Il chia pudding al latte di cocco e kiwi si prepara la sera prima per una colazione sana e gustosa.
Io lo mangio anche per uno spuntino, con le dosi che ho sperimentato me ne vengono giusto due porzioni da 90 g circa ciascuna.
Ho appena iniziato a conoscere questi semini così particolari che idratati con latte vegetale o un’altro liquido si trasformano in un gel e danno vita a tanti piatti: aggiunti al Porridge (la zuppa anglosassone con fiocchi di avena e acqua o latte che si prepara per colazione), nello Smoothie bowl (coppa di frullato molto denso arricchito con frutta fresca e secca), in barrette energetiche, aggiunti ad insalate di verdure, ai legumi, aggiunti all’olio extravergine di oliva per i condimenti, nel pane e nei crakers, un cucchiaio da aggiungere nello yogurt, in una crema vegetale, su una minestra, in un sugo…
Ingredienti e proprietà chia
I semi di chia provengono principalmente da Paraguay e Bolivia, ma stanno nascendo coltivazioni sperimentali nel Sud Italia.
“Grazie alle fibre, alle proteine vegetali e agli omega-3, i semi di chia aiutano a regolare digestione, glicemia e fame nervosa. Sono ottimi per migliorare l’equilibrio intestinale e sostenere l’energia nella giornata”.
“I semi di chia, derivati dalla Salvia hispanica, sono minuscoli ma estremamente ricchi di nutrienti. La loro particolarità principale è la capacità di assorbire fino a dieci volte il loro peso in acqua, formando un gel che rallenta la digestione e prolunga il senso di pienezza. È un effetto utile non solo per chi vuole controllare l’assunzione calorica, ma anche per chi desidera modulare l’assorbimento nutrizionale, con vantaggi sia sulla lipemia, sia sulla glicemia.
Secondo l’Istituto Superiore di Sanità, la dose corretta è massimo 15 g al giorno: quantità modesta ma sufficiente per sostenere il metabolismo, migliorare la funzionalità intestinale e apportare una buona quota di omega-3 vegetali”.
I semi di chia sono ricchi di proprietà utili per il nostro benessere, fanno bene all’intestino agendo come una “spugna morbida” (grazie al gel naturale che si forma quando i semi di chia vengono idratati) che facilita il transito. da My Personal Trainer
Tra gli ingredienti nella ricetta consigliata dalla mia nutrizionista figura anche il Dessert di Cocco al Naturale che ho trovato del marchio My Love My Life da 400 G da Natura Si. Ma potete anche ometterlo o sostituirlo con yogurt bianco o greco.
Strumenti
Per preparare il pudding occorrono pochi strumenti, una ciotola, una frusta o semplicemente una forchetta e un pentolino con coperchio per conservarlo in frigo una volta pronto.
Passaggi
Per preparare questo pudding io comincio a mettere sulla bilancia la ciotola che uso per mescolare, ma se volete potete direttamente usare il pentolino con il coperchio o un contenitore che poi potete chiudere per metterlo in frigo.
Aggiungo i semi di chia, poi la bevanda di cocco (io di solito uso quella del Lidl ma la trovate ovunque) poi la farina di cocco e infine il miele, avendo cura di mescolare bene ogni ingrediente per far amalgamare il tutto possibilmente senza grumi.
Per non perdere nessuna ricetta iscriviti alla newsletter: clicca qui Visita la pagina Facebook Ricette di Campagna e segui le mie ricette cliccando “mi piace”!
Dosi variate per porzioni
