Pomodori interi arrostiti
I pomodori interi arrostiti sono ideali per un contorno o sulla bruschetta, pronti in un attimo, si abbrustoliscono alla griglia o su una padella antiaderente quindi si schiacciano con una forchetta e si condiscono con olio evo, sale e pepe.…
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Pomodori gratinati al forno agli aromi
I Pomodori gratinati al forno agli aromi sono il contorno tipico delle Marche per l'estate…
Pasta fredda con pesto di edamame
La pasta fredda con pesto di edamame è un buon piatto completo da portare in…
Crostata veloce alla confettura
La Crostata veloce alla confettura è veramente perfetta da preparare quando ci serve una torta…
Gnocchetti di farro integrali con farina di fave
I Gnocchetti di farro integrali con farina di fave si preparano rapidamente e permettono di…
Biscotti integrali al kefir con mirtilli
I Biscotti integrali al kefir con mirtilli si preparano con facilità e risultano morbidi senza uova e burro. Adatti alla prima colazione, per essere inzuppati. Sto producendo il casa il latte di kefir da un mese, un rito che si…
Bruschette di tonno con le melanzane
Le Bruschette di tonno con le melanzane sono ricche di gusto, un connubio armonioso e…
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Paté di sgombro allo zenzero
Il Paté di sgombro allo zenzero è un delizioso antipasto particolarmente adatto ad essere spalmato…
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Pesce spada con le erbe aromatiche
Il pesce spada con le erbe aromatiche è un piatto che programmo solitamente la sera per…
Muffin alle ciliegie e kefir con cocco, senza uova
I Muffin alle ciliegie e kefir con cocco, senza uova sono delle morbide tortine da…
Raguse in porchetta
Le raguse in porchetta sono un piatto che si prepara ad Ancona, di solito sono servite come antipasto, ma possono essere gustate come secondo. La tradizione anconetana suggerisce di portare in tavola le raguse in porchetta o per una scampagnata il primo…
Tempura di carciofi con farina di riso
Il tempura è un metodo di preparazione della pastella per friggere che conferisce alla verdura, al…
Gnocchetti di barbabietola senza uova
Gli Gnocchetti di barbabietola senza uova, in tedesco spatzle sono una specialità tipica del Trentino…
Fave fresche con finocchietto
Le Fave fresche con finocchietto sono un contorno di stagione che si prepara da sempre…
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Toast al bacon e scamorza con rucola
Il Toast al bacon e scamorza con rucola è un pasto adatto a mille occasioni…
Quiche asparagi e salmone con tofu
La Quiche asparagi e salmone con tofu è una torta salata realizzata con pasta brisé preparata in casa con farina integrale e olio extravergine d'oliva. Chi conosce un po' Ricette di campagna saprà del mio amore per gli asparagi selvatici…
Crema pasticcera con latte vegetale senza uova
La Crema pasticcera con latte vegetale senza uova, con zucchero di canna, è aromatizzata con…
3 cereali salmone e zafferano con zenzero
3 cereali salmone e zafferano un primo piatto sano e saporito da preparare per occasioni…
Crema di asparagi verdi alle erbe aromatiche
La Crema di asparagi verdi alle erbe aromatiche
Crostata di farina di castagne alle mele
La Crostata di farina di castagne alle mele
Tacconi: tagliatelle con farina di fave
I Tacconi: tagliatelle con farina di fave sono una pasta fresca di cui mi ha parlato mia madre perché risale dalla tradizione della sua famiglia di Fano. Ai tempi di mia nonna, originaria di Montemaggiore al Metauro (PU) nelle Marche,…
Petto di pollo arrosto alle erbe aromatiche
Il petto di pollo arrosto alle erbe aromatiche è un piatto adatto a tutti, carne…
Riso curcuma e zafferano con maggiorana
Il Riso curcuma e zafferano con maggiorana è una delle ricetta più semplici da usare…
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Frittata fagiolini, patate con speck
La frittata fagiolini, patate con speck è un piatto morbido e saporito che ho preparato…
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Coratella di agnello con le uova
La coratella di agnello con le uova, un piatto che nelle Marche è tradizione portare…
