crema pasticcera Archives - passione in cucina

marzo 26, 2017 0

PASTIERA NAPOLETANA CON CREMA DELLA MAMMA DI ANTONELLA

Ricordi è la parola che mi è venuta in mente preparando questa pastiera napoletana con crema della mamma di Antonella. Ricordi della mia adolescenza quando durante la Settimana Santa ci si preparava alla Pasqua, confezionando dolci di ogni genere dai biscotti pasquali, alla scarcella, ai taralli ; e poi c’era... Continua »

novembre 5, 2016 0

ZUPPA INGLESE

Ci sono diverse versioni della zuppa inglese, c’è chi la fa con i savoiardi, chi col pan di spagna, chi con la panna e chi senza, ma una cosa hanno tutte in comune: la bagna all’alchermes. La versione che vi propongo oggi, ha due varianti, la prima è nella forma,... Continua »

marzo 19, 2016 0

SIMIL FLAUTI

Oggi vi presento i simil flauti..ricetta collaudatissima che ormai preparo quasi ogni settimana. E’ una pasta brioche che mi ha permesso di creare da un solo impasto anche altri tipi di brioche tipo panini dolci, treccine con lo zucchero oppure panini con gocce di cioccolato. La ricetta l’ho trovata sul... Continua »

febbraio 4, 2016 1

FRITTELLE DI CARNEVALE RIPIENE

Per questo giovedì grasso non potevano mancare le frittelle di carnevale. Si tratta di un impasto molto simile alle castagnole, che ho riempito con crema (per un figlio) e con nutella (per l’altro figlio). Per chi vuole provare a realizzare la crema di nocciole in casa senza latte, può utilizzare... Continua »

novembre 9, 2014 0

TORTA CON CREMA DI NUTELLA

Torta con crema di nutella, ricette dolci alla nutella, ricette con crema pasticcera, ricette crostata, ricette della domenica. La torta con crema di nutella, nasce dall’idea che la fantastica blogger Michela del blog “dolce e salato di Miky” ci propone, ossia la torta farcita al cioccolato. Lei è bravissima, basta vedere la... Continua »

maggio 3, 2014 2

TORTA PASTICCIOTTO

Il pasticciotto è un tipico dolce della domenica leccese a base di pasta frolla, il cui ripieno è dato dalla crema pasticcera. La variante del pasticciotto che vi propongo oggi, è data dalla presenza, oltre che della crema pasticcera, anche delle amarene. La preparazione abbastanza semplice, soprattutto se ci si... Continua »

settembre 12, 2013 0

CROSTATINE CREMA E FRUTTI DI BOSCO

Queste crostatine con crema e frutti di bosco, le propongo spesso ai mei bambini per merenda perché credo siano una merenda sostanziosa e nutriente. Si tratta di crostatine di pasta frolla, farcite con una crema al limone e decorate con dei frutti di bosco (io mi trovavo more e ribes... Continua »

febbraio 11, 2013 3

KRAPFEN-RICETTA DI CARNEVALE

La ricetta che vi proponiamo oggi, sono i famosissimi Krapfen, deliziosi dolci fritti, ripiene di crema pasticcera. Questi dolci sono morbidissimi, e mantengono le loro caratteristiche anche il giorno dopo. Amati dai bambini, i Krapfen, sono la merenda ideale per i bambini, ed essendo fritti, sono adatti anche per il Carnevale.... Continua »

gennaio 12, 2012 8

PROFITTEROL

Il profitterol non è il mio dolce preferito, perchè solitamente quando lo si compra in pasticceria l’amaro del cioccolato fondente mi dà fastidio; però mi è stata data questa bella ricetta di una crema al cioccolato che è molto gradevole..così adesso anche io mangio i miei profitterol. Profitterol Ingredienti per i... Continua »

novembre 14, 2011 13

DIPLOMATICHE

Diplomatiche, veneziane, zuppette, ricetta dolci alla crema, ricetta dolci di pasta sfoglia, ricetta pan di spagna C’è chi le chiama diplomatiche, chi veneziane, chi zuppette…ma qualunque sia il loro nome, sono dei deliziosi pasticcini che ad ogni morso si sciolgono in bocca. Ti piacciono le mie ricette, vieni a trovarmi... Continua »