zucca Archives - passione in cucina

ottobre 22, 2018 0

ZUCCHE DI HALLOWEEN

Zucche di halloween, ossia un risotto alla zucca a forma di zucca. Una bellissima idea per bambini, per farli gioire in questa giornata dedicata a loro, ma offrendo loro qualcosa di sano e genuino. Solo riso e zucca con l’aggiunta di noce moscata…e con questa forma di zucche di halloween... Continua »

gennaio 31, 2017 0

MUFFIN ALLA ZUCCA RIPIENI DI NUTELLA DI SIMONA

Oggi sulla mia tavola, ci sono i muffin alla zucca ripieni di nutella. La ricetta è di mia cugina Simona, che oltre alle mille cose che fa , tra cui un blog in cui recensisce i libri che legge, si occupa anche di cucina, preparando come me merendine deliziose ai... Continua »

ottobre 13, 2015 0

PANINI ALLA ZUCCA

Questi sono i panini alla zucca preparati da mia sorella Elisa, con una ricetta presa dal gruppo facebook di Sara Papa., ma modificata, in quanto questi panini alla zucca, nascono come panini dolci, ma Elisa li ha trasformati in salati. Dei panini morbidissimi, profumati, da gustare semplicemente da soli o... Continua »

marzo 25, 2015 0

VELLUTATA DI ZUCCA

La zucca ormai ha terminato la sua stagione, ma io quando è il suo tempo, la pulisco da semi e buccia, la taglio a tocchetti, la imbusto e la conservo nel freezer, così quando ho voglia di una vellutata di zucca, è sempre lì a mia disposizione. Ma ovviamente non... Continua »

marzo 7, 2015 0

RUSTICO DI ZUCCA RIPIENO

Questa è una ricetta che faccio molto spesso, in quanto si ottiene un rustico molto morbido, una sorta di pane di zucca con un ripieno golosissimo. Lo potete presentare come finger food tagliato a fette, o come pane alternativo sulle vostre tavole, ma anche nei buffet, alle feste dei bambini.... Continua »

ottobre 17, 2014 2

CRESCIONI CON ZUCCA E PANCETTA

Crescioni con zucca e pancetta, ricette con la zucca, ricette finger food, ricette con la pancetta, ricette piadina. La ricetta dei crescioni con zucca e pancetta è di mia cognata Angela, la quale diversi anni fa, ho condiviso piacevolmente un momento della mia vita, lavorando insieme. La sera ogni tanto,... Continua »

gennaio 18, 2014 0

GNOCCHI DI ZUCCA CON SUGO FUME’ DI RICOTTA E SCAMORZA AFFUMICATA

Avete visto la ricetta della preparazione degli gnocchi di zucca? bene oggi vi faccio vedere come li ho conditi, il sugo fumè. Ma cosa sarà questo sugo fumè? viene preparato con la salsa di pomodoro, alla quale viene aggiunta la ricotta. Il tutto poi viene amalgamato con la scamorza affumicata.... Continua »

gennaio 17, 2014 3

GNOCCHI DI ZUCCA

Gli gnocchi di zucca sono davvero facili da realizzare e sorprenderanno i vostri commensali. Hanno un sapore molto delicato, ma se accompagnati ad ingredienti giusti, il loro sapore viene fortemente esaltato. Si tratta semplicemente di unire la purea della zucca con quella delle patate, aggiungere uova e farina e si... Continua »

novembre 9, 2013 1

TORTA SALATA ALLA ZUCCA

Questa è la ricetta della torta salata alla zucca, gentilmente inviata da Antonella, una ragazza pugliese che segue il mio blog. La particolarità di questa torta salata è data dal fatto che la zucca si trova sia nell’impasto della pasta brisè che nella farcia. E’ una torta salata di gran... Continua »

novembre 20, 2012 4

ZUCCA IN AGRODOLCE

Oggi vogliamo presentarvi questa ricetta della zucca in agrodolce. Questa conserva la nostra mamma la prepara ogni anno con le sue zucche…è semplice semplice…ma è un’ottima idea come antipasto per le feste natalizie..statene certi..farete un figurone; vi va di seguirmi per scoprire i pochi ingredienti che occorrono? Zucca in... Continua »

novembre 12, 2012 6

FIORE IN ZUCCA

Perchè questo nome è evidente dalla foto…mi piaceva l’idea di abbinare questa pasta con una vellutata di zucca, e così è venuta fuori questo fiore in zucca. E’ una ricetta salata a base di zucca e con un formato di pasta che ci è stata fornita dall’Azienda La fabbrica della... Continua »

febbraio 27, 2012 4

PENNE CON CREMA DI ZUCCA E PANCETTA

Penne con crema di zucca e pancetta, un primo piatto di facile preparazione, una ricetta veloce, leggera e dal gusto delicato. La zucca è un ingrediente sempre presente nella mia dispensa. La mamma le coltiva e quando è il tempo, ce ne dona qualcuna. Io poi tolgo la buccia, le... Continua »

novembre 11, 2011 5

DANUBIO DI ZUCCA

Danubio di zucca, ricette lievitati, ricette con la zucca, ricette per buffet, ricette panini ripieni La ricetta che vi presentiamo oggi è il danubio di zucca. A me piace molto, perchè nonostante non sia presente nella ricetta la farina manitoba, la morbidezza viene raggiunta ugualmente, grazie alla presenza nell’impasto della... Continua »