passione in cucina - due sorelle, un'unica passione

Marzo 11, 2019 0

COOKIES AL CACAO

Dopo aver preparato diversi tipi di cookies (ripieni di nutella, al cioccolato bianco, cookies semplici) oggi vi propongo i cookies al cacao, i preferiti di uno dei miei figli; al mattino solo cookies al cacao e se io non ho il tempo per farli, ci pensa lui, mani in ciotola... Continua »

Marzo 6, 2019 0

CIABATTE ALLE CAROTE

Ciabatte alle carote è la ricetta di oggi. Oggi in molti di noi possiedono l’estrattore, ma dopo aver bevuto il nostro estratto, buttiamo via gli scarti di frutta e verdura, che comunque contengono molte fibre e vitamine. Oggi vi propongo una ricetta per utilizzare questi scarti e in particolar modo... Continua »

Febbraio 17, 2019 0

ZUPPA DI CECI AL CURRY

Uno dei legumi che maggiormente gradisco sono i ceci (infatti qui trovate alcune ricette con i ceci) che questa volta ho voluto provare a prepararli con una ricetta indiana, la zuppa di ceci al curry o curry di ceci. Questa deliziosa zuppa di ceci al curry, ha tutti i sapori... Continua »

Febbraio 13, 2019 0

PLUMCAKE CON CUORE A SORPRESA

Per questo San Valentino, ho preparato il plumcake con cuore a sorpresa, un semplice plumcake al limone che racchiude dei cuori al cacao e dei cuori all’alchermes. Un San Valentino semplice il nostro, come questo plumcake con cuore, per il quale potete utilizzare qualsiasi ricetta di plumcake più vi piace,... Continua »

Febbraio 11, 2019 0

CHURROS

Tra i dolci tipici della penisola iberica troviamo i churros. Sono dei dolcetti fritti, preparati con una pastella molto simile alla nostra pasta choux e una volta fritti sono spolverati con zucchero a velo oppure semolato oppure con un mix di zucchero semolato e cannella. I churros risultano croccanti fuori... Continua »

Gennaio 28, 2019 0

POLPETTE DI PANE AL SUGO

Quando avanza del pane e comincia a farsi un po’ duro, la soluzione per consumarlo è preparare le polpette di pane al sugo oppure le polpette di pane fritte (qui la ricetta) o quelle al forno con pane e zucchine Sono un concentrato di sapore, soprattutto quando avanza il pane... Continua »

Gennaio 21, 2019 0

MINI STRUDEL CON CREMA E MELE

I mini strudel sono dei piccoli fagottini di pasta sfoglia, al cui interno troviamo crema pasticcera e mele. Avevo già preparato in precedenza lo strudel, ma la crema pasticcera in questo caso, darà un sapore e una consistenza differente e poi essendo mini, possono essere utilizzati come merenda scolastica. Le... Continua »

Gennaio 14, 2019 0

GIRELLE CON CREMA E UVETTA

Le girelle con crema e uvetta sono dei dolci sofficissimi realizzati con una pasta brioche. Sono così soffici e con un ripieno avvolgente che possono essere gustate in ogni momento della giornata. Potrete farcirle anche con crema e mirtilli ad esempio o con un ripieno di nutella e gocce di... Continua »

Gennaio 4, 2019 0

FISH AND CHIPS AL FORNO

Oggi ho proprio voglia di fish and chips è la frase che mi ha detto mio figlio l’altro giorno. Sappiamo tutti quanto questo cibo sia molto apprezzato da bambini e ragazzi (dopo la cotoletta di pollo), e allora perchè non accontentarli? Si ok, ma se voglio evitare il fritto? niente... Continua »

Gennaio 2, 2019 0

MOSTACCIOLI NAPOLETANI

Continuiamo con le ricette del periodo natalizio, questa volta con i mostaccioli napoletani. Dopo aver provato i sasanelli e i mostaccioli, ho voluto confrontarle con questi mostaccioli napoletani. Ottimi sia senza che con copertura al cioccolato, risultano particolarmente morbidi e speziati, tanto da mangiarne uno dietro l’altro senza riuscire a... Continua »

Dicembre 18, 2018 0

CARTELLATE DI VALERIA

Non mi ero mai cimentata nella preparazione delle cartellate, questo dolce tipico pugliese che a seconda delle zone prevede cotture e condimento differente. Io le faccio come mi ha insegnato mia madre e cioè fritte e condite con il miele, mia suocera invece le fa al forno e condite con... Continua »

Dicembre 14, 2018 0

CROSTATINE ALLA NUTELLA

La gioia di grandi e piccini le crostatine alla nutella. Io le ho sempre mangiate, fin da piccola, ma dato che cerchiamo sempre di usare farine poco raffinate, poco burro e poco zucchero, questa volta ho voluto provare una frolla semi-integrale con poco burro e poco zucchero. E per tutti... Continua »

Dicembre 5, 2018 0

CIAMBELLA AL CACAO E COCCO

La ciambella al cacao e cocco è un dolce paradisiaco secondo me perchè combina gli ingredienti che più adoro in un dolce e che si abbinano molto bene, per non parlare del tocco finale dato da questa “colata” di nutella..ahhh che ve lo dico a fare! bisognerebbe solo provarla per... Continua »

Dicembre 3, 2018 0

CAVATELLI AI FRUTTI DI MARE

Oggi vi presento una ricetta ideale per il pranzo della domenica, i cavatelli ai frutti di mare. Cavatelli rigorosamente fatti a mano con farina di semola varietà senator cappelli, conditi con questo sughetto leggero ai frutti di mare. Un piatto che potete proporre anche durante le festività natalizie. Per... Continua »

Novembre 30, 2018 0

BISCOTTI AL COCCO

La ricetta che vi presento oggi sono dei biscotti al cocco con ripieno di nutella. Questi sono cotti, mentre in precedenza vi avevo presentato delle palline al cocco con ripieno di nutella, senza cottura, altrettanto deliziose. Questa ricetta è quella che faceva mia madre quando eravamo piccoli, ma li preparava... Continua »