PLUMCAKE CON CUORE A SORPRESA

PLUMCAKE CON CUORE A SORPRESA

Per questo San Valentino, ho preparato il plumcake con cuore a sorpresa, un semplice plumcake al limone che racchiude dei cuori al cacao e dei cuori all’alchermes. Un San Valentino semplice il nostro, come questo plumcake con cuore, per il quale potete utilizzare qualsiasi ricetta di plumcake più vi piace,... Continua »
CHURROS

CHURROS

Tra i dolci tipici della penisola iberica troviamo i churros. Sono dei dolcetti fritti, preparati con una pastella molto simile alla nostra pasta choux e una volta fritti sono  spolverati con zucchero a velo oppure semolato oppure con un mix di zucchero semolato e cannella. I churros risultano croccanti fuori... Continua »
MOSTACCIOLI NAPOLETANI

MOSTACCIOLI NAPOLETANI

Continuiamo con le ricette del periodo natalizio, questa volta con i mostaccioli napoletani. Dopo aver provato i sasanelli e i mostaccioli, ho voluto confrontarle con questi mostaccioli napoletani. Ottimi sia senza che con copertura al cioccolato, risultano particolarmente morbidi e speziati, tanto da mangiarne uno dietro l’altro senza riuscire a... Continua »
CARTELLATE DI VALERIA

CARTELLATE DI VALERIA

Non mi ero mai cimentata nella preparazione delle cartellate, questo dolce  tipico pugliese che a seconda delle zone prevede cotture e condimento differente. Io le faccio come mi ha insegnato mia madre e cioè fritte e condite con il miele, mia suocera invece le fa al forno e condite con... Continua »
CHEESECAKE ALLA NUTELLA

CHEESECAKE ALLA NUTELLA

Oggi vi presento la cheesecake alla nutella ma in versione monoporzione. Questo mese è stato davvero emozionante per me perchè ho fatto con i bambini del CAP di Gioia del Colle dei laboratori culinari relativi alle diverse popolazioni del mondo..per l’Italia abbiamo preparato le orecchiette, per l’India le palline al... Continua »
SPIRAL CAKE

SPIRAL CAKE

La spiral cake o se la vogliamo chiamare in italiano torta a spirale che tanto somiglia ad una super girellona! Avevo necessità di consumare della panna quasi in scadenza ma volevo provare qualcosa di nuovo, una torta che potesse sorprendere i miei figli; così mi sono ricordata di questa bellissima... Continua »
CANNOLI FRITTI CON CREMA AL LIMONE

CANNOLI FRITTI CON CREMA AL LIMONE

A Carnevale non possono mancare i dolci fritti, e allora oggi vi propongo i cannoli fritti con crema al limone. In Sicilia, so che un dolce simile nell’aspetto è chiamato cartoccio, ma ha un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato. Questi cannoli non prevedono uova, per cui sono ideali... Continua »
BISCOTTI FERRI DI CAVALLO

BISCOTTI FERRI DI CAVALLO

A Natale in Puglia i biscotti ferri di cavallo sono un altro dolce che non può mancare sulle nostre tavole. Sono dei biscotti preparati senza uova, così burrosi da sciogliersi in bocca. Assomigliano ai biscotti danesi con questa particolare forma di ferro di cavallo, le cui estremità vengono intinte nel... Continua »
PASTIERA NAPOLETANA CON CREMA DELLA MAMMA DI ANTONELLA

PASTIERA NAPOLETANA CON CREMA DELLA MAMMA DI ANTONELLA

Ricordi è la parola che mi è venuta in mente preparando questa pastiera napoletana con crema della mamma di Antonella. Ricordi della mia adolescenza quando durante la Settimana Santa ci si preparava alla Pasqua, confezionando dolci di ogni genere dai biscotti pasquali, alla scarcella, ai taralli ; e poi c’era... Continua »
PANDORO DELLO CHEF BARBATO

PANDORO DELLO CHEF BARBATO

Il pandoro sono ormai tre anni che lo preparo in casa; qualche anno fa avevo preparato quello farcito, poi quello sfogliato, la cui ricetta era sullo stampo del pandoro, e oggi vi propongo una ricetta nuova, il pandoro dello chef Barbato. Qualche giorno fa avevo visto un utente su fb... Continua »
PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

PASTICCINI DI PASTA DI MANDORLE

Arrivano le feste e qualche dolcetto lo dobbiamo pur fare; quest’anno sto preparando questi pasticcini di pasta di mandorle, come quelli che si acquistano in pasticceria. La ricetta è di Katia del blog Cucinare insieme a te; non potevo non fidarmi di una siciliana! Il risultato è assicurato, con questi... Continua »
ZUPPA INGLESE

ZUPPA INGLESE

Ci sono diverse versioni della zuppa inglese, c’è chi la fa con i savoiardi, chi col pan di spagna, chi con la panna e chi senza, ma una cosa hanno tutte in comune: la bagna all’alchermes. La versione che vi propongo oggi, ha due varianti, la prima è nella forma,... Continua »
TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA DI ANGY

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA DI ANGY

Questa è la torta al cioccolato senza uova e senza burro che faceva mia cognata Angela. Proprio qualche giorno fa era il compleanno di mia nipote, e mia sorella ci ha mostrato le foto della torta che le aveva preparato. Incuriosita le ho chiesto la ricetta e non ho esitato... Continua »
PALLINE AL COCCO E RICOTTA CON RIPIENO DI NUTELLA

PALLINE AL COCCO E RICOTTA CON RIPIENO DI NUTELLA

palline al cocco e ricotta oggi. Dopo la torta di hulk, un’altra ricetta con il cocco…ad essere sinceri dovevo consumarlo, era prossimo alla scadenza. Ma la “cocco”la serale ci voleva, ed essendo chiusa in casa per via della pioggia, invece di rilassarmi a leggere un libro o a guardare la... Continua »
TORTA DI HULK DI ROSANNA

TORTA DI HULK DI ROSANNA

Quando ho sentito la torta di hulk per la prima volta dalla mia amica Rosanna, sono rimasta un pò sbalordita. Ma perchè torta di Hulk? le chiesi; perchè all’interno sarà di un bel colore verde, proprio come il corpo di Hulk, mi rispose. Ero un pò scettica, questo mix di... Continua »