SPAGHETTI CON LE COZZE
La ricetta di oggi sono gli spaghetti con le cozze in bianco, un primo piatto che nella sua semplicità racchiude tutti i sapori del mare. Ci vogliono davvero pochi ingredienti, perchè è la materia prima che darà tutto il gusto…
BRETZEL
I bretzel sono un tipico pane che si mangia in Alsazia, Austria e Germania. La…
Pubblicato inPRIMI PIATTI
SAUTE’ DI VONGOLE
Il sautè di vongole con ceci e zucchine è un zuppa di vongole, a cui…
PASTA E PATATE ALLA NAPOLETANA
La pasta e patate alla napoletana era una ricetta che mi ha sempre attirato, sarà…
Pubblicato inSECONDI E CONTORNI
SORRISI FATTI IN CASA
La ricetta che vi propongo oggi sono i sorrisi fatti in casa, chiamati così perchè…
PANINI ALL’OLIO CON PASTA MADRE
La ricetta di oggi sono i panini all’olio con pasta madre. La ricetta l’ho trovata in un gruppo di pasta madre, ma ho aumentato i tempi di lievitazione, facendo la sosta in frigo. Il risultato è un pane leggermente croccante…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti caldi, antipasti freddi, DOLCI, FINGER FOOD, finger food dolci, finger food salati
PASTA SFOGLIA
E anche oggi siamo state produttive: io e mia sorella Elisa abbiamo preparato la pasta…
CORNETTI SFOGLIATI CON LIEVITO MADRE
Dal blog i pasticci dello zio Piero, ho provato a riprodurre i cornetti sfogliati con…
GRISSINI
la ricetta che vi propongo oggi è quella dei grissini semplici, all’olio di oliva. Friabili…
PASTA FROLLA SENZA ZUCCHERO
Tra le ricette che sto sperimentando in questo mio nuovo percorso (vedi torta di mele…
CIAMBELLA AL CACAO SENZA BURRO
Oggi ciambella al cacao senza al burro e di soli albumi. Quando si prepara il panettone, il pandoro, la crema pasticcera, restano così tanti albumi che nell’immediato non si sa in che modo utilizzarli. Io solitamente li congelo e poi…
TORTA CON FARINA DI MAIS
Trovai questa torta con farina di mais e gocce di cioccolato su una rivista di…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti caldi, FINGER FOOD, finger food salati, FRITTATE E FRITTELLE, TORTE SALATE
FARINATA DI CECI
Come utilizzare la farina di ceci? Naturalmente con la farinata di ceci, tipica della tradizione…
TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO
Questa è la ricetta di una torta di mele senza zucchero e burro. Come ben…
BISCOTTI NATALIZI
Il Natale si sta avvicinando e quindi nella mia cucina, cominciano le varie preparazioni; dopo…