INGREDIENTI:
600 gr di ricotta mista,
600 gr di farina,
300 gr di burro,
200 gr di zucchero,
1 bustina di lievito,
200 gr di composta di fragole.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero e la ricotta.
Aggiungete poi la farina setacciata ed il lievito,lavorate il tutto molto velocemente,quindi formate una palla con il composto ottenuto e mettetelo in una ciotola coperto con la pellicola trasparente in frigo per almeno 30 minuti.
Stendete poi la pasta con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 12 cm.
Disponete su un lato di ogni rettangolo un cucchiaino di confettura di fragole.
Richiudete ogni rettangolo a fagottino,premete leggermente sui bordi.
Adagiate i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180° C per 30 minuti circa,finchè non risulteranno dorati.
Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!
24 Dicembre 2009