passione in cucina
due sorelle, un'unica passione
PASTA FROLLA SENZA ZUCCHERO
Tra le ricette che sto sperimentando in questo mio nuovo percorso (vedi torta di mele senza zucchero), c’è quella della pasta frolla senza zucchero. Oltre all’assenza di zucchero, questo impasto prevede l’olio di oliva al posto del burro e una…
CIAMBELLA AL CACAO SENZA BURRO
Oggi ciambella al cacao senza al burro e di soli albumi. Quando si prepara il…
TORTA CON FARINA DI MAIS
Trovai questa torta con farina di mais e gocce di cioccolato su una rivista di…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti caldi, FINGER FOOD, finger food salati, FRITTATE E FRITTELLE, TORTE SALATE
FARINATA DI CECI
Come utilizzare la farina di ceci? Naturalmente con la farinata di ceci, tipica della tradizione…
TORTA DI MELE SENZA ZUCCHERO
Questa è la ricetta di una torta di mele senza zucchero e burro. Come ben…
BISCOTTI NATALIZI
Il Natale si sta avvicinando e quindi nella mia cucina, cominciano le varie preparazioni; dopo il panettone con la pasta madre, ho preparato i biscotti natalizi con la glassa all’acqua. Sono dei biscotti di frolla all’olio, che potete preparare anche…
PANETTONE CON PASTA MADRE
Hai cominciato a cimentarti come me nella realizzazione del panettone con pasta madre? Io ho…
Pubblicato inFINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI, pane e panini
PUCCIA SALENTINA
La puccia salentina è un tipico pane della Puglia. Si chiama salentina, ma è molto…
MUFFIN DI CAROTE E COCCO
Oggi muffin di carote e cocco, due ingredienti che mi piacciono molto nei dolci e…
CAVATELLI CON COZZE E FAGIOLI
Tipica ricetta pugliese quella dei cavatelli con cozze e fagioli; se vi trovate nei ristoranti…
DAHL DI LENTICCHIE
Il Dahl di lenticchie è la ricetta di come vengono cucinate le lenticchie in India. Mi affascina molto questo Paese ricco di colori e di spezie, che sono entrate appieno nella nostra cucina ormai da qualche anno. Mi piace scoprire…
Pubblicato inciambelle e plumcake, DOLCI, dolci per le feste, FINGER FOOD, finger food dolci, lievitati dolci, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI
DANUBIO DOLCE
Il danubio dolce è solitamente costituito da tante palline di pasta brioche tutte unite insieme…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti caldi, antipasti freddi, FINGER FOOD, finger food salati, FRUTTA E VERDURA, TORTE SALATE
TORTA SALATA CON PASTA MATTA
Questa torta salata è stata realizzata con la pasta matta, un impasto preparato con sola…
Pubblicato inANTIPASTI, antipasti freddi, FINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI
FRISELLE CON LIEVITO MADRE
Friselle con lievito madre Ormai sono diversi mesi che utilizzo il mio lievito madre, anzi…
PLUMCAKE SENZA UOVA
Se sei allergica alle uova ma hai voglia di preparare un dolce e gustartelo, puoi…