cozze Archives - passione in cucina

dicembre 3, 2018 0

CAVATELLI AI FRUTTI DI MARE

Oggi vi presento una ricetta ideale per il pranzo della domenica, i cavatelli ai frutti di mare. Cavatelli rigorosamente fatti a mano con farina di semola varietà senator cappelli, conditi con questo sughetto leggero ai frutti di mare. Un piatto che potete proporre anche durante le festività natalizie. Per... Continua »

ottobre 26, 2018 0

INSALATA DI MARE

L’insalata di mare è un gustoso piatto di pesce che potete servire sia come antipasto, che come secondo, non ci sono regole! Sicuramente ideale in estate in quanto un piatto fresco, ma ottimo anche nelle occasioni speciali, tipo le festività natalizie ormai prossime. La particolarità di questo piatto è che... Continua »

agosto 16, 2018 0

TAGLIATELLE ALLA PESCATORA

Queste tagliatelle alla pescatora sono preparate con la farina di grano saraceno che mi era avanzata in dispensa; hanno una gusto davvero particolare che si amalgama benissimo a quello dei frutti di mare e crostacei che ho inserito. La ricetta di queste tagliatelle alla pescatora è di Alice Cucina, una... Continua »

agosto 31, 2016 0

RISOTTO CON ZUCCHINE, FRUTTI DI MARE E CURCUMA

Risotto con zucchine, frutti di mare e curcuma è la ricetta di oggi. Un primo piatto gustoso, in cui vengono utilizzate le ultime zucchine della stagione. Non pensavo, ma di abbinamenti con le zucchine ne esistono tanti e io qualcuno ne ho provato, come i cavatelli con zucchine e ceci;... Continua »

agosto 25, 2014 0

COZZE ALLA MARINARA

Cozze alla marinara, ricette antipasto, ricette secondi di pesce, ricette con le cozze. Le abbiamo sempre chiamate così in famiglia: cozze alla marinara, anche se la maggior parte le chiama impepata di cozze. Ma al di là del loro nome, in questa ricetta apprezzerete le cozze nella loro bontà e... Continua »

gennaio 7, 2014 0

MISTO DI PESCE AL FORNO

Qualche mese fa, guardavo una puntata di Nigellissima, e mi ha colpito molto questa ricetta di misto di pesce al forno. E’ una ricetta davvero semplice, in cui il pesce è il protagonista, condito con davvero pochi ingredienti. Io ho apportato qualche modifica alla ricetta originale, ma sempre ottimo piatto.... Continua »

luglio 16, 2013 1

COZZE GRATINATE

Le cozze gratinate o “arraganate” sono un piatto tipico della tradizione tarantina. Sono una pietanza davvero semplice, in cui il gusto della cozza viene esaltato dalla presenza di una panatura di aglio prezzemolo, pangrattato. Vengono presentate nella stessa valva (guscio) della cozza e non viene aggiunto sale, in quanto la... Continua »

maggio 15, 2013 2

COUS COUS DI PESCE- ricetta semplice di pesce

Non avevo mai provato il cous cous, ma ne ero sempre attratta e affascinata quando lo vedevo negli altri blog; pertanto ho provato il cous cous di pesce. Mi ha conquistata da subito, mi piace la sua preparazione e il gusto è davvero ottimo. La mia versione è col pesce... Continua »

agosto 14, 2012 6

RISO PATATE E COZZE

Riso patate e cozze, tiella barese, ricette con le cozze, ricette con il riso, ricette primi piatti Da tarantine veraci, (anche se emigrate altrove), in questo periodo non potevamo non proporvi questo piatto di riso patate e cozze. Quando lo si prepara a casa nostra le porzioni sono sempre più... Continua »

gennaio 18, 2012 10

PAELLA CATALANA

Paella catalana, ricette con il riso, ricette di pesce, ricette primi piatti. La paella catalana, un primo piatto, un piatto unico, ricco di sapori e profumi, con un pizzico di peperoncino che dà una marcia in più. A me piace molto il riso, in tutti i modi, e mi piace... Continua »

ottobre 20, 2011 2

LINGUINE CON LE COZZE

Le linguine con le cozze è uno dei piatti preferiti da mio marito, per cui lo preparo molto spesso. In questo piatto non c’è bisogno di molta cottura, in quanto basterà aspettare solo che le cozze si aprano, per assaporarne appieno il loro sapore. Quindi questo è un piatto per... Continua »