Antipasti di pesce per la vigilia di Natale

Il tris di pesce affumicato con salsina verde è un delizioso antipasto semplice e veloce perfetto per iniziare il pranzo o la cena di natale o in altre occasioni importanti. E’ un antipasto elegante e velocissimo da preparare, si sa che nelle giornate di festa presi dai mille impegni non sempre si riesce a fare […]

Gli alberelli di sfoglia al formaggio e pesce affumicato è uno sfizioso antipasto gustoso e scenografico, perfetto per iniziare il pranzo o la cena delle feste di natale e per arricchire buffet e sfiziosi aperitivi. Un modo elegante per presentare questi alberelli preparati con pasta sfoglia, farciti e decorati con una combinazione appetitosa di crema di formaggi […]

Il baccalà mantecato è una crema preparata con questo pesce sfaldato e mantecato con dell’olio e.v.o. davvero deliziosa, che io ho assaggiato per la prima volta su dei crostini caldi a casa di mia figlia, che lei aveva comprato già pronta in un vasetto. Oggi mi sono cimentata anch’io in questa ricetta, ho dato uno […]

Le coppe di gamberetti in salsa rosa (o cocktail di gamberi ) sono uno sfizioso e fresco antipasto di pesce molto delicato e gustoso, il sapore della salsa rosa, delicato e avvolgente, si sposa con la dolcezza e il sapore dolce del gambero. E’ una ricetta semplice e veloce da preparare, un antipasto raffinato ed elegante […]

L’ insalata di mare con arance e insalatina mista è un antipasto molto fresco e gustoso che piace tanto ed è perfetto per qualsiasi stagione per iniziare un pranzo o la cena a base di pesce.E’ un antipasto molto diffuso preparato con tante varietà diverse di frutti di mare, usando sia quelli freschi che congelati, […]

I Rotolini di salmone affumicato con formaggio cremoso sono uno sfizioso antipasto, semplice e fresco da servire in un menù a base di pesce o se avete intenzione di organizzare un buffet a base di finger food.Per la versione finger food basterà tagliare ogni rotolino in due parti, in modo da creare dei bocconcini da mangiare […]

Le roselline di sfoglia con salmone e formaggio sono degli stuzzichini sfiziosi perfetti come antipasto, aperitivo o per buffet!E’ una ricetta molto veloce che si prepara in 5 minuti e servono giusto tre ingredienti: la pasta sfoglia, il formaggio cremoso spalmabile e il salmone affumicato.Le roselline di sfoglia sono molto belle da vedere ma anche […]

La stella di pasta sfoglia con formaggio e salmone e un antipasto veloce, scenografico e molto sfizioso, perfetto anche come centrotavola sia per le feste che per altre occasioni e conquisterà i vostri ospiti con la sua originalità. Per questa ricetta bastano pochi ingredienti, un rotolo di pasta sfoglia, del salmone affumicato, del formaggio cremoso, […]

L’insalata di stoccafisso o baccalà con olive è un piatto semplice e veloce che al sud cuciniamo spesso soprattutto nel periodo natalizio. A casa mia lo prepariamo così a scaglie, condito semplicemente e servito come antipasto di pesce, ma è un piatto versatile ed è perfetto anche per un secondo piatto leggero e delicato accompagnato […]

I cestini di patate ammollicate con formaggio e gamberi sono un antipasto molto semplice, ma raffinato e gustoso, perfetto per occasioni speciali.Una leggera panure ricopre le fette di patate che con la cottura e gratinatura in forno conferisce quel tocco di croccantezza e di gusto in più!I cestini di patate ammollicate sono perfetti così in […]

I gamberetti cremosi con erba cipollina sono un delizioso antipasto molto semplice e delicato che si prepara in pochissimo tempo. Un antipasto sfizioso e subito pronto perfetto per l’aperitivo o per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce, adatto ad essere proposto anche per le occasioni importanti, magari per l’ aperitivo meglio […]

L’insalata di gamberi con zucchine e rucola è uno sfizioso e leggero antipasto, perfetto per iniziare un pranzo o una cena a base di pesce. L’aggiunta di pomodorini e radicchio rende questo piatto molto colorato, fresco e croccante E’ una ricetta molto semplice e veloce, un piatto sano ed estivo che può essere servito anche per sostituire […]

Gli spiedini di gamberoni gratinati al forno sono un piatto semplice, gustoso e raffinato, una ricetta veloce e perfetta per qualsiasi occasione. Gli spiedini di gamberi si possono servire come antipasto finger food o secondo piatto, sono ottimi per pranzo, cena, per buffet. A casa mia amiamo tantissimo questo piatto, soprattutto mio figlio, è un […]

Le cozze gratinate saporite sono un ottimo antipasto di pesce, sono riempite da una morbida e profumatissima panure, poi gratinate al forno. E’ una ricetta perfetta per ogni stagione soprattutto nel periodo natalizio per aprire un pranzo o cena a base di pesce.E’ una ricetta semplice da preparare, basta lavare bene e farli aprire in […]

Tortini di alici saporiti al forno in mono porzione sono un secondo piatto o anche antipasto di pesce molto gustoso e saporito, un piatto economico ma ricco di sapori e profumi. La preparazione dei tortini è molto semplice, così in mono porzione sono molto deliziosi e decorativi e in più si può personalizzare il ripieno, qualcuno diverso […]

Le alici marinate con consigli e preparazione sono un ottimo antipasto sicuro dove il gusto del pesce viene in parte coperto dall’aceto e dal limone, sono perfetti per aprire un pranzo o una cena a base di pesce.Le alici marinate, sono semplicissime da preparare in quanto la “cottura” avviene direttamente nella marinata (acida) che si andrà […]

Le alici al forno alla pizzaiola sono un secondo piatto di pesce molto saporiti e gustosi, ricchi di omega 3 e quindi un piatto molto nutriente, anche se leggero e delicato per la cottura in forno.E’ una ricetta semplice e veloce da realizzare basta aggiungere del pomodoro, origano, un pò di provola per renderli filanti, la cottura […]

Le cotolette di alici fresche al forno sono un secondo piatto di pesce molto saporito e gustoso ma allo stesso tempo leggero e digeribile, talmente sfiziose che non hanno nulla da invidiare a quelle fritte. E’ una ricetta facile, sana ed economica, si preparano in pochissimo tempo, sono perfette da servire come antipasto di mare […]

Frittelle di stoccafisso o baccalà sono delle deliziose frittelle saporite e croccanti preparati con stoccafisso ammollato o baccalà, una classica ricetta tipica regionale della Calabria.  Essendo calabrese preparo spesso questo piatto soprattutto come antipasto natalizio,  in famiglia piace tanto ed è gradito anche dai bambini. E’ una ricetta semplice e si prepara con una pastella di […]

Le frittelle di pesce ghiaccio o bianchetti fritte e al forno sono minuscoli pesciolini bianchi dalle quali si ottengono delle ottime frittelle. Queste frittelle così sfiziose, buone, dorati e croccanti sono perfette da servire come antipasto o come stuzzichino finger food per accompagnare un aperitivo.E’ una ricetta semplice e si prepara in poco tempo, secondo i […]

I crostoni di polenta con mousse di tonno a forma di stella sono un semplice e sfizioso antipasto con un tocco di eleganza, ideali per la tavola delle feste.Per la forma stellata sono perfette per aprire un pranzo o una cena speciale per il menù natalizio, ma anche con forme diverse si adattano bene per […]

La tartare di tonno con cipolla è un piatto fresco e gustoso preparato con pochissimi ingredienti, un piatto estivo che può essere servito sia come antipasto che secondo piatto. La tartare è un tipo di preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello, a cui si aggiungono i condimenti.E’ una ricetta semplicissima e […]

Le uova ripiene con tonno e barbabietola sono un delizioso e sfizioso antipasto, colorato e gustoso, da portare in tavola per ogni occasione. Sono molto decorativi e quindi perfetti per un buffet, per iniziare il pranzo o la cena,  e con il loro colore rosso si adattano bene per il menù delle feste natalizie. Le […]

Stufi di mangiare gli avanzi di pesce del giorno prima ?Ecco qui come utilizzarli preparando un buonissimo antipasto di polpette di pesce!Le polpette di pesce sono buone e sfiziose ottenute riciclando un pò di avanzi di misto pesce, soprattutto nel periodo natalizio. Mi è capitato dopo una cena di ritrovarmi piccole dosi rimasti nei piatti di […]

Le polpette di sgombro sono un ottimo antipasto di pesce molto sfiziose e saporite, dorate fuori e morbide dentro, sono perfette per tutta la famiglia e soprattutto un’idea per far mangiare volentieri il pesce ai bambini.Lo sgombro è un buonissimo pesce azzurro dalla carne delicata, ricco di omega 3, un alimento consigliato da inserire spesso nella […]

Le polpette di tonno fresco fritte sono sfiziose palline di pesce dal sapore delicato, si presentano al palato con un goloso contrasto: morbide dentro e croccanti fuori grazie alla panatura che le avvolge. Le polpette di tonno sono adatte per essere servite in tutte le occasioni, ottime come secondo oppure come antipasto o stuzzichino per l’aperitivo, sono […]

I calamari alla piastra sono un secondo molto leggero, una ricetta facilissima e gustosa per questo piatto light, hanno poche calorie e sono perfetti per chi segue una dieta, evitando troppo olio.Sono perfetti anche come antipasto, tagliati a striscioline e serviti freddi, conditi con un emulsione di olio, limone, origano e timo limonato.E’ una ricetta […]