INGREDIENTI:
150 gr di farina “00”,
100 gr di farina di kamut,
150 gr di susine sciroppate,
200 gr di zucchero,
125 gr di yogurt alla ciliegia,
1 cucchiaio di punch al rum,
50 gr di olio di mais,
3 uova,
1 bustina di lievito,
semini di vaniglia,
30 gr di granella di zucchero,
un pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:
Montate per qualche minuto in una terrina le uova con lo zucchero e i semini di vaniglia;
dopodichè unite sempre mescolando prima il liquore al rum,l’olio e infine lo yogurt.
Ora setacciate le due farine con il lievito,aggiungete anche il pizzico di sale e amalgamate delicatamente con una spatola,unite le susine sciroppate e date un’ultima mescolata.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato precedentemente,completate
con lo zucchero in granella e infornate a 180°C per circa 35/40′.
Una volta sfornata e freddata,decorate con le susine e il suo sciroppo,in modo da inumidire e rendere ancora più soffice il dolce,servite a fette e buon appetito!!!
13 Gennaio 2012