Vi lascio al volo la ricetta della confettura di fichi a pezzettoni che ho cotto nel microonde qualche sera fa.
Volevo chiamarla ‘confettura di fichi express’ 😃 perché la cottura è stata velocissima, grazie al microonde – con cui sempre cuocio le mie marmellate, confetture o composte – ma in generale anche perché è stata express in tutto: ho preso il piatto dei fichi per metterli in tavola, erano fichi che avevo in casa dal giorno prima (in questi giorni li raccogliamo freschi tutti i giorni, finché il fico vorrà regalarceli), ma ho visto che cominciavano a dare qualche piccolo segno di cedimento e così ho deciso lì per lì di infilarli nel micro, intanto che preparavo la cena.
In soli 9 minuti erano cotti. E subito appena pronti, giusto il tempo di farli intiepidire, me ne sono mangiata un po’. 😃 Le confetture a pezzettoni per me sono il massimo della bontà!
Sono pronta (express!) a scrivere la ricetta, voi ci siete? 😊
👇 Per altre marmellate con il micro o altre ricette con i fichi, qui due + due proposte: 😉👇
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
per cuocere nel microonde la confettura di fichi a pezzettoni:
👉 Non occorre sbucciare i fichi, è sufficiente eliminare il picciolo, se presente.
Sciacquare brevemente i fichi per eliminare eventuali impurità, poi tamponarli con un canovaccio o carta da cucina.
Aprire in due i fichi uno per uno per controllarne l’interno (e scongiurare la presenza di insetti).
Porre i fichi in una ciotola adatta al microonde (io ho usato una ciotola in vetro, come sempre per le mie marmellate).
Aggiungere una fetta (o anche due) di limone, a pezzetti.
Inserire la ciotola nel microonde e azionarlo alla massima potenza per 3 minuti.
Aprire il micro e aggiungere lo zucchero.
👉 Io l’ho aggiunto dopo i primi 3 minuti, ma lo zucchero si può mettere fin dall’inizio.
Procedere per altri 3 minuti, poi aprire e mescolare, poi riaccendere per altri 3 minuti, aprire, mescolare e controllare la cottura.
☝ Se necessario azionare per un ulteriore minuto o due (può dipendere dalla potenza del microonde), ma considerare sempre che poi fondamentale per completare la cottura sarà il tempo di riposo.
Trascorsi i 9 minuti, lasciare la ciotola dentro al microonde per almeno mezz’ora, e meglio ancora fino al raffreddamento.
Al termine del tempo di riposo il liquido zuccherino che si forma durante la cottura si sarà riassorbito (se non tutto quasi).
Conservare in frigo in un contenitore chiuso.
Noi l’abbiamo mangiata tutta in due giorni, ma si può mettere anche in un barattolo di vetro e farlo bollire come d’abitudine per le marmellate (trovate le indicazioni nel procedimento di questa marmellata).
Questa confettura di fichi a pezzettoni è una golosità da mangiare da sola col cucchiaio! 😋 Ed è ottima per una sana colazione o per uno spuntino veloce.
Non sto a dirvi che gola mi fa messa su una fetta di pane imburrato! (ma ho da mostrarvi solo foto in cui il burro non c’è! 😃).
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