TORTA AL CIOCCOLATO SENZA UOVA DI ANGY

torta al cioccolato senza uova di Angy, dolci al cioccolato, dolci senza uova, dolci senza burro, ricette per intolleranti

Questa è la torta al cioccolato senza uova e senza burro che faceva mia cognata Angela. Proprio qualche giorno fa era il compleanno di mia nipote, e mia sorella ci ha mostrato le foto della torta che le aveva preparato. Incuriosita le ho chiesto la ricetta e non ho esitato un attimo a provarla. Buonissima, cioccolatosa, per niente secca..e pensare … Continua a leggere

PANINI DA BUFFET

panini da buffet panini all'olio, panini al latte, panini vegani, panini per le feste dei bambini

Dovete preparare una festa per i vostri figli, e cercate i panini da buffet perfetti? morbidi morbidi, adatti sia per il dolce che per il salato? questi fanno proprio per voi. Questi panini da buffet, ormai li preparo ogni settimana, soprattutto quando i miei bambini vanno a scuola; farciti con del prosciutto o con della nutella, sono la merenda perfetta … Continua a leggere

PASTA FROLLA SALATA RIPIENA DI ZUCCHINE

pasta frolla salata, ricette con la ricotta, ricette con le zucchine, zafferano, pancetta affumicata

L’idea di fare questa pasta frolla salata mi è venuta l’altro giorno quando mi sono ritrovata con delle zucchine e della ricotta avanzata dalle palline cocco e ricotta. Ma non volevo preparare il solito dolce come avevo fatto in precedenza con le coccole o le palline cocco e nutella; questa volta volevo dedicarmi a una preparazione salata. Così, rovistando fra le mille ricette … Continua a leggere

NUOVE DIETORELLE

2300-DIETORELLE-gelees-morafragola

Ricordate le famose caramelle DIETORELLE? sono stata sempre una super golosona, ma quando ero piccola erano le mie caramelle preferite perchè oltre ad avere svariati gusti, avevano delle consistenze diverse, le morbide e le dure,  per poter soddisfare i palati di tutti, grandi e piccini. Oggi in commercio ritroviamo le nuove DIETORELLE, senza zucchero e dolcificate con l’ estratto  di stevia, … Continua a leggere

PALLINE AL COCCO E RICOTTA CON RIPIENO DI NUTELLA

palline al cocco e ricotta, ricette dolci al cocco, dolci con il cocco, ricette con il cocco, nutella, ricotta

palline al cocco e ricotta oggi. Dopo la torta di hulk, un’altra ricetta con il cocco…ad essere sinceri dovevo consumarlo, era prossimo alla scadenza. Ma la “cocco”la serale ci voleva, ed essendo chiusa in casa per via della pioggia, invece di rilassarmi a leggere un libro o a guardare la Tv, io mi rilasso preparando un dolce in cucina. Questi … Continua a leggere

TORTA DI HULK DI ROSANNA

torta di hulk, ricette dolci con il cocco, ricetta dolci con nutella, torta cocco e menta, torta cocco e nutell

Quando ho sentito la torta di hulk per la prima volta dalla mia amica Rosanna, sono rimasta un pò sbalordita. Ma perchè torta di Hulk? le chiesi; perchè all’interno sarà di un bel colore verde, proprio come il corpo di Hulk, mi rispose. Ero un pò scettica, questo mix di sapori menta-cocco, non era proprio ciò che preparo solitamente, ma … Continua a leggere

COOKIES RIPIENI DI NUTELLA

cookies ripieni di nutella, biscotti ripieni di nutella, biscotti alla nutella, biscotti con gocce di cioccolato

che bontà questi cookies ripieni di nutella, dei biscotti golosissimi già normalmente (vedi qui ricetta dei cookies), ma ora con questo ripieno di nutella, sono diventati i biscotti che preparo più spesso ai miei bambini. E diciamola tutta…questi cookies ripieni di nutella non fanno gola solo ai bambini, ma anche a noi adulti, e la sera dopo cena, il dolcino … Continua a leggere

INSALATA DI PASTA CON ZUCCHINE, PESTO E POMODORINI

insalata di pasta, pasta fredda, primi piatti per pic-nic, ricette con le zucchine, ricette con il pesto, ricette con i pomodori

Oggi una bella insalata di pasta per pranzo…con questo caldo pranzi caldi non se ne riescono a mangiare, ma questa insalata di pasta  è davvero rinfrescante. Come molte delle ricette che propongo, anche questa insalata di pasta è semplice  e veloce; in questo caso ho utilizzato una pasta integrale, delle penne rigate per la precisione, ma potete utilizzare formato e … Continua a leggere

DOLCETTI ALLE NOCI

dolcetti alle noci, Maratea, dolci tipici di Maratea, biscotti alle noci

Lo scorso anno andammo in vacanza a Maratea; e cosa fa una blogger? assaggia i piatti tipici del posto, tra cui dei dolcetti alle noci davvero molto buoni, a cui mi sono ispirata e che ho cercato di riprodurre, nonostante non conoscessi la ricetta. Questi dolcetti alle noci, mi sembravano molto simili alle nostre paste secche alle mandorle, quindi albume, … Continua a leggere

PANE INTEGRALE CON AUTOLISI

pane integrale con autolisi, pane con autolisi, pane fatto in casa

vi presento oggi il pane integrale con autolisi. Provo continuamente ricette per il pane, non perchè non sia soddisfatta del mio pane fatto in casa, anzi tra panini al latte e panbauletto che vanno a ruba, il pane dovrei farlo ogni giorno..e invece da furbetta preparo in gran quantità e congelo. Leggendo vari libri e link sul pane, mi ritrovo … Continua a leggere

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

zucchine tonde ripiene, ricetta zucchine ripiene, riso alle verdure, zucchine ripiene di mozzarella

cosa ci sarà mai in queste zucchine tonde ripiene? Vi dico innanzitutto che si tratta di una ricetta vegetariana, e che il contenuto di queste zucchine tonde ripiene, è buonissimo anche non necessariamente inserendolo nell’involucro. Ahhh siete curiosi vero? Comunque a parte gli scherzi, solitamente per le zucchine ripiene utilizzo sempre quelle normali, ma l’altro giorno curiosando tra le mie … Continua a leggere

CAVATELLI CON ZUCCHINE E CECI

cavatelli con zucchine e ceci, ricette con le zucchine, ricette con i ceci, cavatelli

Oggi vi presento una bella ricetta vegetariana: cavatelli con zucchine e ceci; la ricetta nasce da una rivisitazione di una ricetta trovata sui quaderni di Alice, la quale prevedeva l’aggiunta di lardo di colonnata; ma io volevo una versione completamente vegetariana e ho voluto dare un tocco personale aggiungendo della curcuma. Beh che dire, sarà la curcuma, sarà l’abbinamento zucchine … Continua a leggere

CHIFFON CAKE AL LIMONE DI ROSANNA

chiffon cake al limone, ciambella americana, ricette con limone

La chiffon cake al limone è la ricetta che vi propongo oggi. Durante l’anno scolastico capitava che Rosanna, una mamma di una bambina che frequenta la stessa classe di mio figlio, portasse questo dolce, che chiamava ciambella americana. Mio figlio tornava così contento di aver assaggiato questo dolce così soffice che mi propose di rifarlo. Chiesi la ricetta a Rosanna, … Continua a leggere

CIABATTA CON POOLISH

ciabatta con poolish, pane fatto in casa, panini

La ciabatta è un tipo di pane che adoro, schiacciato, poca mollica ma tanto sapore. Si preparano col poolish, che è un lievitino abbastanza liquido che renderà la ciabatta molto alveolata all’interno. Ho preparato la ciabatta con farine macinate a pietra quali Senator cappelli e farro spelta e dicoccum…un mix di farine che renderanno la ciabatta ancora più profumata. La ricetta … Continua a leggere

BISCOTTI AL LIMONE

biscotti al limone, biscotti per il tè, biscotti al burro

Questi biscotti al limone si sciolgono in bocca. Ormai la mattina la mia colazione è: acqua, limone e zenzero oppure tè verde…ma ovviamente accompagnato da qualche biscottino, ma siccome non amo una colazione sempre uguale, spesso cambio biscotti e cercando cercando ho trovato questi deliziosi biscotti al limone  sulla rivista “I quaderni di Alice”. Per il tè sono eccezionali; fondamentalmente … Continua a leggere