INGREDIENTI:
500 gr di Marsala,
150 gr di tuorli d’uovo,
150 gr di zucchero,
18 gr di amido di mais,
18 gr di amido di riso,
1/2 bacca di vaniglia.
PROCEDIMENTO:
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero e la vaniglia in una terrina;
Poi unite i due amidi setacciati e mescolate amalgamando bene il tutto.
Scaldate in una padella capiente senza far bollire il marsala,poi versate il composto di tuorli dentro e mescolate per alcuni minuti,finchè la crema non si addenserà.
Lasciate freddare bene prima dell’uso.
19 Dicembre 2009