I cannelloni alla marchigiana sono un primo tipico delle feste, ma di quelle più importanti per la nostra…
Farfalle alle erbe di campo con stracchino: ecco un primo piatto come più mi piace perché, oltre ad…
I Bombi in porchetta in bianco sono dei lumaconi di mare lessati e poi insaporiti con un soffritto…
I Baci di mare in porchetta sono dei molluschi poco noti che ho avuto la fortuna di conoscere…
La stracciatella in brodo dalle Marche è un piatto della tradizione contadina, una ricetta che nella mia famiglia…
I miei contorni per le feste di Natale: una raccolta di ricette per riconoscere un posto d'onore alle…
I gobbi alla parmigiana sono un contorno tradizionale delle feste. Si preparano per le grandi occasioni quando non…
I Pomodori gratinati al forno agli aromi sono il contorno tipico delle Marche per l'estate e i giorni…
Le raguse in porchetta sono un piatto che si prepara ad Ancona, di solito sono servite come antipasto, ma…
Le Fave fresche con finocchietto sono un contorno di stagione che si prepara da sempre nelle Marche, una…
I Tacconi: tagliatelle con farina di fave sono una pasta fresca di cui mi ha parlato mia madre…
La coratella di agnello con le uova, un piatto che nelle Marche è tradizione portare a tavola per…
I finocchi in besciamella gratinati sono un contorno ricco e saporito, pronti in 30 minuti adatti al periodo invernale. Questa…
Le olive nere marinate alla marchigiana sono appetitose da servire per antipasti e contorni. Con questa ricetta della tradizione…
La trippa alle erbe aromatiche è una mia variazione della trippa romana alla mentuccia, una ricetta che parte…
La pasticciata di nonna Annunziata di Fano è una ricetta della tradizione marchigiana e precisamente di Fano in provincia di…
Il pollo in putacchio all'anconetana è una ricetta tipica dal sapore deciso e particolare a me molto gradito, dovuto…
Le crocette in porchetta all'anconetana sono un piatto di molluschi dal sapore unico che si mangia in compagnia e…
Ecco una versione rivista e corretta della cicerchiata delle Marche per Carnevale, tante palline di pasta fritte e…
I Maccheroncini di Campofilone al ragù veloce sono un primo piatto pieno di energia che possiamo preparare ogni giorno…
Gli spaghetti alla chitarra coi moscioli per un primo piatto che appaga tutti i sensi. Perfetti a pranzo…
Il coniglio in porchetta con le patate è un secondo della tradizione marchigiana. Un tempo veniva preparato soprattutto in occasione…
Le sei ricette con la polenta avanzata che vi propongo oggi fanno parte di quelle ricette del riciclo che permettono di…
Il kebab nostrano da fare in casa con verdure straginate è un piatto unico super veloce e facile da…
La ricetta dei carciofi in pentola ripieni con pangrattato, aglio fresco e mentuccia nasce dall’esigenza di spiegare nel…