INGREDIENTI:
200 gr di panna fresca,
70 gr di marsala secco,
60 gr di zucchero di canna,
3 tuorli,
2 albumi.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,mettete in una terrina i tuorli,lo zucchero ed il marsala,date una leggera sbattuta con la frusta a mano,e mettete la terrina in una pentola a bagnomaria sul fuoco;
continuate a mescolare con la frusta finchè il composto sarà gonfio e spumoso.
Levate dal fuoco,continuate a montare con la frusta e lasciate freddare;
nel frattempo,in una terrina montate a neve gli albumi,e in un’altra la panna.
A questo punto,incorporate prima gli albumi e poi la panna montata con movimento dal basso verso l’alto.
Utile per comporre deliziosi dolci al cucchiaio.
8 Giugno 2016