Crea sito

La mia top list di ricette con la zucca

La zucca è l’ortaggio autunnale per eccellenza, ricco di proprietà importanti per l’organismo e facili da sfruttare grazie alla sua grande versatilità in cucina.
Ecco la mia top list di ricette con la zucca un’ampia gamma di piatti che vanno dall’antipasto al dolce, delle ricette semplici, gustose e sfiziose a qualcuna più elaborata ma sempre alla portata di tutti.
La zucca è molto preziosa perchè è ricca di fibra e anche di omega 3, vitamina A e beta carotene, segnalata dal suo colore arancione; nonostante il suo sapore dolciastro, non è calorica, apporta poche calorie. Quindi approfittate di questo periodo comprate una bella zucca e cucinatela in tanti modi possibili, qui trovate tanti spunti da prendere ci sono ricette per tutti i gusti.
Dopo la foto trovate tutte le categorie delle ricette, per altro tornate alla home!

La mia top list di ricette con la zucca


La mia top list di ricette con la zucca

Antipasti

Frittelle salate con zucca e brie

Frittelle salate con zucca e brie

Le frittelle salate con zucca e brie sono delle sfiziose palline fritte molto gustose e invitanti, morbide con cuore cremoso di formaggio. Sono perfette come finger food per buffet, antipasti, aperitivi e perfette anche per questo periodo di carnevale, ideali per una festa in maschera! E’ una ricetta semplice e si prepara in pochissimo tempo, […]

Continua

Polpette di zucca con provolone piccante

Le polpette di zucca con provolone piccante e prosciutto praga sono deliziose palline dorate fuori e un saporito ripieno filante dentro, sono aromatizzate con noce moscata, rosmarino e curcuma per un tocco di colore di più. Molto versateli vanno bene sia come antipasto che secondo piatto, perfetti anche per un aperitivo, buffet, magari in porzione più […]

Continua
Fette di zucca farcite e impanate

Fette di zucca farcite e impanate

La zucca protagonista dell’autunno, buona e versatile è perfetta per qualsiasi ricetta, ultimamente ho preparato un sacco di ricette, ho raccolto nell’orto del mio papà una grossa zucca e anche oggi una nuova ricetta molto sfiziosa le fette di zucca farcite e impanate. E’ un piatto davvero gustoso, una leggera crosticina dorata fuori e poi […]

Continua
Sfogliatine croccanti con zucca e aromi

Sfogliatine croccanti con zucca e aromi

Quante volte vi viene voglia di stuzzicare qualcosa di sfizioso, a me spesso!!Ecco qui le SFOGLIATINE CROCCANTI con zucca e aromi e tanti semi misti, la soluzione per quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma molto sfizioso e saporito!Le sfogliatine sono molto profumati per l’aggiunta dei semi di finocchio e il rosmarino, la […]

Continua
Fette di zucca arrotolatcon formaggio e speck

Fette di zucca arrotolate con formaggio e speck

Io adoro la zucca e l’avete capito dalle svariate ricette che preparo, ne ho preparate tante sia dolci che salate, oggi vi propongo queste semplici fette farcite.Le fette di zucca arrotolate con formaggio e speck sono un antipasto semplice e veloce per gli amanti della zucca.Per questa ricetta autunnale servono solo pochissimi ingredienti: zucca, formaggio, speck, […]

Continua

Primi piatti

Tortellini con zucca, gorgonzola e pomodori secchi

Tortellini con zucca, gorgonzola e pomodori secchi

I tortellini con zucca, gorgonzola e pomodori secchi sono un piatto molto saporito e gustoso, una ricetta innovativa ricca e appetitosa.I tortellini con base di ripieno di carne che di solito la tradizione li prevede in brodo oggi ve li consiglio con questa ricetta asciutta che ho preparato ed è molto appetitosa. Un insieme di […]

Continua
Riso al forno con zucca e provola affumicata

Riso al forno con zucca e provola affumicata

Il riso al forno con zucca e provola affumicata è un piatto autunnale molto semplice ma gustoso, il tutto reso molto più saporito per l’aggiunta della provola e del prosciutto affumicati, due ingredienti che danno un gusto più deciso alla dolcezza della zucca!Questa ricetta nasce da un avanzo di risotto con la zucca, è capitato […]

Continua
Tortellini di carne con crema di zucca e salvia

Tortellini di carne con crema di zucca e salvia

I tortellini con crema di zucca e scamorza affumicata sono un primo piatto cremoso e avvolgente, la delicata crema della zucca e il gusto più deciso della scamorza rendono questo piatto molto invitante. E’ una ricetta veloce, i tortellini hanno bisogno di poca cottura, e anche il condimento si prepara in meno di 10 minuti. […]

Continua
per la pasta al forno con zucca e besciamella

Pasta al forno con zucca e besciamella

La pasta al forno con zucca e besciamella è un primo piatto molto saporito e gustoso con l’aggiunta di speck, rosmarino e provolone che danno un tocco di sapore e profumo in più a questo piatto molto appetitoso adatto per qualsiasi occasione.E’ un piatto molto cremoso dal sapore unico e inconfondibile della gratinatura al forno, […]

Continua
Tagliatelle con funghi, zucca e salsiccia

Tagliatelle con funghi zucca e salsiccia

L’ avete capito che mi piace la zucca, anche oggi ho usato questo ingrediente, a me piace tantissimo oltre a rendere cremoso il piatto dà anche quel tocco di colore arancio che sa di autunno. Ed ecco questo tripudio di gusti le tagliatelle con funghi, zucca e salsiccia un piatto veloce e molto saporito, un insieme di […]

Continua
Pasta con zucca broccoli e gorgonzola

Pasta con zucca broccoli e gorgonzola

La pasta con zucca, broccoli e gorgonzola è un primo piatto veloce improvvisato, ma saporito e gustoso dall’accoppiamento di queste verdure rese cremose dal formaggio. E anche oggi protagonista la zucca, beh ve l’avevo detto ne ho ancora un bel pò da finire, tornata a casa tardi mi son chiesta cosa preparo per il pranzo? […]

Continua
Pasta con salsiccia zucca e spinaci

Pasta con salsiccia zucca e spinaci

La zucca è un ortaggio protagonista dell’autunno e quindi approfitto di questo periodo per cucinarla spesso, la pasta con salsiccia zucca e spinaci è un tripudio di gusti e colori per questo delizioso primo piatto molto saporito e gustoso. Una ricetta molto semplice e veloce, non richiede particolari attenzioni, basta rosolare in padella gli ingredienti, […]

Continua
Risotto con zucca e provolone

Risotto con zucca e provolone

Risotto con zucca e provolone è un ottimo primo piatto molto semplice e veloce, un piatto molto gustoso che si prepara in pochissimo tempo, il tempo della cottura del riso. La zucca è un alimento versatile in cucina, abbastanza delicata e ipocalorica dona colore al risotto, insaporito con una nota più piccantina dal provolone che […]

Continua
Ravioli con impasto e ripieno di zucca e formaggi

Ravioli con impasto e ripieno di zucca e formaggi

I ravioli con impasto e ripieno di zucca e formaggi sono un delizioso primo piatto delicato e appetitoso per un pranzo importante in famiglia o con amici, un piatto che piace e farete una bella figura. E’ una ricetta dove la zucca è protagonista sia per l’impasto della sfoglia sia per il ripieno, una classica sfoglia […]

Continua
Vellutata di zucca con patat

Vellutata di zucca con patate e carota

La vellutata di zucca con patate e carota è una morbida crema a base di questi ortaggi cotti e frullati con aggiunta di formaggio cremoso. Questa deliziosa crema è ottima da preparare in autunno quando si trovano le belle zucche di stagione…
Continua
Gnocchi di patate e zucca con formaggi

Gnocchi di patate e zucca con formaggi

Periodo di zucca ed allora mi sono chiesta perchè non provare a fare degli gnocchetti con questo buonissimo ortaggio? Ed ecco gli gnocchi di patate e zucca con formaggi sono un ottimo primo piatto autunnale davvero deliziosi e gustosi, una variante ai classici con tocco in più anche di colore, conditi con formaggi cremosi come […]

Continua
Pasta rigata con zucca e zucchine

Pasta rigata con zucca e zucchine

La pasta rigata con zucca e zucchine è un primo piatto semplice e veloce, ma con un tocco di gusto e colore da portare in tavola in pochissimo tempo, un piatto preparato con questi due ingredienti che mi avanzavano in frigo. La zucca e le zucchine sono ortaggi ipocalorici, quindi non essendoci molto grassi, ma […]

Continua
Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

Risotto con zucca salsiccia e peperone secco

Oggi vi propongo un buonissimo risotto con zucca salsiccia e peperone rosso una ricetta veloce da realizzare giusto il tempo della cottura del riso, un piatto salva pranzo o cena, quando si ha poco tempo per stare in cucina ma si ha voglia di qualcosa di buono. Il risotto con zucca, salsiccia e peperone secco è […]

Continua

Secondi piatti

Involtini di zucca saporiti

Involtini di zucca saporiti

Gli Involtini di zucca saporiti sono semplici fettine di zucca farciti e arrotolate come degli involtini, insaporiti da un mix di pangrattato e da tanta provola filante, un semplice e gustosissimo contorno, o un secondo piatto leggero. E’ una ricetta semplice da preparare, un modo per valorizzare un pò la classica zucca arricchendola di tanto sapore, […]

Continua
Fette di zucca farcite e impanate

Fette di zucca farcite e impanate

La zucca protagonista dell’autunno, buona e versatile è perfetta per qualsiasi ricetta, ultimamente ho preparato un sacco di ricette, ho raccolto nell’orto del mio papà una grossa zucca e anche oggi una nuova ricetta molto sfiziosa le fette di zucca farcite e impanate. E’ un piatto davvero gustoso, una leggera crosticina dorata fuori e poi […]

Continua
Frittata con zucca e porro leggera

Frittata con zucca e porro leggera

La frittata con zucca e porro leggera è un secondo piatto semplice con cottura in forno, per questo è un piatto leggero ma altrettanto saporito e gustoso. Una ricetta veloce che si prepara in poco tempo e mentre cuoce in forno avete il tempo per fare altro. Buona da servire come secondo piatto o tagliata […]

Continua

Contorni

Zucca al forno aromatizzata

Zucca al forno aromatizzata con semi di finocchio

La zucca è un ortaggio povero di zuccheri a basso contenuto di calorie e ricco di vitamine e minerali, è uno degli alimenti più versatili in cucina e perfetto per la realizzazione di numerosi piatti. Oggi vi propongo questa versione leggera ma gustosa: la zucca al forno aromatizzata con semi di finocchio molto sfiziosa e ricca […]

Continua
Zucca al forno ammollicata

Zucca al forno ammollicata

La zucca al forno ammollicata è un semplicissimo contorno light ma abbastanza sfizioso e gustoso, la zucca  è ricca di acqua e povera di zuccheri ha pochissime calorie però ha numerosi effetti positivi sull’organismo, contiene potassio, calcio, fosforo ed è molto ricca di vitamina A. Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca dolcissima e gustosa, è un […]

Continua
Fette di zucca e patate con cipolla al forno

Fette di zucca e patate con cipolla al forno

Le fette di zucca e patate con cipolla al forno sono un contorno davvero squisito, tante fette di zucca, patate e cipolla insaporiti da semi di finocchio, disposte su una teglia per una cottura dorata e croccante. La preparazione consiste nel tagliare nel giusto modo le verdure selezionate: la zucca e la cipolla a fette spesse e le […]

Continua
Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola

Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola

Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola è un semplice contorno ma ricco di colore e sapore, la zucca cotta e dorata in forno con dello scalogno arricchita da un insalata di spinaci e rucola, semi misti e aceto balsamico. La zucca protagonista dell’autunno, come avete notato l’adoro e da quando ne ho […]

Continua

Dolci

Torta di mele con zucca e castagne

Torta di mele con zucca e castagne

TORTA DI MELE CON ZUCCA E CASTAGNE .Arriva l’autunno una stagione che io amo tanto per il clima meno caldo, i suoi colori, sapori. Ricominciano le zucche, le castagne, i funghi e tanti altri frutti da portare in tavola che ci riscaldano in questa atmosfera magica da trascorrere in famiglia o con amici, magari davanti […]

Continua
Ciambella con zucca e amaretti

Ciambella con zucca e amaretti

Salve oggi la giornata è un pò cupa e più fresca, ed allora fa piacere preparare un buon dolce sano e nutriente con della zucca gialla di stagione.  La ciambella con zucca e amaretti è un goloso e morbido dolce dal sapore autunnale, ottimo a colazione per iniziare la giornata o per la merenda, ideale da far […]

Continua
 Crema dolce di zucca e carote

Crema dolce di zucca e carote

La crema dolce di zucca e carote bimby è un dolce al cucchiaio, una crema autunnale insolita ma buona, cremosa ed aromatizzata al limone o arancia o secondo i vostri gusti con rum, cannella o altro. Ottima per farcire  torte, crostate o da mangiare da sola al cucchiaio accompagnata da scagliette di cioccolato fondente e amaretti […]

Continua
Panini dolci alla zucca e cioccolato

Panini dolci alla zucca e cioccolato

I panini dolci alla zucca e cioccolato sono semplici briochine morbidi e profumati preparati con purea di zucca e del cioccolato fondente. Un impasto con lievito madre a lunga lievitazione arricchito con cioccolato e profumato all’arancia per questi panini zuccosi perfetti per la colazione o merenda. Fra qualche giorno è halloween quale modo migliore per […]

Continua
Pane dolce con zucca e cioccolato

Pane dolce con zucca e cioccolato

Pane dolce con zucca e cioccolato è un impasto a lunga lievitazione preparato con pochissimi ingredienti, non contiene ne uova, ne burro, per una maggiore sofficità ho usato il lievito naturale. Un pane alto, morbido, arricchito di polpa di zucca che dà colore e sapore con un tocco croccante di frutta secca e cioccolato fondente. […]

Continua
Dolce di zucca di halloween

Dolce di zucca di halloween

Il dolce di zucca di halloween è un semplice dolce molto morbido, preparato e farcito con la zucca, questo ortaggio simbolo dell’autunno è uno dei protagonisti di questa festa, sia come ingrediente che come decorazione. Questa ricetta vi permetterà di preparare una golosa torta a forma di zucca e tante piccole zucchette, un dolce sano e […]

Continua
Zucca biscottosa di halloween

Zucca biscottosa di halloween

Salve amici fra qualche giorno è la festa di halloween ed ogni scusa è buona per preparare dolcetti, oggi vi propongo la zucca biscottosa di halloween è una zucca preparata con pasta frolla leggera, con meno burro, altrimenti rischia di rompersi, la mia qualche frattura l’ha avuta, ma sono riuscita a recuperare. Molto scenografica per […]

Continua

Pubblicato da annaelasuacucina

Cuoca per passione... le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.