passione in cucina
due sorelle, un'unica passione
PANETTONE CON PASTA MADRE
Hai cominciato a cimentarti come me nella realizzazione del panettone con pasta madre? Io ho anticipato i tempi, ho una pasta madre di farro e non ha neppure compiuto 1 anno, e volevo vedere come si comportava nella realizzazione di…
Pubblicato inFINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI, pane e panini
PUCCIA SALENTINA
La puccia salentina è un tipico pane della Puglia. Si chiama salentina, ma è molto…
MUFFIN DI CAROTE E COCCO
Oggi muffin di carote e cocco, due ingredienti che mi piacciono molto nei dolci e…
CAVATELLI CON COZZE E FAGIOLI
Tipica ricetta pugliese quella dei cavatelli con cozze e fagioli; se vi trovate nei ristoranti…
DAHL DI LENTICCHIE
Il Dahl di lenticchie è la ricetta di come vengono cucinate le lenticchie in India.…
Pubblicato inciambelle e plumcake, DOLCI, dolci per le feste, FINGER FOOD, finger food dolci, lievitati dolci, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI
DANUBIO DOLCE
Il danubio dolce è solitamente costituito da tante palline di pasta brioche tutte unite insieme con all’interno una farcitura che può essere marmellata, crema o nutella. Il mio danubio dolce non presenta farcitura però, per permettere a tutti di mangiarlo…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti caldi, antipasti freddi, FINGER FOOD, finger food salati, FRUTTA E VERDURA, TORTE SALATE
TORTA SALATA CON PASTA MATTA
Questa torta salata è stata realizzata con la pasta matta, un impasto preparato con sola…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti freddi, FINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI
FRISELLE CON LIEVITO MADRE
Friselle con lievito madre Ormai sono diversi mesi che utilizzo il mio lievito madre, anzi…
PLUMCAKE SENZA UOVA
Se sei allergica alle uova ma hai voglia di preparare un dolce e gustartelo, puoi…
PESTO DI MELANZANE
Oggi prepariamo il pesto di melanzane. Quante volte ci capita che tornati dalla spiaggia non…
CREMA DI ZUCCHINE E GAMBERONI
Oggi vi presento un secondo piatto semplice ma particolare e gustoso, la crema di zucchine e gamberoni. Un abbinamento che può sembrare strano, ma posso garantirvi che è davvero particolare e la freschezza delle zucchine sgrassa il sapore del gamberone.…
CREPES DI QUINOA CON ASPARAGI E BESCIAMELLA
Ultimamente sto sperimentando farine nuove e nascono oggi le crepes di quinoa con asparagi e…
BRUSCHETTE CON ZUCCHINE E STRACCIATELLA
Che dite la bella stagione sta arrivando per gustare delle bruschette con zucchine e stracciatella?…
BIGNE’ ALL’OLIO DI OLIVA
Ho sempre preparato i bignè nel classico modo con l’utilizzo del burro, ma oggi vi…
ZUPPA DI FAGIOLI E BROCCOLI
Oggi zuppa di fagioli e broccoli, che ancora ci sta, dato che la primavera tarda…