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Risotto ai topinambur con crema di raschera e pancetta croccante

Il risotto ai topinambur con crema di raschera e pancetta croccante è un primo piatto semplice ma raffinato,che vi permetterà di sorprendere i vostri commensali,che apprezzeranno questo risotto dal sapore delicato e allo stesso tempo di carattere.Per realizzarlo ho usato degli ingredienti che secondo me si sposano bene insieme dando al risotto un gusto unico.Il Topinambur è una radice con una consistenza croccante e un sapore che ricorda vagamente il carciofo,il Raschera è un formaggio dal gusto delicato che si presta molto bene per creme e fondute e infine la Pancetta dal gusto intenso e inconfondibile capace di dare un tocco di gusto in ogni ricetta.Vi posso assicurare che il risultato finale è veramente ottimo.

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Arancine di riso

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Risotto al gorgonzola con pere e noci

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