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Tortine di pasta sfoglia con uova e mozzarella

Le tortine di pasta sfoglia con uova e mozzarella si possono considerare uno sfizioso salva cena.Capita quella volta che andiamo di fretta,oppure siamo talmente stanche che rinunceremmo volentieri anche alla cena,apriamo svogliatamente il frigorifero per vedere cosa poter mangiare e vediamo la solita mozzarella,delle uova,un rotolo di pasta sfoglia ,dell’insalata….ed ecco che si accende la famosa lampadina,detto fatto le tortine di pasta sfoglia con uova e mozzarella sono già nel forno e mentre cuociono prepariamo l’insalata,apparecchiamo e magari ci versiamo un buon bicchiere di vino…e anche per questa sera è andata,buona cena!

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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

Questo Articolo è stato pubblicato in Ricette con pasta sfoglia

Barchette di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella

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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

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Torcetti di pasta sfoglia allo speck

di laziaannacucina

I torcetti di pasta sfoglia allo speck sono facilissimi da preparare, buoni,croccanti e tanto scenografici,si fanno in un attimo,preparano delle spirali di sfoglia e speck,si spennellano con l’uovo e si passano al forno,può essere un’idea sfiziosa,da servire con l’aperitivo,ottimi anche per arricchire un buffet.

grissini-di-pasta-sfoglia-allo-speck

Torcetti di pasta sfoglia allo speck

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • qualche fetta di speck
  • 1 tuorlo d’uovo
  • semi di papavero o di sesamo

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia,tagliatelo a striscette,adagiate sopra delle strisce di speck,arrotolate formando delle spirali,spennellate con il tuorlo,cospargete di semini e infornate a 180° per 15 minuti circa.grissini-di-pasta-sfoglia-allo-speck

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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

Questo Articolo è stato pubblicato in Antipasti e Finger Food, Ricette con pasta sfoglia, Ricette per Natale

Focaccia al rosmarino e mozzarella

di laziaannacucina
Focaccia al rosmarino e mozzarella, semplice e veloce da preparare,non necessita di lievitazione,bastano solo 30 minuti e la merenda è pronta!Vi posso assicurare che il risultato è più che soddisfacente,provare per credere!

focaccia al rosmarino e mozzarella

Focaccia al rosmarino e mozzarella

  • Ingredienti:
  • gr.200 di farina 00
  • gr.200 di farina manitoba
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • gr.125 di mozzarella
  • gr.250 di acqua
  • un rametto di rosmarino
  • Preparazione:
    Ho setacciato le farine in una terrina,ho aggiunto il sale e ho mescolato bene,ho quindi aggiunto lo zucchero, il lievito,la mozzarella tagliata a cubettini,2 cucchiai di olio e metà del rosmarino,ho aggiunto poco per volta l’acqua mescolando con una forchetta,ho proseguito a lavorare velocemente l’impasto con le mani unte di olio fino ad ottenere un composto ben amalgamato,ho quindi steso l’impasto in una teglia rotonda (diametro cm.30)unta con 2 cucchiai di olio,ho aggiunto 2 cucchiai di olio,il rimanente rosmarino e un pizzico di sale,con i polpastrelli ho praticato i classici buchi nella focaccia e ho infornato a 220° per 20 minuti circa.focaccia al rosmarino e mozzarella Collage
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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

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Cuori di sfoglia con crema diplomatica e fragole

di laziaannacucina

I cuori di sfoglia con crema diplomatica e fragole sono dei dolci deliziosi e molto scenografici, ma allo stesso tempo di facile esecuzione e si possono preparare per ogni occasione…perfetti anche da offrire  a San Valentino.Con poco e in poco tempo otterrete un dolce che sarà molto apprezzato. Scopri come preparare questo dolce cuore.

Cuori di sfoglia con crema diplomatica e fragole

Ingredienti:

  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • un cestino di fragole
  • crema diplomatica
  • zucchero a velo
  • un tuorlo d’uovo

Preparazione:
Stendete i rotoli di pasta sfoglia e ricavate dei cuori con un coppapasta,sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno,bucherellateli con una forchetta affinché non si gonfino troppo,quindi spennellate con il tuorlo d’uovo,infornate a 180°per 15 minuti circa,tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare.Preparate la crema diplomatica,clicca qui per la ricetta,lavate le fragole e tagliatele a fettine,mettete la crema in un sac a poche e farcite un cuore di sfoglia,coprite con le fragole e ancora con la crema,adagiatevi sopra un altro cuore e finite con lo zucchero a velo.

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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

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Salatini con prosciutto e mozzarella

di laziaannacucina

Salatini con prosciutto e mozzarella uno stuzzichino buono e veloce da preparare,ottimo per accompagnare l’aperitivo o per un buffet.

Salatini con prosciutto e mozzarella

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • prosciutto cotto
  • mozzarella
  • un tuorlo per spennellare la sfoglia
  • semi di sesamo

Preparazione:

           Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo a metà nel senso della lunghezza,cospargete di                mozzarella tritata e prosciutto i due pezzi di sfoglia,quindi arrotolateli,spennellate con il tuorlo e              finite con i semi di sesamo,tagliateli a tocchetti e sistemateli in una teglia foderata di carta                      vegetale,infornate a 180° per 15/20 minuti.salatini con prosciutto e mozzarellaCollage

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Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

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Quadrotti di sfoglia con crema pasticcera

di laziaannacucina

I quadrotti di sfoglia con crema pasticcera sono dei dolcetti semplici e gustosi da preparare in poco tempo,basta avere in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia e gli ingredienti per la crema pasticcera,che come sapete sono:uova,zucchero,farina e latte.Potete cominciare preparando prima la crema,appena è pronta copritela con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero e mentre la crema si raffredda preparate i quadrotti tagliando la pasta sfoglia in tanti quadrati della dimensione che preferite e infornateli per 15 minuti circa, basta tirarli fuori dal forno,tagliarli aprendoli in due con un coltello a seghetto e farcirli con la crema pasticcera,per finire li coprite con tanto zucchero a velo e il gioco è fatto,più semplice di cosi?Vediamo insieme come prepararli.

Quadrotti di sfoglia con crema pasticcera

  • Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • zucchero a velo q.b.
  • Per la crema pasticcera:
  • 4 tuorli d’uovo
  • ml.600 di latte intero
  • gr. 100 di zucchero
  • gr. 70 di farina
  • scorza di un limone

Preparazione:
Cominciate col fare la crema pasticcera,Riscaldate il latte unendovi la scorzetta del limone grattugiata.Versate i tuorli e lo zucchero in una pentola, sbattete il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla al composto di tuorli e zucchero.Sempre mescolando versate a filo il latte caldo ma non bollente.Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate a bollore, abbassate un pochino il fuoco e fate sobollire per 3 o 4 minuti,quando è pronta versatela in una ciotola per interrompere la cottura e mettetela in frigorifero a raffreddare.Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a quadrati della dimensione che volete, cospargeteli di zucchero a velo e sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno,infornate a 180° per 15 minuti circa,fino a doratura,appena pronti sfornateli e lasciateli raffreddare,quindi apriteli a metà con un coltello seghettato e farciteli con la crema pasticcera,richiudeteli,sistemateti in un vassoio e cospargeteli di zucchero a velo.

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Croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella

di laziaannacucina

Questi croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella si preparano in pochissimo tempo e sono davvero facili fare, ideali per accompagnare un aperitivo o arricchire i buffet delle vostre feste.Si possono preparare con molti tipi di ripieni,io li ho farciti con prosciutto e mozzarella,ma ovviamente voi potete usare il ripieno che meglio credete,come ad esempio lo speck con il briè oppure i wurstel con la senape,piacciono a tutti perchè oltre ad essere buoni sono anche belli da vedere e farete un figurone con poco lavoro.vediamo come prepararli.

croissant-con-prosciutto-e-mozzarella

Croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 mozzarella
  • gr.100 di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • semi di sesamo

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a tagliatela a spicchi ottenendo 12 triangoli farcite gli spicchi di pasta sfoglia con la mozzarella e il prosciutto,arrotolateli formando dei croissant,sbattete il tuorlo d’uovo con il latte e spennellateli,quindi cospargeteli con i semi di sesamo,infornate a 180: per 15/20 minuti circa fino a quando saranno ben dorati.

croissant con prosciutto e mozzarella (2)

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Sfogliatine con i wurstel

di laziaannacucina

Queste sfogliatine con i wurstel si preparano velocemente,ma attenzione perchè finiscono con altrettanta velocità,preparatene tanti! Per cucinarli servono solo dei wurstel e un rotolo di pasta sfoglia,se lo gradite anche un pò di senape e il gioco è fatto,ottimi per la merenda e per un finger food,ma vediamo come prepararli.

sfogliatine con i wurstel

  • Ingredienti:
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • una confezione di wurstel
  • senape
  • 1 uovo
  • Preparazione:

Procuratevi un rotolo di pasta sfoglia,stendetelo e ricavatene dei rettangoli,fate dei tagli con il coltello in una estremità (guardate la foto) sistemateci sopra mezzo wurstel, per renderlo più stuzzicante potete spalmare sulla sfoglia un pò di senape prima di appoggiare il wurstel. Arrotolate le sfogliatine lasciando all’esterno la parte tagliata a listarelle,spennellate con il tuorlo d’uovo,e infornate a 180° per 15/20 minuti.

sfogliatine con i wurstel (1)

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