CAVATELLI CON ZUCCHINE E CECI

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Oggi vi presento una bella ricetta vegetariana: cavatelli con zucchine e ceci; la ricetta nasce da una rivisitazione di una ricetta trovata sui quaderni di Alice, la quale prevedeva l’aggiunta di lardo di colonnata; ma io volevo una versione completamente vegetariana e ho voluto dare un tocco personale aggiungendo della curcuma. Beh che dire, sarà la curcuma, sarà l’abbinamento zucchine … Continua a leggere

CHIFFON CAKE AL LIMONE DI ROSANNA

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La chiffon cake al limone è la ricetta che vi propongo oggi. Durante l’anno scolastico capitava che Rosanna, una mamma di una bambina che frequenta la stessa classe di mio figlio, portasse questo dolce, che chiamava ciambella americana. Mio figlio tornava così contento di aver assaggiato questo dolce così soffice che mi propose di rifarlo. Chiesi la ricetta a Rosanna, … Continua a leggere

CIABATTA CON POOLISH

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La ciabatta è un tipo di pane che adoro, schiacciato, poca mollica ma tanto sapore. Si preparano col poolish, che è un lievitino abbastanza liquido che renderà la ciabatta molto alveolata all’interno. Ho preparato la ciabatta con farine macinate a pietra quali Senator cappelli e farro spelta e dicoccum…un mix di farine che renderanno la ciabatta ancora più profumata. La ricetta … Continua a leggere

BISCOTTI AL LIMONE

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Questi biscotti al limone si sciolgono in bocca. Ormai la mattina la mia colazione è: acqua, limone e zenzero oppure tè verde…ma ovviamente accompagnato da qualche biscottino, ma siccome non amo una colazione sempre uguale, spesso cambio biscotti e cercando cercando ho trovato questi deliziosi biscotti al limone  sulla rivista “I quaderni di Alice”. Per il tè sono eccezionali; fondamentalmente … Continua a leggere

NUTELLOTTI

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Ebbene si, sono stata contagiata anche io dai nutellotti; nel web tempo fa se ne vedevano ogni giorno e allora siccome di nutella qui se ne trova sempre, non potevo non provarli. Pensavo fosse una ricetta complicata, e invece mi son trovata con una ricetta talmente facile che ormai li prepara mio figlio. I nutellotti hanno conquistato tutta la famiglia … Continua a leggere

TORTA AL CIOCCOLATO E BANANA

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torta al cioccolato e banana..si perchè capita spesso che acquisto delle banane acerbe come piacciono a noi..ne consumiamo una ciascuno subito, e poi..ne resta una..sola soletta che il giorno dopo per i nostri gusti è già matura e nei giorni successivi diventa immangiabile. Ma perchè buttarla via? facciamoci una buonissima torta, associando magari del cioccolato che ben ci sta….chiedendo ad … Continua a leggere

RAGU’ DI POLLO

ragù di pollo

La ricetta del ragù di pollo, la presi anni fa da una nota trasmissione televisiva, mi colpì perchè la cuoca che lo preparava, utilizzava un metodo di cottura senza grassi iniziali, quindi senza soffritti…per cui risultava un primo piatto alquanto leggero. Devo dire che lo preparo spesso, anche perchè capita che il giorno prima avanza del petto di pollo, e … Continua a leggere

MOLINETTI

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Oggi vi presento i molinetti…ricordate quando qualche anno fa sulle confezioni dei biscotti del mulino bianco venivano inserite anche le ricette per provarli a fare in casa? bene…io riuscii a scriverle tutte, e così oggi con qualche modifica vi presento i molinetti. Credo che i molinetti, oltre alle campagnole e alle macine (qui la ricetta) siano tra i miei biscotti … Continua a leggere

BISCOTTI FACCINE AL CIOCCOLATO

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Biscotti faccine al cioccolato Con due figli devo sempre inventarmi qualcosa di diverso per la colazione; non amano mangiare sempre gli stessi prodotti, e così devo variare di settimana in settimana, e così si passa dai cornetti sfogliati, alle brioche al latte, ai biscotti della nonna, fino ad arrivare a questi biscotti faccine al cioccolato. Una bella idea dato che … Continua a leggere

POLPETTE DI PANE E FORMAGGIO

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Oggi polpette di pane e formaggio. Non so da voi, ma a casa mia avanza sempre un pò di pane, e siccome appena si indurisce un pò, nessuno osa più toccarlo, allora opto per queste polpette di pane e formaggio, che sono sempre apprezzatissime. In particolare per questa ricetta ho utilizzato avanzi di panbauletto home made (qui la ricetta), ma … Continua a leggere

PALLINE ALLA RICOTTA E NUTELLA

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La ricetta che vi presento oggi sono le palline alla ricotta e nutella. Tutto nasce parecchi mesi fa (si, perchè io preparo, fotografo e poi non ho mai tempo di scrivere gli articoli), quando dopo aver preparato le COCCOLE di Anna Moroni, mi era rimasta davvero pochissima ricotta (circa 100 g.) e non sapevo cosa farne. Ero in chat con … Continua a leggere

ASPIRAPOLVERE DYSON V6 FLUFFY

dyson v6 fluffy

Da oggi le pulizie non saranno più un problema con l’aspirapolvere dyson v6 fluffy, l’aspirapolvere senza fili pratica, leggera, efficace, e con un fortissimo potere aspirante.   Nella confezione troverete la spazzola fluffy, il tubo di aspirazione, il motore, il supporto da agganciare al muro, il caricabatteria e due accessori, la bocchetta multifunzione con spazzola e la bocchetta a lancia. … Continua a leggere

INTORCHIATE

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Durante la settimana Santa, oltre a scarcelle, pastiere, colombe, si preparano le intorchiate, un tipico dolce pugliese, simile ai taralli con lo zucchero. Hanno la forma di una treccia, sono impastati con il vino e poi prma di infornarli, si passano nello zucchero semolato e vengono aggiunte le mandorle pelate. In alcune zone della Puglia vengono chiamati “taralli della nonna” … Continua a leggere

HOT CROSS BUNS

hot cross buns

Oggi ricetta anglosassone sul mio blog: gli hot cross buns dei panini dolci speziati che segnano la fine della quaresima. Ieri la maestra di inglese di mio figlio ha parlato un pò delle tradizioni pasquali anglosassoni e tra queste anche ciò che viene consumato sulle loro tavole. Alla fine della lezione, la maestra ha fatto scrivere ai bambini la ricetta … Continua a leggere

SIMIL FLAUTI

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Oggi vi presento i simil flauti..ricetta collaudatissima che ormai preparo quasi ogni settimana. E’ una pasta brioche che mi ha permesso di creare da un solo impasto anche altri tipi di brioche tipo panini dolci, treccine con lo zucchero oppure panini con gocce di cioccolato. La ricetta l’ho trovata sul web e i miei figli sono contentissimi..ormai è diventata la … Continua a leggere