INGREDIENTI PER LA BASE DI BISCOTTI:
80 gr di biscotti ai cereali,
50 gr di burro fuso,
40 gr di cioccolato fondente,
1 cucchiaio di zucchero di canna.
PROCEDIMENTO PER LA BASE DI BISCOTTI:
Mettete i biscotti all’interno di un sacchetto,sigillatelo bene e poi con un matterello frantumateli riducendoli in polvere;
sul tagliere,con un coltello,tagliate in scagliette il cioccolato.
Trasferite questi due ingredienti in una bowl insieme al burro fuso e allo zucchero,mescolate con un cucchiaio;
foderate il fondo per gli stampi delle tortine con un cerchio di carta forno,poi aggiungete uno strato di questa base di biscotti,trasferite in frigo a rassodare per almeno mezz’ora.
INGREDIENTI PER LA CREMA DI RICOTTA E YOGURT:
260 gr di ricotta vaccina,
100 gr di yogurt bianco o alla vaniglia,
60 gr di zucchero di canna,
5 gr di gelatina in fogli,
semini di vaniglia.
PROCEDIMENTO PER LA CREMA DI RICOTTA E YOGURT:
Innanzitutto,ammollate la gelatina in una scodella con l’acqua fredda,dopodichè,quando si sarà ammorbidita,strizzatela ed unitela a due cucchiai di yogurt,fate scaldare qualche secondo in forno a microonde,finchè si sarà sciolta.
In una bowl a parte,mescolate con una frusta a mano tutti gli ingredienti insieme,a questo punto la crema sarà pronta;
INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE:
2 pesche gialle,
2 pesche bianche,
2 banane,
150 gr di confettura di albicocche per lucidare.
PROCEDIMENTO PER IL MONTAGGIO E LA DECORAZIONE DELLE TORTINE:
Trasferite la crema negli stampi sopra la base di biscotti ormai rassodata,fate solidificare in frigo per almeno 3/4 ore.
Una volta pronte,con delicatezza,estraete le tortine dagli stampi e decoratele a vostro piacimento con la frutta,lucidatele poi con il pennello con della confettura di albicocche sciolta con due cucchiai di acqua;
Servite fredde,e buon ppetito!!!
18 Agosto 2016
Ma che buone devono essere. Spero tutto bene. Un abbraccio e a presto.