MARMELLATA DI GIUGGIOLE

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Marmellata di giuggiole, ma le conoscete le giuggiole? io fino a qualche anno fa ne ignoravo l’esistenza.. Poi in campagna dai miei, non so neanche come..è apparso questo albero, con questi frutti che somigliano a delle piccole pere e che mangiati così, non sono per niente male. Ma mamma, grande produttrice di conserve, tra cui marmellate di tutti i tipi, … Continua a leggere

BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE

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Oggi vi propongo i biscotti morbidi al limone, o biscotti crepati come li chiamano in molti. Dei biscotti profumatissimi, morbidi dentro e croccantini fuori grazie a questo strato di zucchero sulla superficie. Ne esistono in diverse versioni, c’è chi li fa al mandarino, chi all’arancia o al cioccolato, ma la versione al limone secondo me è quella classica, quella che … Continua a leggere

BISCOTTI DA INZUPPO

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Siete alla ricerca dei biscotti da inzuppo ideali? bene, dopo i mitici BISCOTTI DELLA NONNA che sono sempre un successo, ecco i biscotti da inzuppo, quelli che quando li immergi raccolgono una bella quantità di latte e si inzuppano alla perfezione. Quelli che quando li prepari, la tua casa   è inondata da un profumo rustico, di casa, di famiglia, … Continua a leggere

RISOTTO CON ZUCCHINE, FRUTTI DI MARE E CURCUMA

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Risotto con zucchine, frutti di mare e curcuma è la ricetta di oggi. Un primo piatto gustoso, in cui vengono utilizzate le ultime zucchine della stagione. Non pensavo, ma di abbinamenti con le zucchine ne esistono tanti e io qualcuno ne ho provato, come i cavatelli con zucchine e ceci; anche in quella ricetta era presente la curcuma, una spezia … Continua a leggere

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA DI ANGY

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Questa è la torta al cioccolato senza uova e senza burro che faceva mia cognata Angela. Proprio qualche giorno fa era il compleanno di mia nipote, e mia sorella ci ha mostrato le foto della torta che le aveva preparato. Incuriosita le ho chiesto la ricetta e non ho esitato un attimo a provarla. Buonissima, cioccolatosa, per niente secca..e pensare … Continua a leggere

PANINI DA BUFFET

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Dovete preparare una festa per i vostri figli, e cercate i panini da buffet perfetti? morbidi morbidi, adatti sia per il dolce che per il salato? questi fanno proprio per voi. Questi panini da buffet, ormai li preparo ogni settimana, soprattutto quando i miei bambini vanno a scuola; farciti con del prosciutto o con della nutella, sono la merenda perfetta … Continua a leggere

PASTA FROLLA SALATA RIPIENA DI ZUCCHINE

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L’idea di fare questa pasta frolla salata mi è venuta l’altro giorno quando mi sono ritrovata con delle zucchine e della ricotta avanzata dalle palline cocco e ricotta. Ma non volevo preparare il solito dolce come avevo fatto in precedenza con le coccole o le palline cocco e nutella; questa volta volevo dedicarmi a una preparazione salata. Così, rovistando fra le mille ricette … Continua a leggere

NUOVE DIETORELLE

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Ricordate le famose caramelle DIETORELLE? sono stata sempre una super golosona, ma quando ero piccola erano le mie caramelle preferite perchè oltre ad avere svariati gusti, avevano delle consistenze diverse, le morbide e le dure,  per poter soddisfare i palati di tutti, grandi e piccini. Oggi in commercio ritroviamo le nuove DIETORELLE, senza zucchero e dolcificate con l’ estratto  di stevia, … Continua a leggere

PALLINE AL COCCO E RICOTTA CON RIPIENO DI NUTELLA

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palline al cocco e ricotta oggi. Dopo la torta di hulk, un’altra ricetta con il cocco…ad essere sinceri dovevo consumarlo, era prossimo alla scadenza. Ma la “cocco”la serale ci voleva, ed essendo chiusa in casa per via della pioggia, invece di rilassarmi a leggere un libro o a guardare la Tv, io mi rilasso preparando un dolce in cucina. Questi … Continua a leggere

TORTA DI HULK DI ROSANNA

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Quando ho sentito la torta di hulk per la prima volta dalla mia amica Rosanna, sono rimasta un pò sbalordita. Ma perchè torta di Hulk? le chiesi; perchè all’interno sarà di un bel colore verde, proprio come il corpo di Hulk, mi rispose. Ero un pò scettica, questo mix di sapori menta-cocco, non era proprio ciò che preparo solitamente, ma … Continua a leggere

COOKIES RIPIENI DI NUTELLA

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che bontà questi cookies ripieni di nutella, dei biscotti golosissimi già normalmente (vedi qui ricetta dei cookies), ma ora con questo ripieno di nutella, sono diventati i biscotti che preparo più spesso ai miei bambini. E diciamola tutta…questi cookies ripieni di nutella non fanno gola solo ai bambini, ma anche a noi adulti, e la sera dopo cena, il dolcino … Continua a leggere

INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE, PESTO E POMODORINI

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Oggi una bella insalata di pasta per pranzo…con questo caldo pranzi caldi non se ne riescono a mangiare, ma questa insalata di pasta  è davvero rinfrescante. Come molte delle ricette che propongo, anche questa insalata di pasta è semplice  e veloce; in questo caso ho utilizzato una pasta integrale, delle penne rigate per la precisione, ma potete utilizzare formato e … Continua a leggere

DOLCETTI ALLE NOCI

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Lo scorso anno andammo in vacanza a Maratea; e cosa fa una blogger? assaggia i piatti tipici del posto, tra cui dei dolcetti alle noci davvero molto buoni, a cui mi sono ispirata e che ho cercato di riprodurre, nonostante non conoscessi la ricetta. Questi dolcetti alle noci, mi sembravano molto simili alle nostre paste secche alle mandorle, quindi albume, … Continua a leggere

PANE INTEGRALE CON AUTOLISI

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vi presento oggi il pane integrale con autolisi. Provo continuamente ricette per il pane, non perchè non sia soddisfatta del mio pane fatto in casa, anzi tra panini al latte e panbauletto che vanno a ruba, il pane dovrei farlo ogni giorno..e invece da furbetta preparo in gran quantità e congelo. Leggendo vari libri e link sul pane, mi ritrovo … Continua a leggere

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

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cosa ci sarà mai in queste zucchine tonde ripiene? Vi dico innanzitutto che si tratta di una ricetta vegetariana, e che il contenuto di queste zucchine tonde ripiene, è buonissimo anche non necessariamente inserendolo nell’involucro. Ahhh siete curiosi vero? Comunque a parte gli scherzi, solitamente per le zucchine ripiene utilizzo sempre quelle normali, ma l’altro giorno curiosando tra le mie … Continua a leggere