BRACIOLE O BRASCIOLE
Braciole o brasciole.Ecco un piatto tipico della mia terra: la Puglia; un piatto povero e antico, che si…
Tag: cucina pugliese
TARALLINI PUGLIESI DI TIZIANA
Ho conosciuto Tiziana via web in un gruppo di cucina di facebook. Lei ci deliziava con tante ricette…
Pubblicato inFINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, LIEVITO MADRE, PANE E LIEVITATI, pizze, focacce e panzerotti
FOCACCIA BARESE
Questa è la ricetta della focaccia barese di Sara Papa, ottima, che mi ha conquistata fin dal primo…
Pubblicato inCONTORNI
FUNGHI ARRAGANATI
I funghi arraganati sono preparati con i pleurotus, dei funghi carnosi, che si prestano molto bene a questa…
Pubblicato inFINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, PANE E LIEVITATI, pizze, focacce e panzerotti
PANZEROTTI AL FORNO
I panzerotti al forno, ricette lievitati salati, ricette per buffet, ricette per bambini, ricette finger food. I panzerotti…
Pubblicato inFINGER FOOD, finger food salati, lievitati salati, PANE E LIEVITATI, pizze, focacce e panzerotti
CALZONE CON LA CIPOLLA
Calzone con le cipolle, ricetta della tradizione, ricetta focaccia ripiena, ricetta con gli sponsali, ricetta lievitati salati. Il…
MARITOZZI BARESI
Maritozzi baresi, trecce con lo zucchero, ricette lievitati, ricette senza uova, ricette dolci. I maritozzi baresi, mi ricordano…
COZZE ALLA MARINARA
Cozze alla marinara, ricette antipasto, ricette secondi di pesce, ricette con le cozze. Le abbiamo sempre chiamate così…
CARCIOFI ARRAGANATI
Ecco i carciofi arraganati, un’altra ricetta che ha i sapori della mia terra, la Puglia. Una ricetta povera,…
TORTA PASTICCIOTTO
Il pasticciotto è un tipico dolce della domenica leccese a base di pasta frolla, il cui ripieno è…
CALZONI ALLA RICOTTA
I calzoni alla ricotta sono un classico primo piatto che si prepara a carnevale nel tarantino. Chi vive…
Pubblicato inbiscotti, dolcetti e pasticcini, DOLCI, dolci al cioccolato, cacao e nutella, dolci per le feste
MOSTACCIOLI
I mostaccioli sono i dolci che vi presento oggi; si tratta di dolci della tradizione, preparati solitamente con…
COZZE GRATINATE
Le cozze gratinate o “arraganate” sono un piatto tipico della tradizione tarantina. Sono una pietanza davvero semplice, in…
PANZEROTTI CON PASTA MADRE
E’ un po’ di tempo ormai che è nata la mia pasta madre, o lievito madre o lievito…
BACCALA’ ALLA PIZZAIOLA- RICETTA DI PESCE
Il baccalà alla pizzaiola è una di quelle ricette della tradizione della nostra famiglia. Durante le feste natalizie,…