Ingredienti
- 2Uova
- 50 mlOlio di semi
- 60 mlLatte
- 125 gYogurt bianco naturale
- 200 gFarina 00
- 30 gCacao amaro in polvere
- 110 gZucchero
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- q.b.Fragole
Preparazione
Muffin cioccolato e fragole
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve con un pizzico di sale. A parte montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo lo yogurt,mescoliamo con una spatola a mano,poi l’olio e infine la farina setacciata con il lievito e il cacao.
A questo punto uniamo gli albumi montati a neve, mescolandoli pian piano al resto dell’impasto cercando di non smontarli. Prendiamo la teglia per muffin, rivestiamo con dei pirottini di carta e versiamo nel loro interno un cucchiaio abbondante di impasto, al centro mettiamo delle fragole a pezzetti. Copriamo la superficie con dell’altro impasto.
Continuiamo fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuociamo in forno già caldo modalità a 180º gradi per circa 30 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire e serviamo a piacere con lo zucchero a velo.
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