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Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella

Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella un’idea davvero stuzzicante!per preparare un piatto delizioso; Prova a farli seguendo la ricetta passo passo.

fiori di zucchina con mortadella,olive,mozzarella

Fiori di zucca in pastella con mortadella,olive e mozzarella

  • Ingredienti:
  • 15/20 fiori di zucca
  • gr.100 di mortadella
  • gr.100 di olive nere
  • 1 mozzarella
  • per la pastella:
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale e pepe
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • acqua frizzante q.b.
  • olio per friggere.
  • Preparazione:
    Lavate delicatamente i fiori di zucca e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio.Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,le uova,il sale e il pepe,il pecorino e il lievito,mescolate bene tutti gli ingredienti quindi aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza densa,lasciatela riposare una mozzarella prima di usarla.Preparate ora il ripieno,tritando grossolanamente la mortadella,le olive nere denocciolate e la mozzarella,amalgamateli bene e riempite i fiori di zucca,passateli quindi nella pastella e friggeteli fino a doratura in olio profondo.fiori di zucchina con mortadella,olive e mozzarella Collage