Categoria: minestre e zuppe

ZUPPA DI FAGIOLI E BROCCOLI
Marzo 22, 2019 0

ZUPPA DI FAGIOLI E BROCCOLI

Oggi zuppa di fagioli e broccoli, che ancora ci sta, dato che la primavera tarda ad arrivare. Una semplice zuppa di fagioli, preparata come mi ha insegnato la mia mamma, ma con l’aggiunta di broccoli semplicemente lessati. Un piatto vegetariano, buono, sano e nutriente. Un piatto che riscalda queste giornate... Continua »
ZUPPA DI CECI AL CURRY
Febbraio 17, 2019 0

ZUPPA DI CECI AL CURRY

Uno dei legumi che maggiormente gradisco sono i ceci (infatti qui trovate alcune ricette con i ceci) che questa volta ho voluto provare a prepararli con una ricetta indiana, la zuppa di ceci al curry o curry di ceci. Questa deliziosa zuppa di ceci al curry, ha tutti i sapori... Continua »
ZUPPA DI LENTICCHIE E SPINACI
Ottobre 17, 2017 0

ZUPPA DI LENTICCHIE E SPINACI

Una saporita zuppa di lenticchie valorizzata ancora di più dall’accostamento con gli spinaci. Un piatto vegetariano semplice e sano soprattutto; non ci sono carboidrati, ma se volete potete aggiungere durante la cottura una manciata di cereali (farro, orzo, avena), per avere un piatto ancora più ricco. Ti piacciono le mie... Continua »
ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO
Novembre 10, 2016 0

ZUPPA DI CECI E CAVOLO NERO

Da quando abbiamo scoperto il cavolo nero, non riusciamo più a farne a meno e lo inseriamo in molte pietanze, anche nella zuppa di ceci. Il cavolo nero è una verdura poco conosciuta qui al sud, ma sono riuscita a trovare i semi e ho provato a piantarlo nel mio... Continua »
ZUPPA DI CAVOLO NERO
Gennaio 26, 2015 0

ZUPPA DI CAVOLO NERO

La zuppa di cavolo nero, ben ci sta in queste giornate gelide; qui in Puglia difficilmente se ne trova, ma giorni fa siamo andati ad eataly e lo abbiamo acquistato immediatamente. Parenti e amici ci hanno parlato di tutte le proprietà del cavolo nero e della sua bontà nelle zuppe.... Continua »
ZUPPA DI CECI E CARCIOFI
Maggio 15, 2014 0

ZUPPA DI CECI E CARCIOFI

Una zuppa di ceci e carciofi in questi giorni ci sta più che bene. Qui le giornate sono un pò più fresche e per riscaldarci un pò ho preparato questa zuppa, che prevede un’ottima verdura di stagione, i carciofi. La ricetta l’ho trovata su una rivista di cucina..aveva una presentazione... Continua »
MINESTRONE ESTIVO
Luglio 2, 2012 0

MINESTRONE ESTIVO

minestrone estivo Estate  e per noi grande gioia dal punto di vista culinario, perchè al mercato si trovano i borlotti freschi. Ci piacciono molto e così siccome il periodo è breve, ce ne facciamo una bella scorta. Di solito li cucino come i normali legumi, ma questa volta, ho provato... Continua »