato.
In una ciotola a parte mettete la mollica di pane e il latte, lasciatela ammorbidire, strizzatela, unitela all‘impasto di carne per polpette, aggiungete anche metà del pangrattato.
Impastate energicamente fino ad ottenere un composto ben compatto.
Formate le polpette di carne e passatele nel restante pane grattugiato.
Pelate e tagliate le patate a fettine sottili con una mandolina o un coltello.
Prendete i bastoncini per spiedini e mettete prima la polpetta, poi 2-3 fette di patate, ancora la polpetta, patate, polpetta, patate e polpetta, io ho calcolato 4 polpettine a testa per spiedino.
Trasferite gli spiedini di polpette e patate in una teglia con carta forno, irrorateli con olio extra vergine d’oliva e cuoceteli in forno statico a 200° per circa 25 minuti o comunque fino a doratura e completa cottura.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le polpette con carne di pollo, maiale, tacchino, vitello o carne macinata mista.
Potete preparare la stessa ricetta con le salsicce.
Potete sostituire le patate con altre verdure.
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Dosi variate per porzioni
Ciao Vale, ho provato i tuoi spiedini polpette patate: fantastici!ti seguo sempre, con le notifike e con mio marito ke mi suggerisce da facebook le tue ricette! Grazie e alla prossima!
Viva la tua ricerra e grazie
Ciao Vale, una domanda. Vorrei preparare gli spiedini in anticipo come secondo per il pranzo di Natale. Come posso organizzarmi? Li posso cuocere la sera prima e poi riscaldarli per il pranzo oppure secondo te diventano troppo secchi? Li vorrei anche abbinare a una salsina, tu cosa mi consigli?
Ciao Elisa, puoi prepararli il giorno prima, e lasciarli pronti da cuocere, oppure puoi cuocerli ma coprili bene con la pellicola in modo che non si secchino troppo, e poi si li scaldi prima di servirli, la salsina che ci vedo bene è una salsa barbecue oppure una besciamella al gorgonzola o comunque con un formaggio deciso