Gnocchi di polenta alla verza e speck

Gnocchi di polenta alla verza e speck

Gli gnocchi di polenta alla verza e speck è un primo piatto invernale ricco e gustoso da gustare ben caldo appena sfornato con una delicata cremina al formaggio. Tante grosse palline di polenta accompagnate da un buon sughetto di verza, speck e formaggio che rendono questa ricetta saporita e invitante.... Continua »
Ravioli con ripieno di patate e mortadella

Ravioli con ripieno di patate e mortadella

I ravioli con ripieno di patate e mortadella è un primo piatto molto semplice, ma davvero gustoso, condito semplicemente con burro e salvia. Adoro la pasta fresca fatta in casa quando ho tempo mi cimento a fare anche delle semplici tagliatelle perchè il sapore è la bontà della pasta fresca... Continua »
Paccheri con baccalà e cavolfiore

Paccheri con baccalà e cavolfiore

I paccheri con baccalà e cavolfiore sono un primo piatto semplice ma molto saporito e gustoso, è una ricetta veloce tipica della cucina del sud, da noi in calabria si usa tanto abbinare questi due ingredienti soprattutto nel periodo natalizio, perchè la vigilia si usa mangiare tanto lo stoccafisso o baccalà.... Continua »
Tagliatelle con funghi zucca e salsiccia

Tagliatelle con funghi zucca e salsiccia

L' avete capito che mi piace la zucca, anche oggi ho usato questo ingrediente, a me piace tantissimo oltre a rendere cremoso il piatto dà anche quel tocco di colore arancio che sa di autunno. Ed ecco questo tripudio di gusti le tagliatelle con funghi, zucca e salsiccia un piatto veloce e... Continua »
Risotto alla pescatora con poco pomodoro

Risotto alla pescatora con poco pomodoro

Il risotto alla pescatora con poco pomodoro è un classico primo piatto italiano a base di pesce perfetto per ogni stagione, ma soprattutto un buon piatto raffinato ideale per la vigilia di natale o capodanno. E' un piatto ricco di molluschi e altro, ma la mia versione prevede: cozze, vongole... Continua »
Penne cremose con carne tritata e carciofi

Penne cremose con carne tritata e carciofi

Periodo di carciofi ed io ne vado matta, quindo approfitto per cucinarli in tutti i modi. Oggi vi propongo questo primo piatto: penne cremose con carne tritata e carciofi una semplice ricetta facile da realizzare, preparata con ragù bianco e carciofi che rendono questo piatto molto ricco, saporito e cremoso. Se... Continua »
Lasagne precotte al ragù di carne

Lasagne precotte al ragù di carne

Le lasagne al forno al ragù di carne sono un classico piatto della cucina italiana; ci sono tanti modi per prepararle con sfoglia di pasta fresca, con sfoglie di lasagne precotte con o senza besciamella, al classico ragù alla bolognese oppure con altri condimenti diversi, anche di verdure, sia in rosso che in... Continua »
Cannelloni ripieni con ragù di carne e piselli

Cannelloni ripieni con ragù di carne e piselli

I cannelloni ripieni con ragù di carne e piselli sono un primo piatto ricco e completo, una ricetta molto saporita e gustosa, perfetta per la domenica o dei giorni di festa come il natale e il capodanno. La mia è una ricetta classica come la preparava la mia nonna e... Continua »
Pasta con zucca broccoli e gorgonzola

Pasta con zucca broccoli e gorgonzola

La pasta con zucca, broccoli e gorgonzola è un primo piatto veloce improvvisato, ma saporito e gustoso dall'accoppiamento di queste verdure rese cremose dal formaggio. E anche oggi protagonista la zucca, beh ve l'avevo detto ne ho ancora un bel pò da finire, tornata a casa tardi mi son chiesta... Continua »
Paccheri al ragù bianco e rosso

Paccheri al ragù bianco e rosso

I paccheri al ragù bianco e rosso con besciamella sono un primo piatto misto abbastanza completo ma anche molto saporito e gustoso, una ricetta con un pò di passaggi ma semplice da preparare. Questo piatto bigusto, molto invitante, lo preparo per accontentare un pò i gusti di tutta la famiglia, a casa mia ad una delle... Continua »