Arancinette cotechino e lenticchie

Arancinette cotechino e lenticchie

Come sapete, in certe cose, sono una tradizionalista: guai a togliermi le lenticchie a capodanno per esempio! Eh sì, le lenticchie simboleggiano i soldi, e ne va mangiato almeno un cucchiaio come buon auspicio per l’anno nuovo. Solo che spesso, dopo il cenone, delle lenticchie non si ha proprio voglia,... Continua »
Torta di paccheri al ragù

Torta di paccheri al ragù

Eccoci arrivati agli ultimi giorni dell’anno, giorni di feste e di bagordi. Com’è che si dice? “Dopo l’Epifania tutti a dieta!” Ma intanto, godiamoci il presente e prepariamo qualche piatto goloso per festeggiare l’anno nuovo! Oggi vi propongo una succulenta torta di paccheri al ragù, scenica e golosissima, perfetta in... Continua »
Finger food ed antipasti per il cenone di capodanno

Finger food ed antipasti per il cenone di capodanno

Finger food ed antipasti per il cenone di capodanno Per il veglione di capodanno, molti organizzano cene numerose, spesso da gustare in piedi. Spesso, alla cena completa, si predilige una ricca sfilza di antipasti, d’effetto e che si possono preparare in anticipo. Personalmente, è la tipologia di cena che preferisco!... Continua »
Stinco di maiale alla birra

Stinco di maiale alla birra

Lo stinco di maiale alla birra è un piatto di origine tedesca, molto ricco e sostanzioso. Col tempo, questo piatto è entrato a far parte anche della nostra cultura culinaria, ed è spesso preparato nel periodo delle feste. Io adoro lo stinco, gustoso e grasso al punto giusto, come solo... Continua »
Rollè di pollo alle noci

Rollè di pollo alle noci

L’inverno si avvicina ed il freddo, si sa, fa venire voglia (ahimè!) di piatti più corposi. Per questo, la scorsa domenica, ho preparato un delizioso rollè di pollo alle noci, morbidissimo grazie al formaggio al suo interno e con una golosa crosticina croccante di pancetta. La farcia è arricchita da... Continua »
Crema di ceci con seppia arrostita

Crema di ceci con seppia arrostita

Sarà che quest’anno mi sono appassionata di foto con le lucette natalizie, ma la mia fantasia è già totalmente proiettata verso il Natale, che è una festa che adoro! Mi piacciono le strade ed i negozi colorati, il calore, le luci…nell’aria si crea un’atmosfera unica, che solo questa festa sa... Continua »
Strudel bicolore salmone e ricotta

Strudel bicolore salmone e ricotta

Manca poco meno di un mese al Natale e già inizia l’ansia da cenone! Che fare quest’anno? Qualcosa di buono ma non troppo complicato, elegante e scenico, che possa essere preparato in anticipo? Ed ecco arriva la vostra Mastercheffa 😀 ! La mia prima proposta per questo Natale è un... Continua »
Pasta fresca alla Montecarlo gratinata

Pasta fresca alla Montecarlo gratinata

Ci sono certi piatti a cui secondo me è umanamente impossibile dire di no! E, devo dire, la pasta fresca alla Montecarlo gratinata rientra a pieno titolo fra questi piatti! Già la “semplice” pasta alla Montecarlo, preparata con ragù, pesto e panna, è di una goduria infinita… Poi aggiungi la... Continua »