Pasta con spinaci tonno e pomodori secchi

Pasta con spinaci tonno e pomodori secchi

A casa mia abbiamo l'abitudine di mangiare ogni giorno un buon piatto di pasta a pranzo, oltre alle classiche ricette mi piace variare e provare nuovi gusti, abbinare tanti ingredienti diversi per realizzare ricette semplici ma diversi e sfiziosi. Ed ecco oggi questo gustoso primo piatto di pasta con spinaci... Continua »
Baccalà al forno con patate e pomodoro

Baccalà al forno con patate e pomodoro

Il baccalà al forno con patate e pomodoro e un secondo piatto di pesce delicato ma anche molto gustoso dove esalta tanto il sapore di questo di pesce. E' una ricetta ricca e completa perfetta per ogni occasione, molto semplice da preparare con due cotture diverse prima in padella e... Continua »
Pesce spada gratinato al forno con frutta secca

Pesce spada gratinato al forno con frutta secca

Il pesce spada gratinato al forno con frutta secca e un secondo piatto semplice, una morbida fetta ricoperta da una gustosa panatura croccante e saporita accompagnata dal sapore mediterraneo di pomodorini, capperi e olive, che rendono irresistibile questo piatto. E' una ricetta perfetta per ogni stagione sia d'estate che d'inverno,... Continua »
Tris di pesce affumicato con salsina verde

Tris di pesce affumicato con salsina verde

Il tris di pesce affumicato con salsina verde è un delizioso antipasto semplice e veloce perfetto per iniziare il pranzo o la cena di natale o in altre occasioni importanti. E' un antipasto elegante e velocissimo da preparare, si sa che nelle giornate di festa presi dai mille impegni non... Continua »
Alberelli di sfoglia al formaggio e pesce affumicato

Alberelli di sfoglia al formaggio e pesce affumicato

Gli alberelli di sfoglia al formaggio e pesce affumicato è uno sfizioso antipasto gustoso e scenografico, perfetto per iniziare il pranzo o la cena delle feste di natale e per arricchire buffet e sfiziosi aperitivi. Un modo elegante per presentare questi alberelli preparati con pasta sfoglia, farciti e decorati con una combinazione... Continua »
Baccalà gratinato al profumo di agrumi

Baccalà gratinato al profumo di agrumi

Il baccalà gratinato al profumo di agrumi è un secondo piatto di pesce preparato con dei filetti di baccalà ammollato e dissalato, un piatto molto saporito e gustoso, accompagnato da una fresca maionese al prezzemolo, un insieme di sapori unici. La morbidezza del baccalà e la crosticina dorata al sapore di agrumi, danno a... Continua »
Paccheri con baccalà e cavolfiore

Paccheri con baccalà e cavolfiore

I paccheri con baccalà e cavolfiore sono un primo piatto semplice ma molto saporito e gustoso, è una ricetta veloce tipica della cucina del sud, da noi in calabria si usa tanto abbinare questi due ingredienti soprattutto nel periodo natalizio, perchè la vigilia si usa mangiare tanto lo stoccafisso o baccalà.... Continua »
Risotto alla pescatora con poco pomodoro

Risotto alla pescatora con poco pomodoro

Il risotto alla pescatora con poco pomodoro è un classico primo piatto italiano a base di pesce perfetto per ogni stagione, ma soprattutto un buon piatto raffinato ideale per la vigilia di natale o capodanno. E' un piatto ricco di molluschi e altro, ma la mia versione prevede: cozze, vongole... Continua »
Crostini con baccalà mantecato

Crostini con baccalà mantecato

Il baccalà mantecato è una crema preparata con questo pesce sfaldato e mantecato con dell'olio e.v.o. davvero deliziosa, che io ho assaggiato per la prima volta su dei crostini caldi a casa di mia figlia, che lei aveva comprato già pronta in un vasetto. Oggi mi sono cimentata anch'io in... Continua »
Insalata di stoccafisso o baccalà con olive

Insalata di stoccafisso o baccalà con olive

L'insalata di stoccafisso o baccalà con olive è un piatto semplice e veloce che al sud cuciniamo spesso soprattutto nel periodo natalizio. A casa mia lo prepariamo così a scaglie, condito semplicemente e servito come antipasto di pesce, ma è un piatto versatile ed è perfetto anche per un secondo... Continua »