LIEVITO MADRE Archives - passione in cucina

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PIZZA CON CREMA DI ZUCCA E PORCINI

cuinalory Novembre 17, 2020

Il sabato sera è d’obbligo la pizza a casa mia, altrimenti panzerotti fritti o al forno. Adoro impastare,…

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PANINI ALL’OLIO CON PASTA MADRE

cuinalory Aprile 9, 2020Aprile 13, 2020

La ricetta di oggi sono i panini all’olio con pasta madre. La ricetta l’ho trovata in un gruppo…

biscotti, dolcetti e pasticcini, DOLCI, LIEVITO MADRE

CORNETTI SFOGLIATI CON LIEVITO MADRE

cuinalory Marzo 20, 2020Settembre 5, 2021

Dal blog i pasticci dello zio Piero, ho provato a riprodurre i cornetti sfogliati con lievito madre. Nel…

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PANETTONE CON PASTA MADRE

cuinalory Novembre 6, 2019

Hai cominciato a cimentarti come me nella realizzazione del panettone con pasta madre? Io ho anticipato i tempi,…

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PUCCIA SALENTINA

cuinalory Novembre 4, 2019Gennaio 29, 2023

La puccia salentina è un tipico pane della Puglia. Si chiama salentina, ma è molto conosciuta nella mia…

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DANUBIO DOLCE

cuinalory Agosto 7, 2019

Il danubio dolce è solitamente costituito da tante palline di pasta brioche tutte unite insieme con all’interno una…

ANTIPASTI, antipasti freddi, FINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI

FRISELLE CON LIEVITO MADRE

cuinalory Luglio 10, 2019

Friselle con lievito madre Ormai sono diversi mesi che utilizzo il mio lievito madre, anzi il mio nuovo…

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FOCACCIA BARESE

cuinalory Aprile 10, 2015Marzo 7, 2020

Questa è la ricetta della focaccia barese di Sara Papa, ottima, che mi ha conquistata fin dal primo…

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COLOMBA CLASSICA

cuinalory Marzo 26, 2015Marzo 26, 2015

Giorni fa ho acquistato il lievito di birra arricchito con pasta madre secca ed ero curiosa di provarlo;…

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TARALLINI ALL’ OLIO DI OLIVA CON PASTA MADRE

cuinalory Marzo 14, 2014Luglio 10, 2014

I tarallini all’olio di oliva sono i preferiti dai miei bambini. Semplici, senza l’aggiunta di gusti particolari o…

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PAN BRIOCHE SALATO

cuinalory Febbraio 22, 2014Luglio 10, 2014

Il pan brioche salato, è uno di quei lievitati che quando lo prepari sparisce in poco tempo. Questa…

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TRECCE DOLCI

cuinalory Febbraio 14, 2014Luglio 10, 2014

Le trecce dolci fanno parte dei ricordi della mia infanzia. Quando tornavo da scuola, era ormai consuetudine andare…

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PANE CON FARINA 0 E INTEGRALE-PANE DEI RICORDI

cuinalory Gennaio 11, 2014Luglio 10, 2014

Bisognava rinnovare la mia creaturina, la mia pasta madre e ho optato per questo pane con farina 0…

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CORNETTI ALLO YOGURT CON PASTA MADRE

cuinalory Novembre 30, 2013Luglio 10, 2014

I cornetti allo yogurt con pasta madre, sono la versione con pasta madre, di quelli della mia amica…

LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI

CIABATTE

cuinalory Ottobre 31, 2013Novembre 1, 2013

Le ciabatte, sono dei tipi di panini, che presentano una alta percentuale di parte liquida, circa il 70%…