Antipasti di Pasqua e pasquetta caldi e freddi

L’uovo è uno degli ingredienti presenti in tante ricette di Pasqua, è molto versatile e protagonista in tantissime sfiziose ricette. Le uova sode impanate con insalatina mista sono un piatto unico e gustoso con la doppia panatura dorata e croccante che piace a grandi e piccini, sono accompagnati da una insalatina di asparagi, rucola, ravanelli e scaglie di […]

I cestini di uova ripiene pasquali sono dei semplici e graziosi antipasti, colorati e gustosi per rallegrare e servire per il pranzo di Pasqua. Perfetti anche per tante altri occasioni, rappresentano la primavera, le belle giornate in arrivo! Buone, belle e scenografiche potete farcirli con ogni ingrediente possibile, e sono veramente facili e veloci da […]

Le uova ripiene con crema di fave sono uno antipasto primaverile, dei sfiziosi finger food perfetti per ogni occasione e soprattutto per la tavola di Pasqua. Semplici, veloci e molto gustosi sono preparati con una crema di fave sgusciate, maionese e tuorlo sodo, il tutto inserito in un sac a poche per poi riempire il […]

Le uova ripiene con tonno e barbabietola sono un delizioso e sfizioso antipasto, colorato e gustoso, da portare in tavola per ogni occasione. Sono molto decorativi e quindi perfetti per un buffet, per iniziare il pranzo o la cena,  e con il loro colore rosso si adattano bene per il menù delle feste natalizie. Le […]

Il casatiello napoletano è una ciambella rustica della tradizione partenopea, preparata durante il periodo di Pasqua.Un lievitato condito preparato con strutto dove al suo interno racchiude un abbondante ripieno di formaggio, salumi e uova. Il mio casiatello napoletano intrecciato e rivisitato è un ‘ottima un’alternativa, non contiene strutto ma olio extravergine di oliva e latte […]

La torta pasqualina con robiola è una rivisitazione della classica con ricotta, non amando tanto quest’ultima ho sostituito con altro formaggio cremoso. E’ una classica torta che si prepara per il giorno di Pasqua o per il pic nic di pasquetta, una sfoglia dorata e fragrante fuori arricchita da un morbido ripieno dentro a base […]

Il lievitato pasquale salato con formaggio e salame è una torta rustica semplice ma morbida e gustosa grazie alla presenza di formaggi e salumi che si amalgamano perfettamente nell’impasto, perfetta per il pranzo di Pasqua e per il picnic di pasquetta.E’ una torta alta e soffice come un panettone, non contiene nè uova, nè latte […]

Per Pasqua fra le tante colombe dolci quest’anno ho preparato anche una versione salata, farcita con salumi e formaggio. La colomba salata farcita con salumi è una ricetta preparata con un impasto lievitato, molto soffice e saporita è ottima da servire come antipasto nella tavola di Pasqua o come pic nic di  pasquetta. Potete prepararla con […]

La ciambella salata con zucchine grattugiate è un impasto lievitato morbido, dal gusto delicato. Ottima da servire affettata sia calda che fredda, per aperitivi, per accompagnare antipasti sfiziosi, da portare fuori nelle giornate da pic nic o per sostituire il classico pane.Buona da mangiare anche il giorno dopo, provate ad abbrustolire le fette nel forno […]

La ciambella con salumi e formaggi è un lievitato morbido e saporito, è composta da piccoli paninelli allungati e farciti con salumi e formaggi, perfetta per essere servita durante buffet, pic-nic o come semplice sostituto del pane. Un’ottima ciambella salata comoda da staccare con le mani senza affettare, ad ognuno la propria porzione. E’ una […]

Il cake salato con verdure e formaggi è un’idea sfiziosa e velocissima per realizzare una torta salata molto saporita,  una ricetta dall’impasto morbido e soffice, ricco di colori e sapori e da una buona crosticina dorata e croccante all’esterno.E’ una ricetta facile da preparare, dopo aver scottato le verdure basta unire tutti gli ingredienti e poi […]

I fagottini di sfoglia con spinaci e formaggio sono dei semplici antipasti molto gustosi e sfiziosi, un involucro di pasta sfoglia farcito con un ripieno di spinaci, patate e formaggio.Sono davvero carini per la forma ma saporiti e gustosi per essere serviti per un buffet, come: antipasto, aperitivo o merenda.La ricetta dei fagottini è facile […]

Lo strudel con verdure e provolone torta salata gustosa è una ricetta rustica salva cena, una sfoglia salata veloce e saporita che piace un pò a tutti.Basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia pronta, saltare delle verdure di vostro gusto, un pò di formaggio e lo strudel è pronto da mettere in forno.Io […]

La torta salata di sfoglia integrale con zucchine e prosciutto è un rustico facile e veloce perfetto per la stagione estiva.E’ una torta così buona che può essere servita affettata a spicchi sia per antipasto, aperitivi o cena, nella sua semplicità è una ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo in cucina.La torta salata […]

La sfoglia con i carciofi è una torta salata rustica molto gustosa, può essere servita come antipasto, buffet,  aperitivo gustoso, piatto unico, una buona fetta sostituisce anche una cena. La pasta sfoglia con carciofi si può assaporare sia calda che fredda, come preferite, per questo è ottima anche da trasportare per le gite fuori porta o per […]

I carciofi con panatura saporita cotti al forno sono un piatto semplice ma molto saporito e gustoso, sono cotti e poi impanati con con mix di panatura aromatizzata e saporita che oltre a renderli dorati e croccanti dà loro molto più gusto. I carciofi panati si possono servire come antipasto o contorno, sono dei sfiziosi […]

I carciofi ripieni con pomodori secchi e speck sono un pasto versatile, si possono servire come antipasto o secondo piatto leggero. Una ricetta molto semplice da preparare ma anche saporita e gustosa, i carciofi sono prima cotti in padella poi ripieni di una morbida panure saporita e gratinati al forno con la provola filante. Adoro […]

Carciofi ripieni di ricotta gratinati al forno sono davvero deliziosi, una ricetta facile, gustosa, con un ripieno morbido,  delicato ma saporito, adatta a qualsiasi occasione come antipasto o secondo piatto leggero.Anche se siamo quasi a fine di stagione ho trovato dal fruttivendolo dei carciofi molto teneri e così li ho preparati velocemente per il pranzo, […]

Le polpette di riciclo con riso e asparagi sono un piatto vegetariano, gustoso e leggero, perfette da servire come antipasto o secondo piatto in alternativa a quelle di carne. Di riciclo perchè mi è avanzato un buon piatto di risotto agli asparagi, e siccome a casa mia non si butta niente, tutto si recupera e si […]

Gli arancini mignon con spinaci e formaggio sono degli stuzzichini molto sfiziosi e saporiti perfetti da servire come antipasto.Questa variante vegetariana molto ricca e gustosa è preparata con il riso cotto assieme agli spinaci, un impasto di uova e un goloso ripieno filante di spinaci e formaggio.Sono croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per ogni […]

I mini gateau di patate con cuore di zucchine sono dei deliziosi sformatini per un secondo piatto  monoporzione

Il rotolo di frittata alle zucchine farcito con rucola, formaggio e prosciutto è un secondo piatto estivo, molto gustoso e colorato.E’ un idea sfiziosa da servire anche per un antipasto, buffet, il rotolo si gusta bene sia caldo che freddo e può essere farcito con altri ingredienti in base alla stagione.Basta liberare la fantasia ed utilizzare […]

Gli Spiedini di Zucchine al forno sono dei sfiziosi bocconcini farciti e arrotolati, molto delicati e leggeri,  perfetti da servire come antipasto, contorno o secondo piatto leggero. Sono ripieni di una panure morbida, formaggio e prosciutto cotto, sono molto semplici da preparare e si possono farcire e personalizzare anche con ingredienti diversi secondo i vostri gusti. […]

 I tramezzini con farciture miste sono sfiziosi triangoli di pane bianco in cassetta senza crosta, farciti con tantissimi ingredienti a piacere, morbidi e gustosi per accontentare un pò i gusti di tutti. Le giornate si allungano, sono più calde, la primavera è arrivata e viene la voglia delle uscite fuori porta, ed allora godiamoci qualche giornata […]

Le girelle di pancarrè al forno con panatura aromatizzata sono dei sfiziosi stuzzichini da servire sia caldi che freddi, molto semplici e veloci e piacciono tanto sia a grandi che piccini. Sono leggeri per la cottura al forno ma davvero gustosi col ripieno caldo e filante appena sfornati e la leggera panatura dorata e aromatizzata.E’ […]

I cestini di patate ammollicate con formaggio e gamberi sono un antipasto molto semplice, ma raffinato e gustoso, perfetto per occasioni speciali.Una leggera panure ricopre le fette di patate che con la cottura e gratinatura in forno conferisce quel tocco di croccantezza e di gusto in più!I cestini di patate ammollicate sono perfetti così in […]

Gli involtini di prosciutto crudo con asparagi una ricetta molto sfiziosa che piace tanto, hanno un bell’aspetto invitante, un cuore cremoso e filante ed una crema di asparagi che li avvolge e li rende ancora più appetitosi.Sono perfetti come antipasto, per buffet ma anche come secondo piatto.Gli involtini sono semplicissimi da preparare e anche tanto […]

I Cestini di pancarrè con crema di ricotta e asparagi sono un antipasto sfizioso un ottimo finger food semplice e veloce, farciti con una crema preparata con ricotta soffio di capra e asparagi frullati. E’ una ricetta semplice, basta avere in casa l’occorrente e con pochi ingredienti preparate questi deliziosi cestini per accompagnare anche un aperitivo improvvisato o […]

I fiori di zucca ripieni e impanati sono dei sfiziosi bocconcini dorati e croccanti fuori con un morbido e ricco ripieno di panure, prosciutto e provola. Nel blog ho tantissime ricette sui fiori di zucca con farciture e cotture varie, ma questa ricetta è quella più gustosa ed invitante, i fiori di zucca dopo impanati […]