La quiche è una torta salata francese, che ha come ingredienti base le uova e la panna -per l’esattezza la crème fraîche- ed è ottima come svuota frigo, perché si può preparare con tutto quello che vogliamo, abbinando gli ingredienti a nostro gusto. Vista la stagione primaverile, ti propongo una quiche ricotta e zucchine con […]
I Fiori di zucca ripieni alla romana sono un grande classico della rosticceria capitolina: imbottiti con mozzarella e alici, di solito vengono serviti in pizzeria tra gli antipasti, oppure nelle rosticcerie come street food insieme ai famosi Supplì al telefono. Veloci da preparare, i fiori di zucca ripieni alla romana sono rigorosamente fritti in una […]
I fiori di zucca e ricotta al forno, sono una ricetta molto semplice da preparare e davvero tanti gustosa, perfetta sia come antipasto che come secondo piatto. Golosa variante dei classici fiori fritti in pastella, questo piatto è ottimo sia appena sfornato che a temperatura ambiente, oppure freddo di frigorifero in estate.
Anche tu con la bella stagione, ami preparare tanti stuzzichi golosi, per la famiglia o per gli amici? Oggi ti consiglio delle sfiziose e velocissime Girelle di sfoglia con fiori di zucca e alici, ho messo anche della mozzarella per renderle ancora più ricche e gustose! Pochi minuti per offrire ai tuoi ospiti, dei rustici […]
Le patate al forno con fiori di zucca e mozzarella, sono un secondo piatto golosissimo e semplice da preparare. Le patate vanno affettate finemente, ma non troppo, quindi organizzati con un buon coltello a lama liscia affilato e non con la mandolina, che le lascia un po’ troppo sottili. Ho arricchito questo piatto con la […]
I fiori di zucca in tempura che ho preparato oggi, prevedono una pastella con farina di riso, senza uova e che rende la frittura leggerissima, croccante anche una volta fredda! Essenziale l’acqua frizzante freddissima, che aiuta a sviluppare la croccantezza, e che di norma dovreste utilizzare sempre, anche per la comune pastella, sentirete che differenza! Di […]
Ho una passione smisurata per i fiori di zucca, li faccio in tutti i modi: fritti imbottiti con mozzarella e alici (QUI la ricetta), al forno con la ricotta (QUI la ricetta) sulla pizza, sulla pasta, nelle torte rustiche (QUI la ricetta) fino a provarli con il curry, una spezia che amo particolarmente e che […]
La sfoglia fiori di zucca, mozzarella e alici è un goloso piatto rustico per tutti gli appassionati come me, di fiori di zucca! Non si può sempre friggere, quindi ho pensato ad un modo per poter ritrovare quel gustoso sapore delle frittelle, senza dover mettere mano a pastella e olio bollente. Come? Con una semplice sfoglia […]