FINGER FOOD Archives - passione in cucina

Gennaio 28, 2019 0

POLPETTE DI PANE AL SUGO

Quando avanza del pane e comincia a farsi un po’ duro, la soluzione per consumarlo è preparare le polpette di pane al sugo oppure le polpette di pane fritte (qui la ricetta) o quelle al forno con pane e zucchine Sono un concentrato di sapore, soprattutto quando avanza il pane... Continua »

Ottobre 29, 2018 0

MUFFIN AGLI SPINACI

Oggi vi propongo i muffin agli spinaci, prosciutto cotto e scamorza affumicata. Questi muffin sono l’ideale per picnic o per un pranzo fuori porta, ma anche per la merenda dei vostri bambini perchè sono facili da trasportare, sono piccolini e non ungono. La ricetta è una rivisitazione della ciambella con... Continua »

Maggio 24, 2018 0

PANE NAAN

Il pane naan lo avevo visto preparare molto spesso nella trasmissione masterchef Australia e mi dicevo sempre di volerlo provare. Poi un giorno mia sorella mi aveva detto di averlo provato e la sua foto era davvero invitante…beh era arrivato anche per me il momento di scoprire questa nuova delizia.... Continua »

Maggio 11, 2018 0

PIZZETTE DI FINTA SFOGLIA

Pizzette di finta sfoglia Anni fa girava nel web questa ricetta della finta pasta sfoglia; c’era chi la preparava con il formaggio spalmabile, con solo burro e farina, o chi come me con la ricotta. Queste Pizzette sono molto semplici da preparare e veloci; potrete servirle ad un buffet o... Continua »

Marzo 26, 2018 0

GUACAMOLE

Guacamole. Leggendo varie riviste di salute, si parla spesso di come l’avocando sia un “frutto” dalle molteplici proprietà. Volevo quindi provare il suo sapore, ma assaggiandolo al naturale, non mi era per niente piaciuto, soprattutto per questa sua consistenza alquanto viscida. Ho cercato quindi su giallozafferano la ricetta del guacamole,... Continua »

Gennaio 26, 2018 0

CANNOLI FRITTI CON CREMA AL LIMONE

A Carnevale non possono mancare i dolci fritti, e allora oggi vi propongo i cannoli fritti con crema al limone. In Sicilia, so che un dolce simile nell’aspetto è chiamato cartoccio, ma ha un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Questi cannoli non prevedono uova, per cui sono ideali... Continua »

Gennaio 17, 2018 0

PINSA

La pinsa è una focaccia di origine laziale, tipica romana. La ricetta che ho utilizzato per preparare questa pinsa è di Renato Bosco. La sua ricetta originale prevede l’utilizzo di farina di tipo 1 macinata a pietra; io ho utilizzato della farina di segale, di farro integrale e di farro... Continua »

Luglio 3, 2017 0

POLPETTE DI PANE E ZUCCHINE AL FORNO

Le polpette di pane e zucchine che vi propongo oggi sono cotte in forno, in modo tale da non rinunciare al gusto ma con leggerezza; presentano inoltre un ripieno filante d caciocavallo, ma voi potete utilizzare anche un altro tipo di formaggio: fontina, asiago, montasio…quello che più vi piace. Avevo... Continua »

Aprile 3, 2017 0

OSTRICHE GRATINATE AL LIMONE

La Pasqua si avvicina e ci prepariamo a realizzare il nostro menù, magari inserendo queste ostriche gratinate al limone. Una ricetta semplice, ma a darne tutto il sapore sarà sicuramente questo frutto di mare così particolare nel suo aspetto, ma tanto tanto prelibato. Qui da noi questo frutto si mangia... Continua »

Marzo 1, 2017 0

STRUDEL CON BIETOLE, PROSCIUTTO E ASIAGO

Oggi mamma ha preparato lo strudel con bietole, prosciutto e asiago; ha visto la ricetta su fb, poi modificata un pò in base ai suoi gusti. Lo strudel con bietole, si presenta croccante fuori, grazie alla pasta sfoglia e ai semini tostati di sesamo e morbido e gustoso dentro, con... Continua »

Agosto 17, 2016 0

PANINI DA BUFFET

Dovete preparare una festa per i vostri figli, e cercate i panini da buffet perfetti? morbidi morbidi, adatti sia per il dolce che per il salato? questi fanno proprio per voi. Questi panini da buffet, ormai li preparo ogni settimana, soprattutto quando i miei bambini vanno a scuola; farciti con... Continua »

Agosto 7, 2016 0

PASTA FROLLA SALATA RIPIENA DI ZUCCHINE

L’idea di fare questa pasta frolla salata mi è venuta l’altro giorno quando mi sono ritrovata con delle zucchine e della ricotta avanzata dalle palline cocco e ricotta. Ma non volevo preparare il solito dolce come avevo fatto in precedenza con le coccole o le palline cocco e nutella; questa volta volevo dedicarmi... Continua »

Aprile 11, 2016 0

POLPETTE DI PANE E FORMAGGIO

Oggi polpette di pane e formaggio. Non so da voi, ma a casa mia avanza sempre un pò di pane, e siccome appena si indurisce un pò, nessuno osa più toccarlo, allora opto per queste polpette di pane e formaggio, che sono sempre apprezzatissime. In particolare per questa ricetta ho... Continua »

Aprile 7, 2016 0

PALLINE ALLA RICOTTA E NUTELLA

La ricetta che vi presento oggi sono le palline alla ricotta e nutella. Tutto nasce parecchi mesi fa (si, perchè io preparo, fotografo e poi non ho mai tempo di scrivere gli articoli), quando dopo aver preparato le COCCOLE di Anna Moroni, mi era rimasta davvero pochissima ricotta (circa 100... Continua »

Marzo 14, 2016 0

PANZEROTTI FRITTI DI TITINA

panzerotti fritti di Titina..ma chi è questa Titina vi starete chiedendo? bene, lei è un’amica dei miei genitori, di Martina Franca. E’ capitato che i miei venissero invitati a cena da lei e tra le varie e tante pietanze, non potevano mancare i suoi mitici panzerotti fritti. Lei poi li... Continua »