Le lasagne di pesce bianche senza crostacei uno scrigno prezioso, saporito al punto giusto, morbido e delicato, con…
I cannelloni alla marchigiana sono un primo tipico delle feste, ma di quelle più importanti per la nostra…
I cappelletti di casa mia ad Ancona, nelle Marche, sono il primo piatto delle feste, in particolare della…
I Ravioli del plin con farina di canapa sono ispirati ad una specialità piemontese del mondo contadino.Scoperta per…
Gli Spatzle semplici con farina di canapa si preparano in poco tempo, possiamo offrire un primo piatto da…
I Tortelloni all'ortica di Mauro sono una prelibatezza da portare in tavola da primavera fino a settembre a…
I Gnocchetti di farro integrali con farina di fave si preparano rapidamente e permettono di avere un primo…
I Tacconi: tagliatelle con farina di fave sono una pasta fresca di cui mi ha parlato mia madre…
I fagottini di zucca al salmone, zenzero e sesamo sono un primo di pesce che vi propongo per le…
I fazzoletti con verdure e gamberetti alla menta sono dei quadrati di pasta fatta a mano con un ripieno…
Gli Strozzapreti fatti a mano con asparagi e salmone sono un piatto di stagione nato dalla ricerca della pasta…
I tortelli di zucca con salvia e zenzero sono un primo piatto tipicamente autunnale che rende onore alla zucca abbondante…
I ravioli con farina d’orzo integrale sono fatti in casa in poco tempo ma sono ricchi di proprietà…
“Le penciarelle” di Fabriano sono un primo che si presenta simile alle tagliatelle, ma che racchiude un segreto inaspettato: si…
I passatelli con i funghi sono un primo tipico delle Marche. Non sono conosciuti in tutte le Marche però,…
I pizzoccheri fatti in casa sono una pasta fresca tipica della Valtellina. Si preparano con la farina di…
Il rotolo di pasta con ricotta e spinaci con tartufo è decisamente un primo per le feste perché comporta una…
Gli scialatielli coi moscioli sono un primo di pasta fresca tipico della Campania e precisamente di Amalfi. Il…
I ravioloni ris e coi sono un primo particolare della cucina tradizionale piemontese che ho voluto sperimentare quest’inverno…
I ravioloni integrali alla salvia, ripieni con bietole e cavolo nero un primo per le feste, dall’aspetto rustico,…
La pasta fresca con le erbe aromatiche è fatta in casa con le uova genuine delle galline del pollaio allevate…
Ci sono riuscita! Ho provato a fare i passatelli dopo alcuni tentativi fatti anni or sono senza conoscere…