Crea sito

Torta di albicocche e carote

La torta di albicocche e carote è un dolce davvero semplice e unico per il suo gusto e la sua morbidezza. Pieno di vitamine grazie alla presenza delle carote è adatto anche alla colazione o la merenda dei più piccoli. Ormai sapete del mio amore per i dolci semplici genuini e da credenza,questo soddisfa davvero ogni aspettativa. Preparatelo anche voi!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Porzioni: 8 Persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Carote 100 g
  • Albicocche 300 g
  • Farina 0 250 g
  • Uova 2
  • Latte 100 ml
  • Olio di semi 40 ml
  • Zucchero 80 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Gocce di cioccolato fondente 50 g
  • Scorza di limone

Preparazione

  1. Per preparare la torta di albicocche e carote iniziamo prendendo una ciotola. Versiamo lo zucchero con le uova e montiamo con delle fruste elettriche fino a quando non otterremo un composto spumoso. Aggiungiamo il latte,l’olio,la scorza del limone,la farina setacciata e il lievito. Amalgamiamo per bene con una spatola. Incorporiamo ora le carote che in precedenza  avremo spellato e grattugiato,( con la grattugia a fori grossi) le albicocche a pezzetti e le gocce di cioccolato (se non le avete potete sostituirle con del semplice cioccolato a scaglie). Mescoliamo tutto per bene. Oliamo e infariniamo una teglia di circa 24 cm, versiamo il composto e inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. Prima di estrarre la torta di albicocche e carote facciamo sempre la prova stecchino. Lasciamo raffreddare per bene e serviamo se gradiamo con zucchero a velo e albicocche tagliate.

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da Briciole di Farina

Ciao a tutti e benvenuti nella mia cucina virtuale! Questo blog nasce per cercare di trasmettere l’amore e la passione che ho per il cibo. Non perdo occasione per riunire amici e famiglia attorno ad una bella tavola imbandita. Vivo da sempre in Abruzzo in provincia di Teramo con la mia famiglia,ho una bimba di nome Sofia di 2 anni,quindi le mie ricette per la maggiore sono molto veloci☺️

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.