DOLCI Archives - passione in cucina

Marzo 11, 2019 0

COOKIES AL CACAO

Dopo aver preparato diversi tipi di cookies (ripieni di nutella, al cioccolato bianco, cookies semplici) oggi vi propongo i cookies al cacao, i preferiti di uno dei miei figli; al mattino solo cookies al cacao e se io non ho il tempo per farli, ci pensa lui, mani in ciotola... Continua »

Febbraio 13, 2019 0

PLUMCAKE CON CUORE A SORPRESA

Per questo San Valentino, ho preparato il plumcake con cuore a sorpresa, un semplice plumcake al limone che racchiude dei cuori al cacao e dei cuori all’alchermes. Un San Valentino semplice il nostro, come questo plumcake con cuore, per il quale potete utilizzare qualsiasi ricetta di plumcake più vi piace,... Continua »

Febbraio 11, 2019 0

CHURROS

Tra i dolci tipici della penisola iberica troviamo i churros. Sono dei dolcetti fritti, preparati con una pastella molto simile alla nostra pasta choux e una volta fritti sono spolverati con zucchero a velo oppure semolato oppure con un mix di zucchero semolato e cannella. I churros risultano croccanti fuori... Continua »

Gennaio 21, 2019 0

MINI STRUDEL CON CREMA E MELE

I mini strudel sono dei piccoli fagottini di pasta sfoglia, al cui interno troviamo crema pasticcera e mele. Avevo già preparato in precedenza lo strudel, ma la crema pasticcera in questo caso, darà un sapore e una consistenza differente e poi essendo mini, possono essere utilizzati come merenda scolastica. Le... Continua »

Gennaio 14, 2019 0

GIRELLE CON CREMA E UVETTA

Le girelle con crema e uvetta sono dei dolci sofficissimi realizzati con una pasta brioche. Sono così soffici e con un ripieno avvolgente che possono essere gustate in ogni momento della giornata. Potrete farcirle anche con crema e mirtilli ad esempio o con un ripieno di nutella e gocce di... Continua »

Gennaio 2, 2019 0

MOSTACCIOLI NAPOLETANI

Continuiamo con le ricette del periodo natalizio, questa volta con i mostaccioli napoletani. Dopo aver provato i sasanelli e i mostaccioli, ho voluto confrontarle con questi mostaccioli napoletani. Ottimi sia senza che con copertura al cioccolato, risultano particolarmente morbidi e speziati, tanto da mangiarne uno dietro l’altro senza riuscire a... Continua »

Dicembre 18, 2018 0

CARTELLATE DI VALERIA

Non mi ero mai cimentata nella preparazione delle cartellate, questo dolce tipico pugliese che a seconda delle zone prevede cotture e condimento differente. Io le faccio come mi ha insegnato mia madre e cioè fritte e condite con il miele, mia suocera invece le fa al forno e condite con... Continua »

Dicembre 14, 2018 0

CROSTATINE ALLA NUTELLA

La gioia di grandi e piccini le crostatine alla nutella. Io le ho sempre mangiate, fin da piccola, ma dato che cerchiamo sempre di usare farine poco raffinate, poco burro e poco zucchero, questa volta ho voluto provare una frolla semi-integrale con poco burro e poco zucchero. E per tutti... Continua »

Dicembre 5, 2018 0

CIAMBELLA AL CACAO E COCCO

La ciambella al cacao e cocco è un dolce paradisiaco secondo me perchè combina gli ingredienti che più adoro in un dolce e che si abbinano molto bene, per non parlare del tocco finale dato da questa “colata” di nutella..ahhh che ve lo dico a fare! bisognerebbe solo provarla per... Continua »

Novembre 30, 2018 0

BISCOTTI AL COCCO

La ricetta che vi presento oggi sono dei biscotti al cocco con ripieno di nutella. Questi sono cotti, mentre in precedenza vi avevo presentato delle palline al cocco con ripieno di nutella, senza cottura, altrettanto deliziose. Questa ricetta è quella che faceva mia madre quando eravamo piccoli, ma li preparava... Continua »

Novembre 9, 2018 0

PANNA COTTA AI LAMPONI

Si avvicina il weekend e dobbiamo preparare il dolce..oggi vi propongo una ricetta adatta a questo periodo, un dolce fresco ma non troppo, la panna cotta ai lamponi. La dolcezza della panna cotta si mescola con una gelatina di lamponi che danno freschezza a questo dolce con la loro acidità.... Continua »

Ottobre 31, 2018 0

PAN D’ARANCIO

Avete mai provato il pan d’arancio? Per chi adora le arance è il dolce ideale, perchè ha un aroma e un gusto molto intenso di questo frutto, in quanto è preparato con tutta l’arancia, senza buttar via nulla. Proprio per questo è un dolce velocissimo, basta mettere tutto in un... Continua »

Ottobre 16, 2018 0

CROSTATA CON CREMA E MARMELLATA

State cercando un dolce semplice da preparare per questa domenica? Ecco la crostata con crema e marmellata. Credo che la crostata sia il dolce salva domenica…nel senso che tutti in casa abbiamo in dispensa gli ingredienti per preparare questo dolce, inoltre non serve nè molta fatica nè tanto tempo per... Continua »

Ottobre 5, 2018 0

BACI DI DAMA

Baci di dama, che strano nome per dei biscotti, ma perchè si chiamano così? ho fatto una piccola ricerca è pare che il nome derivi dal fatto che essendo due biscotti accoppiai, sembrano due labbra intente a baciare. Sono dei biscotti Piemontesi, con un impasto alle mandorle, tra i quali... Continua »

Settembre 21, 2018 0

BISCOTTI GIRELLA

Per la merenda dei miei figli a scuola, preparo oltre al panino, alla torta alla nutella o ai cookies, questi biscotti girella, perchè nonostante la loro semplicità, sono accattivanti e graditi. Sono dei biscotti semplici, di pasta frolla alla vaniglia e al cacao, con questa particolare forma a vortice o... Continua »