Biscotti agli albumi dei biscotti facilissimi, friabili e buonissimi, dei biscotti senza tuorlo velocissimi. Non ho nulla contro i tuorli eh, ma a volte mi capita che mi avanzino degli albumi, specie quando preparo la PASTA ALLA CARBONARA oppure la CREMA PASTICCERA e visto che in cucina non si butta vi nulla ecco una ricetta per consumarli, preparare dei biscotti leggeri senza burro e perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
A dire il vero ci sono tantissimi modi per consumare gli albumi, ad esempio potete preparare anche i BIANCHETTI biscotti di albumi oppure la CIAMBELLA DI ALBUMI AL CIOCCOLATO o ancora le MERINGHE o la TORTA DI MELE CON RICOTTA E ALBUMI.
Questi deliziosi biscotti sono sicura che piaceranno a tutti e poi si mantengono friabili per giorni!
Vediamo insieme come fare i biscotti agli albumi!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Biscotti agli albumi
PER 24 BISCOTTI
- Energia 353,57 (Kcal)
- Carboidrati 64,60 (g) di cui Zuccheri 25,48 (g)
- Proteine 8,46 (g)
- Grassi 7,89 (g) di cui saturi 1,03 (g)di cui insaturi 6,23 (g)
- Fibre 1,21 (g)
- Sodio 42,49 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione biscotti agli albumi
Come preparare i biscotti di soli albumi
Per preparare i biscotti senza burro e di soli albumi, per prima cosa mettete lo zucchero a velo in una ciotola.
Unite gli albumi e mescolate con un cucchiaio.
Aggiungete anche la farina e continuate a mescolare l’impasto dei biscotti.
Aggiungete l‘estratto di vaniglia, l’olio di semi ed il lievito in polvere per dolci, mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso.
Non aggiungete altra farina, l’impasto deve essere molle.
Mettete il composto per i biscotti in frigorifero per 30 minuti.
Foderate una teglia con carta forno e con l’aiuto di due cucchiai prelevate delle quantità di impasto e mettetele sulla teglia.
Cuocete i biscotti agli albumi in forno statico a 200° per 10 minuti.
Sfornate i biscotti e cospargeteli con lo zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete aromatizzare i biscotti con scorza di limone o arancia.
Potete sostituire l’olio con 50 g di burro fuso.
Potete aggiungere nell’impasto un cucchiaino di liquore a piacere oppure delle gocce di cioccolato.
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Dosi variate per porzioni