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Fiori di zucca gluten free in pastella

Deliziosi fiori di zucca gluten free in pastella,con un delizioso ripieno di mozzarella,olive e mortadella,naturalmente per prepararli ho usato tutti prodotti senza glutine.

Fiori di zucca gluten free in pastella

Ingredienti:

  • 15/20 fiori di zucca
  • gr.100 di mortadella senza glutine
  • gr.100 di olive nere
  • 1 mozzarella
  • per la pastella:
  • 6 cucchiai di farina senza glutine (io ho usato mix pane della Schar)
  • 2 uova
  • prezzemolo tritato
  • un pizzico di sale e pepe
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere (della schar)
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • acqua q.b.
  • olio di mais per friggere.

Preparazione:
Lavate delicatamente i fiori di zucchina e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio.Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,le uova,il sale e il pepe,il pecorino,il prezzemolo tritato e il lievito,mescolate bene tutti gli ingredienti quindi aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza densa,lasciatela riposare per mezzora circa prima di usarla.Preparate ora il ripieno,tritando grossolanamente la mortadella,le olive nere denocciolate e la mozzarella,amalgamateli bene e riempite i fiori di zucca,passateli quindi nella pastella e friggeteli fino a doratura in olio profondo.

Involtini di prosciutto in pastella

Sfiziosissimi,questi involtini di prosciutto in pastella, si possono presentare come antipasto o come contorno ma possono sostituire benissimo anche il secondo piatto.Semplici e facili da preparare,saranno graditi da tutti.

Involtini di prosciutto in pastella

Ingredienti per 4 persone :

  • 8 fette di prosciutto cotto
  • 2 mozzarelle
  • olio per friggere
  • Per la pastella :
  • 3 uova
  • 200 / 250 gr di farina
  • ml.200 circa di latte
  • sale
  • pepe
  • un cucchiaino di curcuma
  • prezzemolo tritato

Preparazione :
Preparate la pastella : in una ciotola mettete le uova con un pizzico di sale e pepe,la curcuma e un pochino di prezzemolo tritato. sbattetele e aggiungete poco per volta la farina e il llatte. Tenete conto che l’impasto deve essere bello denso in modo che avvolga gli involtini per bene , quindi non aggiungete troppo latte . A questo punto prendete le fette di prosciutto inserite su ciascuna di esse una fetta di mozzarella e avvolgetele in modo da formare degli involtini. Passateli nella pastella ( devono essere bene impregnati ) e friggete in olio caldo.

NB per preparare la pastella potete usare la birra invece che il latte , il risultato è comunque ottimo .

Frittele di mela in pastella al profumo di cannella

Le frittelle di mela in pastella al profumo di cannella sono dei dolci fritti che come tanti altri si possono preparare a carnevale, ma sono così golose da poter essere preparate tutto l’anno.realizzati con le mele tagliate a fette e passate prima in una pastella aromatizzata e poi fritte.Scoprite come preparare velocemente queste deliziose frittelle.Vedrete che saranno molto apprezzate,ottime per la merenda dei bambini,ma anche da stuzzicare in compagnia di amici e parenti.

Frittelle di mela in pastella al profumo di cannella

Ingredienti:

  • 2 mele
  • 1 limone
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaino scarso di cannella
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • olio per friggere

Preparazione:
Sbucciate le mele e togliete il torsolo aiutandovi con l’apposito leva torsoli oppure affettatele e usando uno stampino rotondo asportate la parte centrale. Ponete le fettine in acqua e limone per evitare che anneriscano.Preparate la pastella,mettendo in una ciotola,la farina,lo zucchero,il sale,la cannella,il lievito,le uova e la scorza grattugiata di un limone,mescolate e versate il latte poco per volta,fino ad ottenere un composto liscio e fluido.Mettete a scaldare l’olio in una padella,quando è caldo immergete le fette di mela nel composto e passatele nella padella,fate dorare da entrambi i lati le frittatine,quindi metteteli su della carta assorbente affinchè perdano l’olio in eccesso, sistemateli in un piatto da portata e cospargete sopra un pò di zucchero e se volete anche un pizzico di cannella,vedrete che delizia.

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Melanzane sfiziose in pastella

Le melanzane sfiziose in pastella, come tutte le verdure fritte, sono molto golose …sempre: Una ricetta veramente sfiziosa, che potete servire come contorno ma anche come secondo visto la ricchezza di ingredienti e il suo potere saziante,ottime anche come finger food.

Melanzane sfiziose in pastella

 Ingredienti:

  • 1 melanzana rotonda
  • 1 patata bollita
  • gr.100 di pecorino
  • 2 fette di mortadella
  • prezzemolo,erba cipollina
  • sale,pepe
  • 3 uova
  • farina q.b.
  • mezzo bicchiere circa di latte
  • olio per friggere

Preparazione:

Tagliate a fette non troppo spesse la melanzana,quindi dividete a metà le fette ottenute,mettetele a bagno con acqua e un cucchiaio di sale per 20 minuti circa,scolateli e metteteli ad asciugare sopra la carta assorbente.Preparate il ripieno,schiacciando con una forchetta la patata bollita,mettetela in una ciotola e aggiungete un uovo,metà del formaggio,la mortadella tritata grossolanamente,il prezzemolo e l’erba cipollina tritati,infine aggiungete un pizzico di sale e pepe,amalgamate bene il composto e distribuitelo sopra le mezze fette di melanzane e chiudetele con le altre mezze.Preparate una pastella non troppo densa con il latte le uova,il formaggio,sale,pepe e farina quanto basta per amalgamare il tutto,passate le melanzane farcite nella pastella e friggetele,facendole dorare da entrambi i lati,fateli asciugare nella carta assorbente e….buon appetito. melanzane sfiziose in pastella (2)

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Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella

Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella un’idea davvero stuzzicante!per preparare un piatto delizioso; Prova a farli seguendo la ricetta passo passo.

fiori di zucchina con mortadella,olive,mozzarella

Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella

  • Ingredienti:
  • 15/20 fiori di zucca
  • gr.100 di mortadella
  • gr.100 di olive nere
  • 1 mozzarella
  • per la pastella:
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale e pepe
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • acqua frizzante q.b.
  • olio per friggere.
  • Preparazione:
    Lavate delicatamente i fiori di zucca e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio.Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,le uova,il sale e il pepe,il pecorino e il lievito,mescolate bene tutti gli ingredienti quindi aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza densa,lasciatela riposare una mozzarella prima di usarla.Preparate ora il ripieno,tritando grossolanamente la mortadella,le olive nere denocciolate e la mozzarella,amalgamateli bene e riempite i fiori di zucca,passateli quindi nella pastella e friggeteli fino a doratura in olio profondo.fiori di zucchina con mortadella,olive e mozzarella Collage

Fiori di zucca in pastella alla curcuma

Provate questi Fiori di zucca in pastella alla curcuma per sorprendere i vostri ospiti con un antipasto sfizioso,semplici da preparare,con un ripieno di ricotta e prosciutto e una pastella aromatizzata con la curcuma che li rende particolarmente gustosi.

fiori di zucchina in pastella aromatizzata alla curcuma

  • Ingredienti:
  • 12 fiori di zucchina
  • gr.100 di ricotta
  • gr.100 di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di farina bianca
  • 3 cucchiai di amido di mais, o fecola di patate
  • un cucchiaino di curcuma
  • sale,pepe
  • un cucchiaino di lievito in polvere
  • un cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • un pò di prezzemolo tritato
  • acqua frizzante
  • olio per friggere
  • Preparazione:
    Lavate delicatamente i fiori di zucca e metteteli ad asciugare su un canovaccio,preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina e l’amido di mais,aggiungete le uova e cominciate a mescolare,aggiungete il parmigiano,la curcuma,un pizzico di sale e pepe,il lievito e il prezzemolo tritato,amalgamate bene aggiungendo un pò di acqua fino ad ottenere una pastella leggermente densa.In una ciotola mettete la ricotta e il prosciutto cotto tritato grossolanamente,amalgamate bene il composto e riempite i fiori,passateli quindi nella pastella e friggeteli in olio profondo.fiori di zucca con rcottaCollage

Fiori di zucca in pastella con ripieno di tonno e fontina

Avete mai provato i fiori di zucca in pastella con tonno e fontina?Scoprite come preparare questo piatto semplice, fresco e veloce.Sono molto facili da preparare e belli da vedere nel piatto questi fiori di zucca in pastella con tonno e fontina,vediamo gli ingredienti

fiori di zucca con tonno e fontina (6)

  • Ingredienti:
  • 15/20 fiori di zucca
  • 2 scatolettae di tonno sott’olio
  • gr.150 di fontina
  • per la pastella:
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale e pepe
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • acqua q.b.
  • olio per friggere.
  • Preparazione:
    Lavate delicatamente i fiori di zucchina e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio.Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,le uova,il sale e il pepe,il parmigiano e il lievito,mescolate bene tutti gli ingredienti quindi aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza densa,lasciatela riposare una mezzoretta prima di usarla.Preparate il ripieno tagliando a pezzettini la fontina e scolando il tonno dal suo olio,riempite i fiori con un pezzetto di fontina e un cucchiaino di tonno,passateli nella pastella e friggeteli in olio profondo fino a farli dorare da entrambi i lati,fateli sgocciolare su di un foglio di carta assorbente e servitele ben caldi.fiori di zucca con tonno e fontina Collage
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Fiori di zucca in pastella con alici e mozzarella

Fiori di zucca in pastella con alici e mozzarella?Quando si ha voglia di portare a tavola delle prelibatezze e si è nel periodo giusto, è bene approfittarne.I fiori di zucca in pastella con alici e mozzarella, un semplice e delizioso piatto estivo che si presta benissimo come antipasto magari sorseggiando un aperitivo.

fiori di zucca con alici e mozzarella

Fiori di zucca in pastella con alici e mozzarella

  • Ingredienti:
  • una dozzina di fiori di zucca
  • una mozzarella
  • 12 alici sott’olio
  • per la pastella:
  • 5 cucchiai di farina 00
  • 1 uovo
  • gr.50 di parmigiano grattugiato
  • un cucchiaino scarso di lievito in polvere
  • sale,pepe
  • acqua frizzante q.b.
  • olio per friggere
  • Preparazione:
    Lavate e mettete ad asciugare i fiori di zucca,preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,il parmigiano,un pizzico di sale e pepe,l’uovo e il lievito,amalgamate tutti gli ingredienti e aggiungete poco per volta dell’acqua frizzante fino ad ottenere una pastella leggermente densa,mentre la pastella riposa farcite i fiori di zucca con un pezzetto di mozzarella e un filetto di alici,mettete a scaldare l’olio(io solitamente uso olio di arachidi)e quando è pronto passate i fiori di zucca nella pastella e friggeteli.fiori di zucca in pastella con alici e mozzarella Collage
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