INGREDIENTI:
180 gr di zucchero bianco semolato,
140 gr di farina “0”,
50 gr di fecola di patate,
60 gr di amaretti secchi,
5 uova,
semini di vaniglia,
zucchero a velo.
PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,polverizzate gli amaretti nel mixer;
in una bowl,montate a spuma con le fruste elettriche per almeno 7/8′ le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Unite ora la farina con la fecola setacciate e la polvere di amaretti,amalgamate il tutto delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto;
trasferite il composto ottenuto in una tortiera imburrata ed infarinata,infornate a 180 °C per circa 25/30′.
Sfornate,lasciate freddare,spolverate con dello zucchero a velo se preferite servirla per la colazione,oppure utilizzatela come pan di spagna da farcire,e,buon appetito!!!
11 Agosto 2016